Mamina kuhinja i Bio vrt

Mamina kuhinja i Bio vrt Draga čitateljice i čitatelji,

Ja sam Alma Selimović i vodim ovaj blog s ljubavlju prema zdravoj i ukusnoj hrani. Ljubazno vas pozdravljam,
Alma Selimović.

Sama pišem i kreiram recepte i nastojim ih pojednostaviti kako bi svatko mogao pripremiti zdrave obroke u svom domu. Cilj mi je stvoriti listu recepata koja će omogućiti svima da pripremaju zdrave i ukusne obroke za školu i posao, bez trošenja velikog novca. Vjerujem u moć hrane da nas ozdravi i osnaži, te ću uvijek rado dijeliti svoja znanja i iskustva s vama. Nadam se da ćete uživati u receptima

na mom blogu i da će vam pomoći da ostvarite svoj cilj zdrave prehrane. Volite sebe i svoje voljene tako što će te brinuti za svoje i njihovo zdravlje.

Kremasta palenta sa humusom i dimljenim tofuom Jednostavan, hranjiv i preukusan obrok koji se priprema brzo, a daje osje...
27/04/2026

Kremasta palenta sa humusom i dimljenim tofuom

Jednostavan, hranjiv i preukusan obrok koji se priprema brzo, a daje osjećaj sitosti i topline. Idealan za lagani ručak ili večeru

📝 Sastojci:

- 1 šolja palente
- 4 šolje vode
- 1 kašikica krupne morske soli
- 1 pakovanje Ribella humusa
- 70 g dimljenog tofua od soje
- 2 kašike indijskog oraha

👩‍🍳 Priprema:

Palentu skuhati u vodi sa dodatkom soli prema uputama na pakovanju, uz povremeno miješanje dok ne postane glatka i kremasta.

Indijski orah potopiti u čašu vode i ostaviti da odstoji oko sat vremena. Nakon toga ga izmiksati zajedno s tom vodom dok se ne dobije fina, kremasta tekstura.

Dobijenu smjesu sipati u tavu i kratko kuhati dok se ne zgusne. U tako pripremljenu kremu dodati skuhanu palentu .

Na kraju dodajte humus, a preko svega narendati dimljeni tofu za puniji, blago dimljeni okus.

🍽️ Poslužiti toplo i uživati u svakom zalogaju uz omiljenu salatu.

Banana – mak chia desert sa hurmama i orasimaJednostavan, lagan i prirodno sladak desert koji se priprema za svega nekol...
15/03/2026

Banana – mak chia desert sa hurmama i orasima

Jednostavan, lagan i prirodno sladak desert koji se priprema za svega nekoliko minuta. Idealan je kada poželite nešto slatko, a istovremeno zdravo, hranjivo i bez dodatog šećera. Savršen kao užina ili lagani večernji desert.

Sastojci:
1 zrela banana
1 kašika chia sjemenki
1 kašika maka
3–4 hurme
1 kašika mljevenih oraha
Malo biljnog mlijeka (po želji)

Priprema:
Bananu dobro izgnječite viljuškom dok ne dobijete finu, kremastu smjesu. Hurme sitno nasjeckajte pa ih dodajte banani zajedno sa chia sjemenkama, makom i mljevenim orasima. Sve lagano i dobro promiješajte.
Po želji dodajte malo biljnog mlijeka kako biste dobili još kremastiju i nježniju teksturu.
Smjesu možete pripremiti i u blenderu ako vam je tako jednostavnije, samo kratko izblendajte sve sastojke dok se ne sjedine.
Ostavite nekoliko minuta da chia sjemenke blago nabubre, a zatim poslužite.

Ovaj desert je prirodno sladak, bogat vlaknima, zdravim masnoćama i hranjivim sastojcima, mali ali ukusan zalogaj koji prija u svako doba dana.

Prijatno!

Čufte od sojinih mrvica – mirisne, sočne i na moj zdravi način Ako želite ukusan, zasitan i jednostavan obrok bez mesa, ...
24/02/2026

Čufte od sojinih mrvica – mirisne, sočne i na moj zdravi način

Ako želite ukusan, zasitan i jednostavan obrok bez mesa, ove čufte od sojinih mrvica su odličan izbor. Bogate okusom, mekane iznutra, a uz fini domaći sos postaju pravo malo zadovoljstvo na tanjiru.

Sastojci:
• 60 g sojinih mrvica
• 120 g smjese za ćufte
• 1 mala glavica crvenog luka
• 2 čehna bijelog luka
• So, biber i vegeta po ukusu
• Crvena dimljena mljevena paprika
• 2–3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 kašike speltinog brašna
• Svježi peršun

Priprema:
Sojine mrvice potopiti u mlaku vodu i ostaviti da omekšaju 15 do 30 minuta. Nakon toga ih dobro ocijediti i prebaciti u zdjelu. Dodati smjesu za ćufte, sitno sjeckani crveni i bijeli luk, začine i peršun. Ako je smjesa suha, dodajte malo vode kako bi se lijepo povezala.

Od pripremljene smjese oblikujte kuglice željene veličine. Svaku kuglicu lagano uvaljajte u speltino brašno.

Na zagrijanoj tavi u maslinovom ulju pržite ćufte sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Pred kraj prženja dodajte jednu kašiku brašna i kašičicu crvene dimljene paprike, pa lagano promiješajte. Nalijte toplu vodu toliko da ćufte budu prekrivene i ostavite da se krčkaju na laganoj vatri 20 do 30 minuta. Po potrebi dodajte još tople vode ako želite više sosa ili mekšu strukturu.

Servirajte ih samostalno ili uz pire krompir, tjesteninu, rižu ili vašu omiljenu svježu salatu.

Prijatno!

Muhalebi kadaif – na moj zdravi način Spoj hrskavog kadaifa i nježne, mirisne vanilija kreme bez rafinisanog šećera. Lag...
23/02/2026

Muhalebi kadaif – na moj zdravi način

Spoj hrskavog kadaifa i nježne, mirisne vanilija kreme bez rafinisanog šećera. Lagana, mirisna i posebna slastica koja jednako lijepo izgleda u tepsiji ili servirana u čašama — savršena za svaku priliku.

Sastojci

Za kadaif:
• 200 g kadaifa
• 50 g hladno cijeđenog kokosovog ulja
• 90–100 ml sirupa od hurmi
• 3–4 kašike samljevenih oraha

Fil:
• 850 ml biljnog mlijeka
• 2 pakovanja pudinga od vanilije
• 1 kašika speltinog brašna
• 120 g hurmi bez košpica ili paste od hurmi
• po želji 1 kašičica ekstrakta vanilije

Priprema

Na tavi rastopite kokosovo ulje i lagano ga zagrijte. Dodajte usitnjeni kadaif i uz stalno miješanje pržite dok blago ne porumeni i postane mirisan i hrskav. Zatim dodajte sirup od hurmi i mljevene orahe pa sve zajedno miješajte još oko 5 minuta da se sastojci lijepo povežu. Smjesu ostavite da se ohladi.

Za to vrijeme pripremite fil. U blenderu izmiksajte 700 ml biljnog mlijeka i hurme dok ne dobijete glatku smjesu. Sipajte u šerpu i stavite da prokuha. Puding i speltino brašno umutite sa preostalih 150ml mlijeka, pa uz stalno miješanje dodajte u prokuhanu smjesu. Kuhajte dok se ne zgusne u finu, svilenkastu kremu. Po želji dodajte ekstrakt vanilije za intenzivniju aromu.

Fil kratko prohladite pa slažite kolač.

Na dno posude rasporedite polovinu kadaifa, preko njega sipajte topli fil, a zatim završite drugim slojem kadaifa. Po želji dodatno pospite mljevenim orasima.

Uživajte u zdravijoj verziji tradicionalnog okusa — bez žurbe, s ljubavlju i dobrim sastojcima. 🤍

Čokoladni namaz od slanutka (leblebija)Zdravija verzija omiljenog namaza bez rafinisanog šećera, puna okusa i prirodne s...
20/02/2026

Čokoladni namaz od slanutka (leblebija)

Zdravija verzija omiljenog namaza bez rafinisanog šećera, puna okusa i prirodne slatkoće. Savršen za doručak, užinu ili kao dodatak palačinkama i kolačima.

Sastojci:

1 pakovanje slanutka (leblebija) sa pola njegove tečnosti

100 g mljevenih tostiranih lješnjaka

1 tamna čokolada (84% kakaa)

150–200 g hurmi ili paste od hurmi (po želji, zavisno koliko slatko volite)

Sok jedne svježe narandže

Priprema:
Tamnu čokoladu lagano otopite na pari. U blender stavite slanutak sa pola tečnosti, dodajte mljevene tostirane lješnjake, hurme (ili pastu od hurmi), svježe cijeđeni sok narandže i otopljenu čokoladu. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.

Po potrebi dodajte još malo soka narandže ili kašiku vode ako želite rjeđu teksturu.

Namaz čuvajte u staklenoj tegli u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.

Uživajte u zdravijoj, čokoladnoj poslastici bez grižnje savjesti! 💛

Salata od Blanširane brokule i povrća– svježa, hranjiva salata puna boja.Lagano, osvježavajuće i bogato vlaknima – savr...
15/02/2026

Salata od Blanširane brokule i povrća– svježa, hranjiva salata puna boja.
Lagano, osvježavajuće i bogato vlaknima – savršen obrok ili prilog uz koji ćete se osjećati sito, a lagano.

Sastojci:
Blanširana brokula
Zelena salata
Radič
Matovilac
Listovi svježeg peršuna
Avokado
Crveni luk
Kuhani kukuruz
Kuhani slanutak
Sok od 2 limuna
Morska so

Priprema: Brokulu kratko blanširati u kipućoj vodi 2–3 minute, zatim je procijediti i po želji lagano ohladiti.
U veću zdjelu staviti narezanu zelenu salatu, radič i matovilac. Dodati blanširanu brokulu, kockice avokada, sitno sjeckani crveni luk, kuhani kukuruz i slanutak. Ubaciti svježe listove peršuna.
Sve lagano promiješati, zakiseliti svježe cijeđenim limunovim sokom, dodati morsku so po ukusu i još jednom pažljivo izmiješati.
Poslužiti samostalno kao lagani obrok ili uz integralni dvopek namazan domaćim humusom.

Savršena kombinacija svježine, proteina i zdravih masnoća u jednom tanjiru.

Puding od riže sa hurmama (bez rafinisanog šećera)Kremast, prirodno sladak i mirisan – savršen desert ili lagani doručak...
09/02/2026

Puding od riže sa hurmama (bez rafinisanog šećera)

Kremast, prirodno sladak i mirisan – savršen desert ili lagani doručak. Ovaj puding od riže zaslađen je hurmama i obogaćen vanilijom, a po želji može postati i čokoladna poslastica.

Sastojci:
200 g riže
1 litar biljnog mlijeka
150 g hurmi ili paste od hurmi
2–3 kašike ekstrakta vanilije
1 kašika speltinog brašna (tip 630)

Priprema:
Rižu skuhati u vodi tako da nakon kuhanja ne ostane viška tečnosti – sva voda treba da ispari, a riža da bude mekana.
U blenderu izmiksati 800 ml biljnog mlijeka i hurme dok ne dobijete glatku smjesu. Dobijenu smjesu dodati u kuhanu rižu, ubaciti ekstrakt vanilije i staviti na laganu vatru da provri.

Posebno pomiješati preostalih 200 ml biljnog mlijeka sa jednom kašikom speltinog brašna, dobro izmiješati da nema grudvica, pa tu smjesu polako uliti u rižu uz stalno miješanje.

Kuhati još oko 5 minuta, dok puding ne postane gust i kremast. Sipati u zdjelice i ostaviti da se blago prohladi.
Po želji ukrasiti cimetom, svježim voćem ili orašastim plodovima.

🍫 Za čokoladnu verziju:
U još toplu smjesu dodati jednu tamnu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi.
Uživajte u zdravoj, domaćoj slastici bez grižnje savjesti.

Špagete u paradajz sosu sa slanutkom Jednostavno, hranjivo i neodoljivo ukusno jelo koje se pravi brzo, a dugo pamti. In...
06/02/2026

Špagete u paradajz sosu sa slanutkom
Jednostavno, hranjivo i neodoljivo ukusno jelo koje se pravi brzo, a dugo pamti. Integralne špagete u bogatom paradajz sosu sa slanutkom savršen su izbor za lagani ručak ili večeru, posebno ako voliš biljna, ali zasitna jela.

Sastojci:
350 g integralnih špageta bez jaja
700 ml paradajz sosa
200 g kuhanog slanutka
1 srednja glavica crvenog luka
3–4 čehna bijelog luka
1 kašičica suhog origana
So, biber i malo vegete
Crvena mljevena dimljena paprika (po ukusu)
2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Svježi sjeckani peršun (po želji)

Priprema:
Špagete skuhati prema uputama na pakovanju, ocijediti i sačuvati malo vode od kuhanja može poslužiti za dodatnu kremoznost sosa.
U tavi zagrijati maslinovo ulje, dodati sitno sjeckan crveni i bijeli luk te dinstati na laganoj vatri oko 5 minuta, dok luk ne omekša i zamiriše.

Dodati paradajz sos i suhi origano, pa ostaviti da lagano krčka oko 10 minuta. Zatim ubaciti kuhani slanutak, začiniti solju, biberom, vegetom i dimljenom paprikom.
Sve zajedno krčkati još 10–15 minuta, dok se okusi lijepo ne sjedine.
Na kraju dodati špagete, po potrebi malo vode od kuhanja, dobro promiješati i servirati toplo.
Po želji posuti svježim peršunom.

Brzo, zdravo i zasitno – idealno za sve koji vole jednostavna, a puna okusa biljna jela.

Čorba od leće i hokaido tikveTopla, hranjiva i savršeno kremasta čorba – idealna za hladnije dane ili lagani, zdravi obr...
04/02/2026

Čorba od leće i hokaido tikve
Topla, hranjiva i savršeno kremasta čorba – idealna za hladnije dane ili lagani, zdravi obrok.

Sastojci:
1 čaša leće
250 g hokaido tikve (ćurta / muškatna tikva)
1 veći krompir
1 srednja glavica crvenog luka
3 čehna bijelog luka
1 manja mrkva
½ čaše kuhanog slanutka
Peršun po ukusu
1 povrtna kocka za supu
2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
So, biber
Dimljena mljevena crvena paprika
Vegeta ili suhi začin po ukusu

Priprema:
Leću oprati, kratko prokuhati, zatim ponovo isprati i dobro ocijediti.
U veći lonac staviti leću, slanutak, narendanu hokaido tikvu, krompir isjeckan na kockice, sitno sjeckani crveni i bijeli luk te narendanu mrkvu.
Dodati toplu vodu (da prekrije sastojke), maslinovo ulje, povrtnu kocku i začine po ukusu. Kuhati na srednjoj temperaturi dok povrće potpuno ne omekša. Tokom kuhanja, po potrebi dodavati toplu vodu.
Na kraju posuti svježe sjeckanim peršunom. Čorbu ostaviti gustu ili rjeđu prema vlastitom ukusu.

Poslužiti toplu i uživati u svakom zalogaju.

Tufahija iz čaše Jednostavna, a raskošna poslastica bez klasičnog šećera, savršena za sve koji vole tradicionalne okuse ...
08/01/2026

Tufahija iz čaše
Jednostavna, a raskošna poslastica bez klasičnog šećera, savršena za sve koji vole tradicionalne okuse u modernom izdanju.

Sastojci:
8 većih jabuka (zlatni delišes ili jonagold)
1 čaša sirovog indijskog oraha
500 ml vode
10 hurmi
100 g mljevenih oraha
1 tamna čokolada (72% kakaa)
2–3 kašike mljevenih, tostiranih lješnjaka

Priprema:
Jabuke oguliti, izvaditi sredinu sa košpicama i složiti u tepsiju.
Peći u rerni zagrijanoj na 250°C oko 15 minuta, odnosno dok jabuke lijepo ne omekšaju.
Za to vrijeme u blenderu izmiksati indijski orah, vodu i hurme dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu presuti u tavu i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje, dok se ne zgusne.
Dobijenu kremu podijeliti na dva dijela:
u jedan dio dodati mljevene orahe
u drugi dio dodati tamnu čokoladu i miješati dok se ne dobije fini čokoladni ganaš

Slaganje:
U čašu ili zdjelicu prvo staviti pečenu jabuku, zatim kremu s orasima, a na vrh čokoladni ganaš. Po želji ukrasiti mljevenim, tostiranim lješnjacima.

Poslužiti ohlađeno i uživati u svakom zalogaju!

GANAŠ OD INDIJSKOG ORAHA I TAMNE ČOKOLADE Savršeno kremast, nježan i bogat – bez mlijeka, bez rafiniranog šećera, a idea...
17/12/2025

GANAŠ OD INDIJSKOG ORAHA I TAMNE ČOKOLADE
Savršeno kremast, nježan i bogat – bez mlijeka, bez rafiniranog šećera, a idealan za kolače, torte ili kao zdravi namaz.

Sastojci:

1 čaša sirovih indijskih oraha
10 hurmi bez košpica (ili zasladiti s malo agavinog ili javorovog sirupa)
1 i 1/2 čaša vode
Malo ekstrakta vanilije (po želji)
100 g tamne čokolade (72% kakaa ili više)

Priprema:

1️. Indijske orahe i hurme potopite u vodu i ostavite najmanje 1 sat da potpuno omekšaju.
2️. Natopljene indijske orahe prebacite u blender zajedno sa vodom , dodajte vaniliju i blendajte dok ne dobijete svilenkasto glatku kremu.
3️. Kremu zatim prelijte u tavu i kuhajte 10–15 minuta na laganoj vatri, uz stalno miješanje, dok se lijepo ne zgusne.
4️. Kada postigne željenu gustoću, dodajte izlomljenu tamnu čokoladu. Miješajte oko 1 minutu na vatri, potom sklonite i nastavite miješati dok ganaš ne postane potpuno gladak i sjajan.

Vaš domaći, zdravi ganaš je spreman! Možete ga koristiti toplo, ili ga ohladiti da se dodatno stegne.

Address

Tuzla
Donja Tuzla
75000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mamina kuhinja i Bio vrt posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category