Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 16:00 Dienstag 09:00 - 16:00 Mittwoch 09:00 - 16:00 Donnerstag 09:00 - 16:00 Freitag 09:00 - 12:00

Genusskoarl

Der Genusskoarl bringt Würze ins Leben. Wir produzieren nachhaltige, regionale, rückverfolgbare, biologische Lebensmittel für den täglichen Genuss.

25/08/2026

Welche Würze bist du? 🌶️

Wir kennen unsere Würzen ziemlich gut. Aber welche davon passt eigentlich am besten zu dir? 😄

Bist du eher der feurige Typ? Magst du es unkompliziert und vielseitig? Oder kann es dir gar nicht umami genug sein?

Mit 5 Fragen findest du es heraus.

👉 Mach jetzt unseren kleinen Persönlichkeitstest auf genusskoarl.at und erfahre, welche Genusskoarl Würze oder welches Miso dein kulinarisches Match ist.

Und dann wollen wir natürlich wissen: Was bist du geworden? Schreib dein Ergebnis gerne in die Kommentare! 👇

18/08/2026

🥒 Gurkensalat in der Genusskoarl-Version

Manchmal ist der größte Sommergenuss erstaunlich grün, herrlich knackig und in wenigen Minuten fertig. Unser asiatischer Gurkensalat bekommt mit Bio-Sojasauce, Bio-SchoarferWürze und – für besonders viel Umami – einem Schuss Bio-Fischsauce ordentlich Geschmack.

Frisch, würzig, ein bisserl scharf und garantiert kein langweiliger Beilagensalat. Dazu braucht es weder eine endlose Zutatenliste noch irgendwelche Geschmacks-Schummelzettel. 😉

Perfekt zum Grillen, als leichtes Sommeressen oder einfach direkt aus der Schüssel.

🥒 Hier geht’s zum Rezept:
https://genusskoarl.at/blogs/salate/der-asiatische-gurkensalat-der-tiktok-erobert

Wie magst du deinen Gurkensalat lieber: klassisch mit Essig oder mit ordentlich Umami?

10/08/2026

Wir sind unter Europas Bio Top 3! 🎉🌱

Mit dieser Nachricht hätten wir vor zehn Jahren wohl selbst nicht gerechnet: Genusskoarl ist für den EU Organic Award 2026 nominiert!

Damit zählen wir zu den drei Finalisten in der Kategorie „Beste Bio-Lebensmittelverarbeitung KMU“. Eine kleine Würzmanufaktur aus dem Weinviertel steht plötzlich gemeinsam mit Unternehmen aus ganz Europa im Finale der offiziellen EU-Bio-Auszeichnungen. Und ja, wir müssen das selbst noch ein bisserl verdauen. 😉

Die Nominierung zeigt uns, dass unser Weg gesehen wird:

🌱 100 % biologische Rohstoffe aus Österreich
🫙 wenige natürliche Zutaten und keine unnötigen Zusatzstoffe
🤲 viel Handarbeit und noch mehr Geduld
♻️ kurze Wege, Kreislaufwirtschaft und eine transparente Herstellung

Vor allem ist diese Nominierung aber eine Auszeichnung für unser gesamtes Team, unsere Partnerbetriebe und alle Menschen, die unsere Produkte kaufen, weiterempfehlen und seit Jahren begleiten.

Am 23. September 2026 wird in Brüssel bekannt gegeben, wer den Award gewinnt. Bis dahin heißt es Daumen drücken!

Hintergründe zu unserer Nominierung findest du hier:
https://genusskoarl.at/blogs/neuigkeiten/genusskoarl-fuer-den-eu-organic-award-2026-nominiert

Schick uns ein 🍀 in die Kommentare, wenn du uns die Daumen drückst!

03/08/2026

Was für ein schöner Tag bei unserer Sommer Genusstour 2026! 💚

Danke an alle, die bei uns in der Manufaktur vorbeigeschaut, verkostet, gefragt und einen Blick hinter die Kulissen geworfen haben. Es war uns eine große Freude, euch zu zeigen, wie aus wenigen natürlichen Zutaten, viel Zeit und traditioneller Fermentation unsere Bio-Würzsaucen und Misos entstehen.

Extra für die Genusstour haben wir einen sommerlichen Bio-Getreidesalat kreiert, vor Ort live gekocht und natürlich auch zum Verkosten angeboten. Mit Rollgerste, saisonalem Gemüse und Obst, gerösteten Kernen sowie einem Dressing aus SalatWürze und Kichererbsen Miso ist er unkompliziert, sättigend und wunderbar wandelbar.

Falls du ihn bei der Genusstour probiert hast oder jetzt neugierig geworden bist: Das Rezept findest du hier 👉https://genusskoarl.at/blogs/salate/sommerlicher-bio-getreidesalat-mit-miso-dressing

Danke für euren Besuch, die vielen Gespräche und eure Begeisterung. Genau solche Tage bringen Würze ins Leben. 🌿

29/07/2026

Diesen Sonntag gibt’s Umami live!

Die Vorbereitungen laufen, die Gläser stehen bereit und unsere Manufaktur freut sich auf Besuch.

Bei der Sommer Genusstour im Weinviertel kannst du diesen Sonntag bei uns vorbeischauen, dich durch unsere Bio-Würzsaucen und Misos kosten und einen Blick dorthin werfen, wo bei uns gerührt, gereift, abgefüllt und natürlich auch ziemlich viel verkostet wird.

Ob WienerWürze, Miso, Sojasauce oder Fischsauce: Du kannst fragen, kosten, entdecken und dir deine würzigen Favoriten gleich mit nach Hause nehmen.

Sommer Genusstour bei Genusskoarl
📅 Sonntag, 2. August 2026
⏰ 10–19 Uhr
📍 Genusskoarl, Marie-Curie-Straße 8, 2120 Wolkersdorf

Komm vorbei, wir freuen uns auf dich!

Mehr Infos findest du hier:
https://genusskoarl.at/blogs/news/tag-der-offenen-tuer-2026

20/07/2026

Sommer Genusstour bei Genusskoarl

Am Sonntag, 2. August 2026 sperren wir unsere Manufaktur für dich auf. Von 10 bis 19 Uhr kannst du bei uns kosten, schauen, fragen und natürlich auch alles Würzige mit nach Hause nehmen.

Was dich erwartet?

Ein Blick hinter die Kulissen unserer Würzmanufaktur, Führungen durch die Produktion, Verkostung unserer Bio-Würzsaucen und Misos und ein paar Antworten auf Fragen wie:
Warum braucht Fermentation so viel Geduld?
Was macht Miso eigentlich so besonders?
Und wieso schmeckt etwas mit so wenigen Zutaten nach so viel?

Bei uns gibt es keine Zusatzstoffe, keine Abkürzungen und keinen Geschmacks-Schummelzettel. Dafür Bio-Rohstoffe aus Österreich, Handarbeit und ziemlich viel Umami.

Komm vorbei, koste dich durch und schau dir an, wo WienerWürze, Miso, Sojasauce & Co entstehen.

Sommer Genusstour im Weinviertel
Sonntag, 2. August 2026
10 bis 19 Uhr
bei Genusskoarl in Wolkersdorf

Wir freuen uns auf dich!

Mehr Infos findest du hier:
https://genusskoarl.at/blogs/news/tag-der-offenen-tuer-2026

13/07/2026

Wer steckt da eigentlich drin?

In unserem Bio-Shiitake Miso steckt nicht nur Miso. Da steckt auch eine richtig schöne Kooperation mit den Pilzbrüdern aus Wien drin. 🍄

Die Pilzbrüder züchten Bio-Pilze mit viel Wissen, Geduld und Gespür für guten Geschmack. Genau deshalb passen sie so gut zu uns. Denn auch bei uns geht es nicht um schnelle Abkürzungen, sondern um ehrliche Bio-Rohstoffe, Handarbeit und Fermentation mit Zeit.

Ihre Bio-Shiitake bringen ein kräftiges, rundes Aroma mit. Bei uns treffen sie auf Miso, Handarbeit und Geduld. Daraus entsteht unser Bio-Shiitake Miso: würzig, tief, fein pilzig und voll mit natürlichem Umami.

Du kannst es in Suppen rühren, Gemüse damit verfeinern, Saucen mehr Tiefe geben oder Aufstriche damit aufwecken. Ein kleines Glas, das in der Küche ziemlich viel kann.

Die ganze Geschichte zu unserer Zusammenarbeit mit den Pilzbrüdern findest du hier:
https://genusskoarl.at/blogs/neuigkeiten/pilzbrueder-partnerschaft-bio-shiitake-miso

Schon probiert?

Fotos: ©Pilzbrüder, Genusskoarl GmbH

03/07/2026

Er ist da: der Bio-Mirin aus österreichischer Gerste. 🌾

Was ist der Unterschied zu Supermarkt-Mirin?
→ In Hon Mirin - Qualität, traditionell fermentiert
→ Aus österreichischer Bio-Gerste (nicht importierter Reis)
→ Ohne zugesetzten Zucker, ohne Zusatzstoffe
→ Monatelang gereift für echte Tiefe

Mirin ist das süßeste Geheimnis der japanischen Küche – jetzt auch aus dem Weinviertel.

Bestellbar im Shop und auf Anfrage für die Gastronomie: https://genusskoarl.at/collections/gesamtes-sortiment

07/05/2026

Genussfestival im Stadtpark – wir sind dabei!

Liebe Leute, von 8.–10.5. findet das Genussfestival im Stadtpark Wien statt und wir freuen uns, euch gleich zwei Neuheiten 2026 vorstellen zu dürfen: unser BIOFACH-ausgezeichnetes Bio-Shiitake Miso und den neuen Bio-Mirin aus österreichischer Gerste.

Kommt an unseren Stand, wir freuen uns auf das persönliche Gespräch!

Wo: Stadtpark, Wien
Wann: 8.–10.05.2026
Standnummer: 096

02/04/2026

Zu Ostern darf’s ruhig ein bisschen würziger sein. 🐣

Unsere Osterweckerl mit der Bio-WienerWürze sind die perfekte Ergänzung für den Ostertisch – ob zum Frühstück, zu Eiersalat oder als herzhafter Snack zwischendurch. Die Bio-WienerWürze bringt dabei genau die herzhafte Note mit, die aus einem einfachen Weckerl ein besonderes Ostergebäck macht.

Hier findest du das Rezept:
https://genusskoarl.at/blogs/vorspeisen/osterweckerl-mit-wienerwurze?_pos=1&_sid=542d8b077&_ss=r

Wir wünschen dir ein frohes Osterfest, schöne Stunden mit Familie und Freunden und natürlich viele würzige Genussmomente.

Adresse

Marie-Curie-Straße 8
Wolkersdorf
2120

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 16:00
Dienstag	09:00 - 16:00
Mittwoch	09:00 - 16:00
Donnerstag	09:00 - 16:00
Freitag	09:00 - 12:00

Telefon

+436649205181

Webseite

http://www.genusskoarl.at/

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