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wine_and_dough

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🍷Weinbar und Handel
🥪Sauerteig Focaccia
🍃Organic ✋🏻Handmade
📍Servitengasse 5 1090 Vienna
🕛 Mo-Fr 12-22h

30/09/2026

Pinot Noir 2022 – Frankreich im Glas 🍷
Eine Rebsorte, ein Jahrgang, viele Facetten.
Wir laden Sie zu einer besonderen Verkostung ein: Entdecken Sie die Vielfalt des Pinot Noir aus Frankreich, Jahrgang 2022 – von der eleganten Frische der Ch*****ne bis zu den charaktervollen Lagen des Burgunds.
Gemeinsam verkosten wir eine spannende Auswahl an Weinen und erleben, wie unterschiedlich sich Pinot Noir je nach Terroir, Herkunft und Winzerstil ausdrücken kann. Feine Frucht, elegante Struktur, Würze und die typische burgundische Finesse stehen dabei im Mittelpunkt.
Mit dabei: Weine aus verschiedenen Appellationen des Burgunds sowie ein Pinot Noir aus der Ch*****ne – allesamt aus dem Jahrgang 2022.
Ein Abend für Pinot-Noir-Liebhaber, Burgund-Fans und alle, die Frankreichs große rote Rebsorte neu entdecken möchten.
Dazu Cichetti und köstliche Speisen die das ganzes Tasting begleiten!
🍷 Pinot Noir 2022 – Frankreich
📍 W**e and Dough Servitengasse 5 1090 Wien
📅 07.10.2026
🕰️ 19:00h
🎟️ 150€
Die Plätze sind begrenzt – wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen! **e **e **es

21/09/2026

Seems like the perfect day to introduce our new focaccia: Herbst 🍂

As always, we start with our toasted sourdough focaccia, gently melt smoked sheep’s cheese from the Weinviertel over it, then dress raw Hokkaido pumpkin with fresh orange juice and olive oil.

We finish it all off with roasted hazelnuts from Piemonte, pumpkin seeds and puffed quinoa.

Available from today

**eanddough

17/09/2026

Goodbye Summer!

Okay, erst am 23. ist offiziell Herbst, aber seit dieser Woche fühlt sich alles schon so herbstlich an!

Deswegen verabschieden wir uns von der Wassermelone und sagen herzlich Willkommen zu den Zwetschken! 💜

Lingot ist ein französischer Weichkäse mit einer Reifezeit von 10–25 Tagen. Dazu passen unser Pflaumen-Chutney, Salzzitronen und Mandeln wirklich hervorragend.

Hello Autumn! 🍂 time to get cosy with us!

**eanddough

10/09/2026

I was particularly happy with this one.

I’ll be honest, I was a little worried at first… I don’t like capers, and I don’t like olives 😅. So why on earth would I willingly put both on a focaccia?

Because sometimes, the things you think you don’t like just need to be in the right setting.

The little hit of umami from the Taggiasche olives, together with the freshness of the capers, lifts the whole dish and works so beautifully with the Sopressa.

It’s currently one of my favourite focaccias we have on offer 🥳

Available as a cichetto or panino: Sopressa veneto, white bean cream, capers, and Taggiasche olives.

**eanddough

25/08/2026

GUTER WEIN. DIREKT ZU DIR. 🚲💨
Wien, dein Weinkühlschrank bekommt jetzt ein ernsthaftes Upgrade.
Wir freuen uns riesig: W**e and Dough ist jetzt auf Wolt – und bringt eine Auswahl unserer Lieblingsweine direkt zu dir nach Hause. Von Naturweinen und charaktervollen österreichischen Weißweinen über Rotweine aus dem Piemont bis hin zu Burgunder Pinot Noir und vielem mehr.
Du musst nicht mehr vom Sofa aufstehen. Du musst nicht vorausplanen. Einfach Wolt öffnen, deine Flasche auswählen und wir bringen den Wein zu dir. 🍾
Perfekt zum Abendessen, für einen spontanen Aperitivo oder einfach, weil guter Wein nicht warten sollte.
GUTER WEIN. DIREKT ZU DIR.
📍 Wien 🚲 Ab sofort auf Wolt verfügbar 🍷 W**e and Dough – Servitengasse 5, 1090 Wien

🍷 GOOD W**E. DELIVERED. 🚲💨
Vienna, your w**e fridge just got a serious upgrade.
We’re excited to announce that W**e and Dough is now on Wolt — bringing a selection of our favourite bottles straight to your door. From natural w**es and characterful Austrian whites to Piemonte reds, Burgundy Pinot Noir and beyond.
No need to leave the couch. No need to plan ahead. Just open Wolt, choose your bottle, and let us bring the w**e to you. 🍾
Perfect for tonight’s dinner, an unexpected aperitivo, or simply because good w**e shouldn’t have to wait.
🇬🇧 GOOD W**E. DELIVERED.
📍 Vienna 🚲 Available now on Wolt 🍷 W**e and Dough — Servitengasse 5, 1090 Wien

**eAndDough **e **e **eDelivery

21/08/2026

There are some relationships in w**e that go far beyond business. ❤️🍷
Since 2023, W**e and Dough and Cantina Andreoli have had the privilege of being the exclusive distributor in Austria for I Vigneri di Salvo Foti — a relationship built on trust, friendship, and a shared belief in the incredible identity of Etna.
And at the heart of this story is Simone Foti, Salvo Foti’s son. His passion, dedication, and deep connection to the land make every bottle feel like much more than w**e. It is territory, tradition, family, and culture in a glass. 🌋🍇
For us, representing I Vigneri in Austria is not simply about distributing w**e. It is about telling a story we genuinely believe in, connecting people with w**es that have a soul, and protecting the authenticity of one of Italy’s most fascinating w**e territories.
From Etna to Vienna, we are proud to continue this journey together. 🇮🇹❤️🇦🇹
I Vigneri di Salvo Foti × W**e and Dough × Cantina Andreoli A relationship born from w**e, strengthened by friendship, and driven by passion.
**es **eAndDough **e

17/08/2026

1 Jahr W**e & Dough x Bottled Terroir
Wir freuen uns riesig, am 18. August ab 16 Uhr den ersten Geburtstag vom W**e & Dough mitzufeiern.
Mit dabei sind unsere Weine vom Weingut Sackl, Weingut Stumvoll, Weingut Fritz und RauSchnitt Weine.
Also Wein aus Wien, dem Weinviertel und dem Burgenland, eingeschenkt von den Winzerinnen und Winzern selbst.
Dazu gibt’s die legendäre Sauerteig Focaccia, gute Stimmung und hoffentlich ganz viele bekannte und neue Gesichter.
Wenn ihr Zeit habt, schaut vorbei, trinkt ein Glas mit uns und feiert den Sommer und den ersten Geburtstag vom W**e & Dough.
Servitengasse 5/7, 1090 Wien
18. August, ab 16 Uhr
Wir freuen uns auf euch!

12/08/2026

DOMAINE BURONFOSSE
Rotalier, Jura, France Roh. Lokal. Lebendig.
Domaine Burenfosse steht für Jura-Wein mit einer rebellischen Seele, Das kleine Weingut llegt in La
Combe, mitten im Jura, und arbeitet mit kleinen Parzellen, alten Reben und naturnahem Weinbau, Im Mittelpunkt stehen nicht perfekte, standardisierte Weine, sondern Charakter und Herkunft. Die Weine sind lebendig, frisch und ein bisschen wild - mit wenig ingriff im Keller und viel Persönlichkeit, Im Glas landen unter anderem Savagnin, Chardonnay und typische Jura-Rotweine, oft mit mineralischen, leicht oxidativen oder funky Noten. Kurz gesagt: kein Mainstream-Wein. Domaine Buronfosse macht Flaschen für Menschen, die Entdeckung, Authentizität und
Ecken und Kanten mehr felern als Hochglanz.

Raw. Local. Alive.
Domaine Buronfosse is Jura w**e with a rebellious soul. Based in La Combe, in the heart of the Jura, the domaine works with small plots, old vines and natural farming, letting the vineyards and the vintage speak for themselves. Expect w**es that feel alive, fresh and a little wild - made with minimal Intervention and plenty of personality. Think Savagnin, Chardonnay and Jura’s iconic reds, often with an oxidative, mineral or funky edge that makes them anything but boring. This is not polished, predictable w**e. It’s w**e with character, energy and a strong sense of place - perfect for people who like discovering something different and drinking outside the usual rules.
**e  **eEvent **e **eprofessionals

11/07/2026

Wir suchen Verstärkung! ✨️

Wir suchen jemanden für 30 Stunden pro Woche, Montag bis Freitag von 16:00 bis 22:00 Uhr.

Alternativ können wir uns auch vorstellen, die Stelle auf eine 20-Stunden-Kraft und eine geringfügige Anstellung aufzuteilen.

Wir bieten:
• Faire Bezahlung
• Transparente Erfassung aller geleisteten Arbeitsstunden
• Faire Trinkgeldaufteilung

Start: September, idealerweise schon in der letzten Augustwoche, damit wir genügend Zeit für die Einschulung haben.

Deutschkenntnisse sind von Vorteil, da du Kontakt mit unseren Gästen hast und viele von ihnen deutschsprachig sind.

Zu deinen Aufgaben gehören:
• Speisen anrichten und servieren
• Einfache Vorbereitungsarbeiten in der Küche
• Reinigung und Pflege deines Arbeitsplatzes

Sauberkeit, Hygiene und eine gute Organisation sind für uns selbstverständlich.

Ein bisschen über uns:
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb, geführt von einem Ehepaar. Wir haben beide die letzten zehn Jahre in der Spitzengastronomie gearbeitet.

Fiona war die vergangenen sechs Jahre als Patissière im Tian tätig, Simone als Sommelier im Pramerl & the Wolf und davor im Silvio Nickol.

Fiona übernimmt die Vorbereitung am Vormittag und geht um 16:00 Uhr unseren Sohn abholen – am Abend arbeitest du mit Simone.

Unser Schwerpunkt liegt auf Sauerteig-Focaccia, die wir sowohl als klassische Panini als auch als venezianische Cicchetti anbieten (Simone ist Venezianer!). Außerdem servieren wir Beef Tatar, Käse- und Wurstplatten sowie eine kleine Auswahl an Desserts.

Nachhaltigkeit ist uns besonders wichtig: Fleischabschnitte verarbeiten wir zu unseren Sausage Rolls, Käserinden werden zu einer vegetarischen Käsecreme. Wir verwenden bevorzugt biologische, saisonale und österreichische Zutaten und ergänzen unser Sortiment mit ausgewählten italienischen Produkten und französischem Käse.

Unsere Weine importieren wir direkt von kleinen, nachhaltig arbeitenden Winzerinnen und Winzern aus ganz Europa.

Wenn das nach einem Arbeitsplatz klingt, der zu dir passt, freuen wir uns sehr auf deine Bewerbung!

Schick uns deinen Lebenslauf an office@w**eanddough.com

Wir freuen uns drauf, von dir zu hören!
Simone & Fiona

Adresse

Servitengasse 16/1
Wien
1090

Website

facebook.com

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