31/08/2026
Ne znam da li mi je juče više ljudi pisalo za recept nego što je bilo pregleda na storyiju. 😄 Toliko vas je tražilo recept za focacciu da ga moram sačuvati i ovdje, u jednom postu, da vam uvijek bude pri ruci.
Ako ste propustili moj raniji reel, ponavljam…jednostavan, provjeren i onaj koji uspijeva iz prve. Miris doma, maslinovo ulje, hrskava korica i mekana sredina… upravo takva focaccia. 🤍
Domaća focaccia
Sastojci:
500 g glatkog brašna
300 - 350 ml tople vode
7 g suhog kvasca (ili 20 g svježeg)
1 kašičica šećera ili meda
1 kašičica soli
4 kašike maslinovog ulja (za tijesto)
* 2–3 kašike maslinovog ulja i malo vode (za premazivanje)
Krupna morska so
Svježi ružmarin ili začini po želji (origano, timijan…)
Po želji: masline, čeri paradajz, crveni luk ili sušeni paradajz.
Priprema:
1. U toplu vodu dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 5–10 minuta da se zapjeni.
2. U veću posudu prosijte brašno, dodajte so, nadošli kvasac i 4 kašike maslinovog ulja.
3. Mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto (oko 10 minuta ručno ili 5 minuta mikserom).
4. Prebacite tijesto u nauljenu posudu, pokrijte i ostavite 1 do 1,5 sat da udvostruči volumen.
5. Tijesto prebacite na dobro nauljen pleh i vrhovima prstiju ga nježno razvucite na debljinu oko 2 cm.
6. Prstima napravite karakteristična udubljenja po cijeloj površini.
7. Prelijte s 2–3 kašike maslinovog ulja i vode, pospite krupnom morskom soli, ružmarinom i dodajte omiljene dodatke.
8. Ostavite još 20–30 minuta da se ponovo malo digne.
9. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220°C oko 20–25 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Poslužite toplu uz maslinovo ulje, sir, pršut ili jednostavno onako kako je ja najviše volim, otkinutu rukom, još dok miriše cijela kuća. ❤️
