Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 09:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 17:00 Donnerstag 09:00 - 17:00 Freitag 09:00 - 17:00 Samstag 09:00 - 13:00

Wilhelmsburger Hoflieferanten

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Wilhelmsburger Hoflieferanten

Hoflieferanten - mein Käsebauer Die bäuerliche Kooperationsgemeinschaft der Wilhelmsburger Hoflieferanten entstand mit der Entwicklung der Globalisierung.

Eine gelebte Regionalität bildet den Grundstein für die Wertschätzung zwischen den Bauern und den Konsumenten. Unsere bäuerlichen Erzeugnisse erfüllen höchste regionale Wertansprüche: die Schaffung von regionalen Arbeitsplätzen, die Verarbeitung der betriebseigenen Rohstoffe sowie die Veredelung nach traditionellen Rezepten. Seit 1995 beliefern wir Kindergärten und Schulen in den Bezirken St. Pölt

en und Lilienfeld mit Schulmilchprodukten. Die Bandbreite reicht von Vanillemilch, über Apfelsaft und Eiskaffe, bis zu Erdbeerjoghurt und Müslis. Unser Bauerntopfen in Form von "Der Naturcremige" und "Der Feinbröselige" ist seit 2005 in den Regalen der Handelskette Spar in Niederösterreich, Wien und dem Nordburgenland erhältlich. Zudem können unsere Produkte auch über den Online-Lieferdienst Gurkerl bezogen werden. Die handverschöpfte Bearbeitung und langsame Reifung im Topfentuch nach traditioneller Art verleihen diesem Topfen einen besonders feinwürzigen Geschmack. Bereits mehrmals wurden unsere Bauerntopfenprodukte bei der Kasermandlverleihung mit Gold ausgezeichnet.

28/05/2026

Manche Menschen wachsen mit den Jahren ganz selbstverständlich in einen Betrieb hinein – und irgendwann kann man sich den Alltag ohne sie nicht mehr vorstellen. So wie bei Petra. 🤍

Seit 2013 ist Petra ein fixer Bestandteil unseres Molkerei-Betriebs und gehört zu unseren langjährigsten Mitarbeiterinnen. Mit viel Routine, Genauigkeit und einem Blick fürs Detail sorgt sie täglich dafür, dass beim Abfüllen unseres Bröseltopfens alles passt. Auch bei der Schulmilch behält sie den Überblick – eine Aufgabe, bei der höchste Konzentration gefragt ist, damit jedes Kind genau das bekommt, was bestellt wurde.

Mit genauso viel Herzblut gestaltet Petra auch unseren Kinder-Bauernhof mit und kümmert sich liebevoll um unsere Sommer-PraktikantInnen. Als vierfache Mama bringt sie dafür genau das richtige Gespür mit – herzlich, aufmerksam und immer für andere da. Und weil Petra nicht nur anpackt, sondern auch für jede Gaudi zu haben ist, kümmert sie sich sogar um das traditionelle „Stroch-Aufstellen“. 🫶

Ihr Lieblingsprodukt?
🧀 Der Ur-Käse Kräuter

Danke, liebe Petra, für deinen Einsatz, deine Herzlichkeit und die vielen kleinen Dinge, die unseren Alltag besonders machen. 🤍

18/05/2026

Saftiger Topfengitterkuchen wie von früher - Rezept zum 💾
Für unseren saftigen Topfengitterkuchen haben wir unseren „Naturcremigen“ Bauerntopfen verwendet – langsam gereift, besonders cremig und genau richtig für feine Mehlspeisen.
✨ Rezept für 1 Blech
Für den Teig:
• 5 Eier
• 300 g Kristallzucker
• 125 ml Öl
• 125 ml Wasser
• 170 g Mehl universal
• ½ Packerl Backpulver
• 1 Packerl Vanillezucker

Für die Topfenmasse:
• 500 g Wilhelmsburger Bauerntopfen „der Naturcremige“
• 2 Eier
• 200 g Staubzucker
• 1 EL Maizena oder Puddingpulver
• Rum nach Geschmack
• Vanillezucker

Zubereitung:
1️⃣ Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl, Wasser und das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterheben.
2️⃣ Für die Fülle alle Zutaten glatt verrühren.
3️⃣ Den Teig auf ein Backblech streichen. Die Topfenmasse in einen Spritzsack füllen und gitterförmig aufspritzen.
4️⃣ Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
5️⃣ Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.
Der Kuchen gelingt unkompliziert und passt perfekt zum Nachmittagskaffee, zum Sonntagsbesuch oder einfach so zwischendurch.
Wer würde sich jetzt auch ein Stück nehmen? ✨

14/05/2026

Manchmal braucht’s gar nicht viel für eine richtig gute Jause 🧀✨
Unsere Ziegenfrischkäse-Bällchen sind klein, cremig und voller Geschmack — perfekt für den Jausentisch, die Käseplatte oder einfach zum „Nur-eins-noch“-Naschen. 🤍
Erhältlich in drei Sorten:
🌿 im Kräuterbad
🧄 im Gewürzbad
🌶️ feurig im Chilibad
Passt wunderbar zu frischem Brot, Ofengemüse, Salaten oder einfach pur zur Jause. 🥖

Ihr findet unsere Ziegenkäse-Bällchen bei Spar, und natürlich im .hofladen
Habt heute einen tollen Feiertag!

30/04/2026

Fortbildung im Zillertal 🧀

Weil Lernen bei uns nie aufhört, war Hannes kürzlich bei einer Hygieneschulung und einem Klassentreffen der Käsemeister in der ErlebnisSennerei Zillertal 🥰
Neben dem fachlichen Austausch stand auch das Wiedersehen mit ehemaligen Lehrern am Programm – und ein Besuch am höchst gelegenen Bauernhof der Region.
Ein wertvoller Anlass, um Wissen aufzufrischen, Erfahrungen zu teilen und das Käsehandwerk über viele Jahre hinweg weiterzudenken.

27/04/2026

Die Worte zu unseren Geschichten ✍️ Viele der Texte, die ihr von uns lest, stammen aus der Feder von Eva . Seit 2021 ist sie Teil unseres Teams und mit viel Gespür für Sprache, Geschichten und gutes Essen für unsere Inhalte verantwortlich.
Gemeinsam mit Betti betreut sie unseren Newsletter und unsere Social-Media-Kanäle – und macht sichtbar, was bei uns am Hof passiert: ehrlich, nahbar und auf den Punkt gebracht.
Was als Zusammenarbeit begonnen hat, ist über die Jahre zu einer echten Freundschaft geworden. Und dafür sind wir sehr, sehr dankbar.
Wer genau hinschaut, entdeckt Eva übrigens auch regelmäßig am Samstagvormittag bei uns am Bauernmarkt in der Gärtnerei Ganger – als treue Besucherin direkt am Stand.

24/04/2026

Was aus unserer Bärlauch-Ernte geworden ist?🌿

Unser Schnittkäse Ziege–Bärlauch ist zurück – nur für kurze Zeit. Eine feine, würzige Kombination, die jedes Jahr aufs Neue zeigt, wie gut Saison und Handwerk zusammenpassen.
Wir freuen uns sehr, euch diese besondere Delikatesse wieder anbieten zu können.
Erhältlich bei in der Feinkostabteilung, in unserem Wilhelmsburger Hofladen .hofladen und am Bauernmarkt in der Gärtnerei Ganger Gärtnerei Ganger 🍀

21/04/2026

"Die Natur kennt keinen Stillstand – sie wächst, wandelt sich und beginnt immer wieder neu."
Was unsere Vorfahren wussten, prägt unsere Arbeit bis heute. Und genau darin liegt unsere Stärke: mit dem Wandel gehen, ohne die Wurzeln zu verlieren.
Im Mai beginnt bei uns die intensive Feldarbeit. Unsere Wiesen und Felder bekommen hofeigenen Dünger – genau dann, wenn die Natur bereit ist: rund um das erste Ergrünen der Grasnarbe und idealerweise vor dem Regen. So können die Pflanzen die Nährstoffe optimal aufnehmen.

13/04/2026

Einfach, ehrlich und richtig gut. So schmeckt’s, wenn aus wenigen Zutaten etwas Besonderes entsteht.

Unsere Eier-Roulade mit Wilhelmsburger Hoflieferanten Bröseltopfen bringt genau das auf den Teller: Bodenständigkeit, die nährt – mit viel Genuss für die ganze Familie.
Frisch gebacken, gefüllt mit Schinken, Paprika und würzigem Käse, entsteht ein Gericht, das wärmt, stärkt und ganz ohne viel Aufhebens auskommt.
🥚 Eier-Roulade mit Bröseltopfen & Schinken
Zutaten:
4 Eier (M)
100 g Bröseltopfen
1 rote Paprika
100 g geriebener Käse
1 EL Olivenöl
150 g Schinken
50 g Parmesan
Frische Kräuter
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Backpapier zerknüllen, anfeuchten und in eine ofenfeste Form legen, mit Olivenöl bepinseln.

Eier verquirlen, Bröseltopfen unterheben, würzen, optional Kräuter dazugeben. In die Form füllen und ca. 15 Minuten backen – die Masse soll noch weich, aber formbar sein.

Mit Schinken, Paprika, Käse und Kräutern belegen, vorsichtig einrollen und weitere 10 Minuten fertig backen.

Warm oder kalt servieren, mit frischen Kräutern und etwas Bröseltopfen obendrauf.

Ein Gericht für Tage, an denen es nicht viel braucht – außer guten Zutaten.
Und genau die kommen vom Hof. 🌿

30/03/2026

Es ist wieder diese Zeit im Jahr 🩷🥰
Wer von euch hat schon unsere Bärlauch-Frischkäsecreme entdeckt?
Erhältlich in der Feinkostabteilung bei und ganz neu bei - und natürlich in unserem .hofladen

26/03/2026

Warum unsere Kühe regelmäßig zur Pediküre gehen 🐄

Die Klauen einer Kuh wachsen ständig nach – ähnlich wie unsere Fingernägel. In der freien Natur würden sie sich durch viele Kilometer Bewegung auf unterschiedlichen Böden ganz von selbst abnutzen. Auf dem Bauernhof übernehmen diese Aufgabe regelmäßig geschulte Fachkräfte und kümmern sich um die Klauenpflege – besonders in den Wintermonaten.

Dabei werden die Klauen sorgfältig kontrolliert, fachgerecht gekürzt und wieder in Form gebracht. So können Fehlbelastungen vermieden, Druckstellen früh erkannt und Erkrankungen wie Entzündungen oder Lahmheiten vorgebeugt werden.

Gesunde Klauen sind entscheidend für das Wohlbefinden der Tiere: Nur so können Kühe schmerzfrei gehen, sicher stehen und gerne zum Futter kommen. Deshalb gehört die Klauenpflege – mehrmals im Jahr und bei Bedarf – ganz selbstverständlich zu unserer Verantwortung für Tiergesundheit und Tierwohl. 🌿

Adresse

Pömmern 4
Wilhelmsburg
3150

Öffnungszeiten

Dienstag	09:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 17:00
Donnerstag	09:00 - 17:00
Freitag	09:00 - 17:00
Samstag	09:00 - 13:00

Telefon

0274676300

Webseite

http://www.hoflieferanten.at/

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