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Weinskandal

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Ungargasse 30
1030 Wien
[email protected] Weinhandlung für lebendige Weine

17/06/2026

Muri Restock!

Entalkoholisierter Wein ist für uns keine Option. Gut, dass es genug andere antialkoholische Projekte gibt.

Muri zum Beispiel: Sie bauen Geschmack Schicht für Schicht auf. Inspiriert von der Kopenhagener Fermentations-Szene entstehen hier komplexe Blends aus Extrakten, Kombuchas, Kefir und Co. Hier wird nicht reduziert, sondern konstruiert – mit Säure, Gerbstoff und Struktur. Das Ergebnis? Getränke, die nie Wein sein wollten, sondern etwas völlig Neues sind.

Zurück sind:

Passing Clouds: ein trockener, komplexer, sprudelnder Aperitif mit floralen und fruchtigen Noten.

Yamilé: ein spritziger Rosé mit Aromen von überreifen Tomate, roten Früchten und einem Hauch von Rauch

Sherbet Daydream: Ein lebendiger Mix aus rotem Johannisbeerwein, eingelegtem Rhabarber und einer würzigen Infusion aus Wacholder-Kefir und Douglas-Tanne.

Koji Rice Series 1: Ein stilles, unfiltriertes, mittel-trockenes fermentiertes Getränk mit Jasminreis-Koji und Aromen von geräuchertem Lavendel und Mahleb.

Muri x Four Horsemen: Stevnsbær-Sauerfruchtwein, eisgeklärtes Tomatenwasser und lacto-fermentierte Rote Beete, außerdem Lorbeer und grünes Pfefferkorn-Wasser-Kefir.

16/06/2026

Pairing Check: Grillen & Picknick!

Egal ob das Wetter gerade wieder Kapriolen schlägt oder die Sonne endlich Vollgas gibt – wir lassen uns die Laune nicht verderben und haben kurzerhand unser eigenes Picknick im Hinterhof veranstaltet. Dabei haben Nina und Moritz direkt ihre aktuellen Favoriten für Picknickdecke und Grillrost durchprobiert und für euch zusammengestellt. Eine Auswahl, die nur darauf wartet, auch euren nächsten Tag/Abend zu retten, sobald das Thermometer wieder mitspielt.
Ob ihr nach spannenden Rosé Weinen, spritzigen Bubbles, strukturierten Orange Wines oder einer starken alkoholfreien Alternative sucht: Hier werdet ihr fündig, um Gemüse, Fisch oder Fleisch optimal zu begleiten.

Intergalactic 2025 | Rennersistas| Gols
Orange. Duftig und aromatisch meets zestig und spritzig. Passt zu: Gemüse, Würstl, Tofu, sowie Fleisch.

Atmosphères | Domaine Jo Landron | Loire
Knackige Säure und feine Perlage wirken wie ein Frischekick. Passt zu: salzigen Snacks und Seafood.

Zorra 2024 | Martin, Andreas & Lydia Nittnaus | Gols
Rote Johannisbeere, Hagebutte & Kräuterwürze. Passt zu: Salaten, Gemüse & vor allem Paradeiser.

Anti Bergamot NV | Konanna | Weinviertel
Zestig, Zitronenverbene & die richtige Portion bitterness. Passt zu: Halloumi, Fisch, Geflügel, Antipasti.

12/06/2026

BRUTAL!!

Nach längerer Abstinenz ist Brutal endlich wieder da. Im neuen Gewand, doch mit der gleichen Stimmung.
Ein gemischter Satz roter PiWis österreichischer Herkunft. In Stockkultur gesetzt. Dunkler Rosé, elektrisierend und brutal. Die Frucht bleibt hell, mit einem verspielten Touch. Ein weiterer Weinberg, der nie einen Traktor gesehen hat. Sorgsam von Händen und Hufen bewirtschaftet. Horsepower!

Stark limitiert und ab sofort verfügbar!

11/06/2026

Daniel Sage & Domaine des Cavarodes Drop!

Ohne viele Hilfsmittel, kaum Technik. Alles in Handarbeit. Weine die vor Energie nur so sprühen. Die Grenzen zwischen Weiß und Rot verlaufen hier nicht immer geradlinig. So scheinen manche seiner Rotweine beispielsweise orange mit leichtem Schleier. Vier Neuzugänge gibt es von Daniel Sage, Drei mal Rot & einmal Weiß.

Étienne ist ein ruhiger, schüchterner Typ. Keine große Parolen, keine Rockstarattitüde von New York bis Tokyo. Er scheint Frankreich, ja selbst das Jura, selten zu verlassen. Ihn zu erreichen ist eine Kunst. Am besten fährt man vorbei und klopft, denn es wirkt so, als hätte er kein Telefon. Sein Winemaking ist ähnlich unaufgeregt wie er.
Diesmal gibt es zwei Weißweine für euch – Chardonnay Lumachelles und Savagnin Pressé. Beide aus 2023. Beide stark limitiert. Da die Weine von Étienne komplett ungeschwefelt abgefüllt werden empfehlen wir euch den Flaschen nach der Lieferung etwas Ruhe zu geben.

Um die Allokation möglichst fair zu gestalten, gibt es pro Person maximal zwei Flaschen von Daniel Sage, sowie auch bei Domaines des Cavarodes.

09/06/2026

Weinskandal walking on Veja.

Similar philosophy. Different industry. Perfect fit.

Thanks to

07/06/2026

Weinskandal on Tour - Rheinhessen

Henri hat es im April nach langer Zeit mal wieder nach Rheinhessen geschafft. Rund um die Karakterre war er zu Besuch bei Andi Mann und Domi Held. Zwischen Porphyr in Eckelsheim und Kalkmergel in Dolgesheim. Leuchtturmbetriebe umgeben von der deutschen Weinbaukrise. Kilometerweise Glyphosaat. Der Minimalschnitt wird kniehoch totgespritzt. Rheinhessen, den Fassweintanker Deutschlands, trifft die Krise natürlich besonders stark. Vielerorts war und ist Rückbau lange überfällig. Trostlos, außer man schaut genauer hin. Denn im Kletterberg grasen die Schafe. In Dolgesheim strotzen selbst Neupflanzungen vor Biodiversität. Kleine Blumenmeere inmitten der Ödnis.

Wir möchten unsere Worte also nicht im Negativen verlieren, sondern uns auf die mutigen, jungen Menschen besinnen, die hier etwas aus dem Boden stampfen! So schafft Andi Mann den Weg zurück zur Mischkultur. Pflanzt Getreide inmitten der Reben, als Stärkung des Systems und Belebung der Weingärten. Mit dem Grundgedanken besseren Wein zu machen, greift er die Ideen seines Großvaters wieder auf. Nicht nostalgisch, sondern zukunftsorientiert.
Domi Held schafft den Schritt auf die Flasche. Weg vom Fasswein, hin zur Qualität. Schwere Böden, gepaart mit dem kühlen Klima des Südosten Rheinhessens. Der Mergel ist hier fein, fast wie Gesteinsmehl. Die Weine frisch, aber immer mit einer gewissen Wucht. Besonders begeistert hat mich sein Riesling „Vom Guten Berg“ – mit etwas Luft und Zeit dreht der Wein so richtig auf!

Es bleibt spannend in Deutschland!

04/06/2026

Natural wine in times of climate change: When the old rules no longer apply.

Jean-Yves Péron makes wines around Albertville, southwest of Mont Blanc. The vines are located on tiny plots right on the mountainside, some of them over a hundred years old. But the effort pays off. And he also makes wine in neighboring Piedmont – calling them “I Vicini”, which means “from the neighborhood.”

Back in February, we met Jean-Yves at Il était une fois in the Loire valley. In our interview, he talks straight about the reality in the cellar, which is currently posing a massive challenge to natural winemakers.
Due to drastic temperature increases caused by climate change, acidity drops, pH levels rise - and with that, the risk of wine faults like the infamous “mousiness” grows.
This means that old knowledge often has to be thrown out the window. You are put to the test year after year.

Yet, Jean-Yves doesn’t choose the easy way out. His low-intervention philosophy remains unchanged. Working with a lot of passion, patience, and pure intuition, he still manages to bring out these brilliant wines every single year.

Have you ever tasted a “mousy” wine? How would you describe it? Or should we make another video where we talk about it?

02/06/2026

Was wäre ein Sommer ohne Schaumwein? Während man am Naschmarkt nur die kehligen „Prosetscho“-Rufe deutscher Tourist:innen vernehmen kann, ist bei uns wieder feinster Stoff eingetroffen. Casa Belfi! Unser Trio aus dem Veneto. Bianco, Rosso und Anfora. Letzteren gibt’s wie immer nur aus der handlichen Magnum. Für den großen Durst. Hier treffen Trauben aus biodynamischer Bewirtschaftung auf die traditionelle Methode des Colfondo. Handwerklich hergestellt. Ohne Schnickschnack. Mit viel Trinkfreude.

28/05/2026

A life-changing internship in New Zealand shaped Tom Lubbe’s philosophy long before Matassa existed. The core principles he learned as a teenager remain his compass for working with nature today.

Adresse

Ungargasse 28/Im Hof
Wien
1030

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Freitag	15:00 - 18:00

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Webseite

http://www.weinskandal.at/

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