Tagliere 33

Tagliere 33 Das Beste aus der Essens- und Weintradition Norditaliens im Zentrum von Wien. Besuchen Sie jeden Fre

13/08/2026

Hallo liebe Freunde! Wir machen eine Pause und sehen uns am Samstag, den 22., wieder auf dem Naschmarkt und dem Alsenzeilenmarkt. Frohes Ferragosto euch allen!🤗🤗🤗🤗🤗🤗

06/08/2026

Aufgrund der tropischen Temperaturen sind wir heute, Donnerstag den 6.,nicht auf dem Markt. Wir sehen uns morgen.Ciao🤗🤗

24/07/2026

Hallo!! Sorry aber sind wir heute leider nicht auf dem Markt, wir sehen uns morgen. Ciao Francesca

Es sind fast 30 Grad, die Sonne scheint, und wer hätte da Lust auf Carbonara? Ganz klar: ich!😂 Warum also nicht mit 'Ndu...
25/05/2026

Es sind fast 30 Grad, die Sonne scheint, und wer hätte da Lust auf Carbonara? Ganz klar: ich!😂 Warum also nicht mit 'Nduja? Und ich muss sagen, das Ergebnis war mehr als ausgezeichnet.
Ich lasse euch das Rezept da, aber die Mengen habe ich nach Gefühl gemacht. Die Zutaten sind: Nudeln, ein Eigelb pro Person, Pecorino oder Parmigiano, Guanciale und 'Nduja.

Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen, 2–3 Löffel geriebenen Pecorino/Parmigiano hinzufügen und beiseite lassen.

Nun den Guanciale zuerst in Scheiben und dann in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Guanciale darin anbraten, bis er knusprig ist. Den Guanciale herausnehmen und beiseitestellen.

Die Nduja in dieselbe Pfanne geben und einige Minuten schmelzen lassen.

Sobald das Wasser kocht, die Schüssel mit der Ei-Kãse-Mischung über den Dampf halten und schnell umrühren. Dadurch wird das Ei pasteurisiert.

Die al dente gekochten Nudeln direkt in die Pfanne mit der Nduja abgießen, den Guanciale hinzufügen und kurz anbraten.
Vom Herd nehmen, alles in die Schüssel abgießen, schnell schnell schnell umrühren und sofort servieren.

08/04/2026

Hallo, leider sind wir heute und morgen nicht auf dem Markt. Wir sehen uns Freitag und Samstag.
Ab nächster Woche gelten wieder die üblichen Öffnungszeiten:
Mittwoch Neubaumarkt 11-19
Donnerstag Naschmarkt 8-17
Freitag Naschmarkt 8-17
Samstag Naschmarkt 7-17
Alszeilenmarkt 8-16
Ciao Francesca und Emilio

Adresse

Naschmarkt
Wien
1060

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 17:00
Mittwoch 07:30 - 17:00
Donnerstag 09:00 - 17:00
Freitag 08:00 - 17:00
Samstag 07:00 - 17:00

Telefon

+436604286936

Webseite

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