16/06/2026
Chicken Chow Mein - චිකන් චවු මෙන්
රාත්රී කෑමට වගේම , නිවසට එන අමුත්තන්ට සංග්රහ කරන්න චයිනීස් නූඩ්ල්ස් ඩිෂ් එකක් හදාගන්න විදිහ බලමු . හැබැයි මේ නූඩ්ල්ස් ඩිෂ් එක හදනවා නම් අනිවාර්යයෙන්ම රෙසිපියේ තියෙන සෝස් වර්ග දාන්න ඕනෙ . ඒකෙන් තමයි රසය එන්නේ . ආයෙ වෙන කරියක් අවශ්ය නෑ . හදලම රස බලන්නකො ........... 🤗😇
අවශ්ය දේවල් 👇
▪️නූඩ්ල්ස් පැකට් 1
▪️චිකන් 200g
▪️කැරට් අල 2
▪️ගෝවා පොඩි කෑල්ලක්
▪️රතු / කොළ බෙල්පෙපර් ගෙඩි 1/2
▪️රස අනුව ලුණු
චිකන් සීසන් කිරීමට 👇
▪️සෝයා සෝස් 2 tbs
▪️ඔයිස්ටර් සෝස් 2tbs
▪️කෝන්ෆ්ලා 2 tbs
▪️ගම්මිරිස් කුඩු 1tbs
චවු මෙන් සෝස් එකට 👇
▪️කෙචප් 3 tbs
▪️චිලි සෝස් 2tbs
▪️ඔයිස්ටර් සෝස් 2 tbs
▪️සෝයා සෝස් 2 tbs
▪️විනාකිරි 1 tbs
▪️සීනි 1/2 tbs
සාදාගන්නා ආකාරය 👇
▪️චිකන් පොඩි තීරු වලට කපා ගෙන , සීසනින් යටතේ තියෙන සියල්ලම දාලා කලවම් කර පැත්තකින් තියන්න .
▪️කැරට් , ගෝවා හා බෙල්පෙපර් දිග තීරු වලට කපන්න . ළුණු කොළත් එම ප්රමාණ වලට කපා ළුණු බල්බ දෙකට කපලා ගන්න . ඉගුරු සුදුළූණු කැමති නම් හීනි තීරු වලට කපා ගන්න පුළුවන් . නැතිනම් පේස්ට් කරගන්න .
▪️චවු මෙන් සෝස් එක යටතේ තියෙන සෝස් ටික පොඩි බෝල් එහෙකට දාන්න . සීනි , විනාකිරි ඒවත් දාන්න . දැන් හොදට කලවම් කරන්න . හොඳින් කලවම් වුනාට පසුව පසෙකින් තියන්න .
▪️මේ සියල්ලම ලෑස්ති කරගත්තාට පසුව නූඩ්ල්ස් ටික තම්බලා ගන්න . මන් ගත්තේ හරිස්චන්ද්ර නෝමල් නූඩ්ල්ස් පැකට් එක . ඔයාට කැමති නම් මැගී නූඩ්ල්ස් පැකට් ගන්න . ඒවගෙ තියෙන සීසනින් පැකට් අයින් කරලා . නූඩ්ල්ස් තම්බලා ගද්දී පොඩියට කඩන්න එපා . එහෙම්මම දාලා තම්බලා ගන්න .
▪️දැන් ලොකු තාච්චියක් ලිපේ තියලා තෙල් ටිකක් දාලා රත් වෙද්දී සීසන් කරගත් චිකන් ටික ෆ්රයි කරලා ගන්න ඉහළ ගින්දරක . මේ චිකන් ටික ඉක්මනට ෆ්රයි වෙනවා , මොකද පොඩි තීරු වලටනෙ කපලා තියෙන්නෙ . ඒ ටික වෙනම දීසියකට දාගන්න .
▪️දැන් ඒ තාච්චියටම ළුණු බල්බ හා කැරට් ටික දාන්න . තෙල් මදිනම් මේස හැන්දක් දෙකක් වගේ දාලා ගන්න . ඉගුරු සුදුළූණු පේස්ට් ටිකත් දාන්න . කලවම් කර ගෝවා බෙල්පෙපර් දාන්න . ෆ්රයි කරගත් චිකන් ටික දාන්න . සියල්ලම හොඳින් කලවම් කර , තම්බාගත් නූඩ්ල්ස් ටික දාන්න . කලින් සාදාගත් සෝස් මිශ්රණයත් දාන්න . ළුණු කොළ ටිකත් දාන්න . හොඳින් මිශ්ර වෙන්න කලවම් කරන්න . සෝස් වර්ග වල ලුණු තියෙන නිසා , මේ වෙලාවෙ ලුණු බලලා මදිනම් දාන්න . උණුවෙන්ම රස බලන්න .
Laxmi Palihakkara ✍️
