Wie sind die Öffnungszeiten?

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Wilhelmsburger Hoflieferanten

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Wilhelmsburger Hoflieferanten

Hoflieferanten - mein Käsebauer Die bäuerliche Kooperationsgemeinschaft der Wilhelmsburger Hoflieferanten entstand mit der Entwicklung der Globalisierung.

Eine gelebte Regionalität bildet den Grundstein für die Wertschätzung zwischen den Bauern und den Konsumenten. Unsere bäuerlichen Erzeugnisse erfüllen höchste regionale Wertansprüche: die Schaffung von regionalen Arbeitsplätzen, die Verarbeitung der betriebseigenen Rohstoffe sowie die Veredelung nach traditionellen Rezepten. Seit 1995 beliefern wir Kindergärten und Schulen in den Bezirken St. Pölt

en und Lilienfeld mit Schulmilchprodukten. Die Bandbreite reicht von Vanillemilch, über Apfelsaft und Eiskaffe, bis zu Erdbeerjoghurt und Müslis. Unser Bauerntopfen in Form von "Der Naturcremige" und "Der Feinbröselige" ist seit 2005 in den Regalen der Handelskette Spar in Niederösterreich, Wien und dem Nordburgenland erhältlich. Zudem können unsere Produkte auch über den Online-Lieferdienst Gurkerl bezogen werden. Die handverschöpfte Bearbeitung und langsame Reifung im Topfentuch nach traditioneller Art verleihen diesem Topfen einen besonders feinwürzigen Geschmack. Bereits mehrmals wurden unsere Bauerntopfenprodukte bei der Kasermandlverleihung mit Gold ausgezeichnet.

08/09/2026

🍂 Familienrezept-Zeit!🍂 Diesen Monat verraten wir euch ein echtes Herzstück aus der Küche der Familie Graßmann: Gittis Topfen-Streuselkuchen mit Zwetschken. 🍰
Eine wunderbar lockere Topfen-Buttermasse, obendrauf saftige Zwetschken, gekrönt von knusprigem Streusel – gebacken mit unserem Wilhelmsburger Bauerntopfen „der Feinbröselige", der sich einfach perfekt zum Backen eignet. 🧡
Und falls gerade keine Zwetschken im Garten hängen: Auch Marillen oder Kirschen machen sich hervorragend auf diesem Kuchen. 🍑🍒
📝 Rezept von Brigitta Graßmann (⏱️ 60 Min | 1 Blech | Leicht)
Zutaten: 500 g Wilhelmsburger Bauerntopfen „der Feinbröselige" · 6 Eier · 400 g Butter · 400 g Staubzucker · 1 TL Vanillezucker · 400 g Mehl · Früchte der Saison · Vanillezucker & Zimt zum Bestreuen
Streusel: 150 g Butter · 120 g Staubzucker · 270 g Mehl
So geht's: Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Eischnee und Mehl unterheben. Auf ein Blech streichen, mit Früchten belegen, mit Zimtzucker bestreuen und Bröseltopfen darüberstreuen. Für die Streusel Butter zergehen lassen, Mehl und Zucker einrühren, überkühlen lassen, darüberbröseln. Bei 165°C Heißluft ca. 25 Minuten backen.

Am besten mit ❤

05/09/2026

Am Montag heißt es wieder: Schultasche packen, früh raus – und von der ersten bis zur letzten Stunde istvolle Konzentration gefragt.

Genau dafür gibt's unsere Wilhelmsburger Schulmilch: Sie liefert Energie, wichtige Nährstoffe und Flüssigkeit – ideale Fitmacher für den Schulvormittag. 🥛

Ein kleines Detail, das uns wichtig ist: Für unseren Schulmilchkakao verwenden wir Fairtrade-Kakaopulver, weil Kakao bei uns eben nicht wachsen kann – in Kooperation mit Fairtrade Österreich. Alles andere kommt, wie bei uns üblich, aus Österreich. 🧡

Die Bestellung läuft ganz einfach über den Ansprechpartner in eurer Schule oder online unter online-schulmilch.at – ein Teil unserer Schulmilchprodukte gibt's außerdem in unserem .hofladen

18/08/2026

☀️ Das Comeback des Sommers! Unsere Frischkäsecreme „Gemüsebeet" ist wieder da – cremig, bunt und randvoll mit den Aromen des Sommergartens. 🥒🍅🌿
Wie all unsere Wilhelmsburger Frischkäsecremen aus Kuhmilch ist auch sie ein echter Alleskönner: 🥖 als Brotaufstrich 🥣 als Dip 🍽️ als kleine Verfeinerung für dein Lieblingsgericht
Neben unseren Fixstartern bringt "Gemüsebeet" noch einmal ordentlich Sommerfarbe ins Kühlregal – und ganz ehrlich: Wir haben sie vermisst! 💚
🔥 Unser Tipp für die nächste Grillrunde: eiskalt aus dem Kühlschrank direkt als Dip zu Gegrilltem servieren.
Ihr findet unsere Wilhelmsburger Frischkäsecremen bei und natürlich in unserem .hofladen 🧡

06/08/2026

„Der Himmel gibt, der Himmel nimmt – und der Bauer schaut trotzdem nach vorn.“ – Unbekannt
Barfuß streifen die Sommerferien über unseren Hof, während die Hitze uns alle ganz schön fordert. Wir trinken viel, suchen Schatten – und machen weiter. Denn Erntezeit wartet auf niemanden. 🌾
Besonders unsere Wiesen spüren die Trockenheit: Der zweite Grasschnitt fiel heuer deutlich magerer aus, der dritte ist komplett ausgefallen. Ob wir uns über einen vierten freuen dürfen? Das steht buchstäblich in den Wolken. ☁️
Genau das gehört zu unserem Beruf: Wir arbeiten mit dem, was die Natur uns gibt – nicht mit dem, was wir uns wünschen. 🐄
Trost gibt's trotzdem: Der Kukuruz wächst den Kinderaugen entgegen und ist schon fast so groß wie sie selbst 🌽 Seine Ernte wird bald kommen – und wie jedes Jahr ein kleines Fest für uns alle.
✅ Erntezeit trotzt der Hitze
✅ Wiesen brauchen Regen
✅ Der Kukuruz wächst weiter

02/08/2026

Marillen-Topfenknödel 🍑 REZEPT ZUM DIREKT 💾

Ein echter Sommerklassiker: fruchtige Marillen, ummantelt von zartem Topfenteig und in gebutterten Bröseln gewälzt – süßer geht's kaum! 😍

⏱️ 30 Minuten
👨‍👩‍👧‍👦 4 Personen
🟢 Leicht

**Zutaten:**

*Teig:*
🥣 250 g Wilhelmsburger Bauerntopfen der Naturcremige
🥚 1 Ei
🌾 50 g Mehl griffig
🍞 50 g Brösel

*Fülle:*
🍑 8–10 Stk. Marillen

*Zum Wälzen:*
🍞 50 g Brösel
🧈 Butter
🍬 Kristallzucker

**Zubereitung:**
1️⃣ Alle Zutaten rasch zu einem Teig vermengen und zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
2️⃣ Die Marillen (frisch oder tiefgefroren) mit Teig ummanteln und Knödel formen.
3️⃣ In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis die Knödel aufsteigen.
4️⃣ Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Brösel und etwas Kristallzucker darin anbräunen.
5️⃣ Knödel in den Bröseln schwenken, bis sie ganz bedeckt sind.

💡 **Tipp:** Die Knödel lassen sich super vorbereiten! Einfach fertig formen und im Kühlschrank rasten lassen – wenn die Nachspeise gefragt ist, sind sie im Handumdrehen gekocht.

📝 Rezept: Viktoria Graßmann

30/07/2026

Wir empfehlen dieser Tage unseren (Erdbeer)Jogurt eisgekühlt - vorzugsweise mit Guglhupf unter e
Habt einen schönen Donnerstag, hoffentlich im Schatten! 🥹

21/07/2026

🌾💧 „Die Landwirtschaft lebt nicht von der Uhr — sondern vom Wetter.“
Ihr habt es sicher selbst gespürt: Dieser Sommer meint es heiß – und trocken. Sehr trocken. Was für euch vielleicht "nur" den Rasen daheim betrifft, ist für uns als Bauernfamilien eine echte Herausforderung. Denn unsere Wiesen sind die Grundlage für das Futter unserer Kühe – und genau da macht sich die Trockenheit gerade besonders bemerkbar.
Wenn die Wiesen weniger Gras hergeben, gibt's auch weniger Heu und Silage für den Winter. Bewässern? Auf unseren Weideflächen kaum möglich – anders als im Gemüsebeet daheim. Also heißt es für uns: genau hinschauen, vorausschauend planen und mit dem, was da ist, so gut wie möglich haushalten.
Was uns dabei hilft? Ein bisschen Rücksichtnahme von euch beim nächsten Spaziergang: 🚶‍♀️
🚭 Zigarettenstummel bitte niemals auf Wiesen oder Feldern entsorgen – die Brandgefahr ist gerade jetzt besonders hoch.
🌿 Bleibt auf den Wegen und nehmt keine Abkürzung über unsere Flächen.
🗑️ Nehmt euren Müll wieder mit – Glas und Dosen können unseren Tieren gefährlich werden.

16/07/2026

🍨 Nicecream mit unserem Jogurt Natur – cremiger Sommergenuss
Wenn's heiß wird, braucht's kein Eis aus der Fabrik. Unsere Nicecream entsteht aus nur drei Zutaten – allen voran unserem Jogurt Natur, handgemacht von sechs Bauernfamilien mit viel Zeit und noch mehr Respekt vor Tier und Handwerk 🐄🌾
So einfach geht's:
🍓 300 g gefrorene Erdbeeren (oder Beeren-Mix)
🥛 150 g Wilhelmsburger Bauern-Jogurt Natur
🍯 1 EL Honig (optional, nach Geschmack)
👉 Alles zusammen im Mixer pürieren, bis eine cremige, softeisartige Masse entsteht.
👉 Direkt genießen oder nochmal 20–30 Min. ins Gefrierfach für festere Konsistenz.
Ehrlich, cremig, echt vom Hof – das schmeckt man 🌿✨

Tipp: Mit Nüssen oder frischen Erdbeeren toppen! 📍 Erhältlich in unserem Hofladen und im Filialfinder auf hoflieferanten.at

30/06/2026

In Erinnerung an Franz Bertl 🖤
Geliebter Ehemann, Papa und Opa.
Es gibt Menschen, die prägen einen ganzen Ort. Weil sie da sind. Weil sie anpacken. Weil sie Ideen
nicht nur aussprechen, sondern umsetzen. Weil sie mit beiden Beinen im Leben, in der Landwirtschaft und in der Region stehen.

Franz Bertl war so ein Mensch.
Am Freitag, dem 12.06.2026, ist Franz viel zu früh verstorben. Er hinterlässt eine große Lücke – bei uns in seiner Familie, bei seinen Freunden, bei Wegbegleiterinnen und Wegbegleitern und in der gesamten Region. Seither bewegt sich unsere Welt in all dem Trubel ein Stück langsamer.
Franz war Bauer, Vordenker, Macher, Wegbereiter, Familienmensch und Gesprächspartner. Einer,
der früh gesehen hat, wie viel Kraft in der bäuerlichen Landwirtschaft steckt, wenn man ihr Wert
gibt. Einer, der neue Wege nicht nur gedacht, sondern auch eingeschlagen hat – mit Mut, Ausdauer
und Überzeugung.
Auch die Geschichte der Wilhelmsburger Hoflieferanten ist eng mit seinem Wirken verbunden. Gemeinsam mit der Familie Graßmann stellte Franz das Konzept auf die Beine und blieb trotz vieler Hürden beharrlich dran. Die Hofmolkerei, die Schulmilch, der Käsemarkt am Hauptplatz – vieles, was heute selbstverständlich scheint, trägt seine Handschrift.
Franz hat Spuren hinterlassen. In Wilhelmsburg. In der Landwirtschaft. In der regionalen Vermarktung. Und vor allem bei den Menschen, die ihn kannten und liebten.

Wir sind dankbar für das, was er aufgebaut, angestoßen und möglich gemacht hat.

Sein Wirken ist und bleibt Teil unserer Familiengeschichte – dicht verwoben mit der Geschichte der Wilhelmsburger Hoflieferanten.
Danke, Franz.
Du fehlst.

28/05/2026

Manche Menschen wachsen mit den Jahren ganz selbstverständlich in einen Betrieb hinein – und irgendwann kann man sich den Alltag ohne sie nicht mehr vorstellen. So wie bei Petra. 🤍

Seit 2013 ist Petra ein fixer Bestandteil unseres Molkerei-Betriebs und gehört zu unseren langjährigsten Mitarbeiterinnen. Mit viel Routine, Genauigkeit und einem Blick fürs Detail sorgt sie täglich dafür, dass beim Abfüllen unseres Bröseltopfens alles passt. Auch bei der Schulmilch behält sie den Überblick – eine Aufgabe, bei der höchste Konzentration gefragt ist, damit jedes Kind genau das bekommt, was bestellt wurde.

Mit genauso viel Herzblut gestaltet Petra auch unseren Kinder-Bauernhof mit und kümmert sich liebevoll um unsere Sommer-PraktikantInnen. Als vierfache Mama bringt sie dafür genau das richtige Gespür mit – herzlich, aufmerksam und immer für andere da. Und weil Petra nicht nur anpackt, sondern auch für jede Gaudi zu haben ist, kümmert sie sich sogar um das traditionelle „Stroch-Aufstellen“. 🫶

Ihr Lieblingsprodukt?
🧀 Der Ur-Käse Kräuter

Danke, liebe Petra, für deinen Einsatz, deine Herzlichkeit und die vielen kleinen Dinge, die unseren Alltag besonders machen. 🤍

Adresse

Pömmern 4
Wilhelmsburg
3150

Öffnungszeiten

Dienstag	09:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 17:00
Donnerstag	09:00 - 17:00
Freitag	09:00 - 17:00
Samstag	09:00 - 13:00

Telefon

0274676300

Webseite

http://www.hoflieferanten.at/

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