Knebu Winery

05/10/2026

Sauvignon Blanc koji traži malo više pažnje. Svježina grejpa i zelene paprike susreće se s nježnim notama pečene kruške, dok mu 18 mjeseci odležavanja u bačvi daju punoću, dubinu i suptilnu kremoznost. Vino koje svoj slojeviti karakter otkriva polako, čašu po čašu.

31/08/2026

Dok se u mnogim vinogradima naših prijatelja iz cijele regije berba već privodi kraju, kod nas se grožđe još uvijek priprema za svoj najvažniji trenutak — berbu koja nas čeka tek u listopadu.

Ovih dana razlika između dnevnih i noćnih temperatura u našim vinogradima doseže i do 20°C. Upravo taj veliki temperaturni raspon igra važnu ulogu u sazrijevanju grožđa: puno sunčanih sati donosi više šećera i koncentracije, dok hladnije noći čuvaju svježinu i pomažu da se razviju složenije i izraženije arome. Kožica grožđa u ovoj fazi postaje deblja i čvršća, što dodatno pridonosi strukturi i karakteru budućeg vina.
Priroda određuje trenutak berbe, a mi ga čekamo. Grožđu dajemo vrijeme da završi ono što je priroda započela.

A dok ono sazrijeva, naši ljudi rade. I u vinogradu i na gradilištu nove vinarije, svakodnevno se radi po temperaturama koje ovih dana nisu nimalo blage.
Još malo strpljenja. Berba 2026. se približava.

22/07/2026

"Kada će vinarija biti otvorena?" - pitanje je koje često dobivamo. Od prvog iskopa do današnjeg dana – iza nas je put ispunjen predanim radom, brojnim izazovima i velikom željom da stvorimo mjesto na koje ćemo svi biti ponosni.

Svakim novim korakom sve smo bliže ostvarenju našeg cilja. Radujemo se danu kada ćemo otvoriti vrata naše vinarije i ugostiti sve posjetitelje, ljubitelje vina i prijatelje naše vinarije. Kada? Još malo. 😊

Od srca zahvaljujemo svima koji su svojim znanjem, trudom i predanošću sudjelovali te i dalje sudjeluju u ovom projektu, kao i svima vama koji nas od samog početka pratite, podržavate i vjerujete u našu viziju. Vaša podrška daje nam dodatnu motivaciju da svaki detalj dovedemo do savršenstva.

Vidimo se iduće godine – u našoj novoj vinariji. 🍷

01/01/2026

Pročitajte kratak intervju Ivice Dilbera, vlasnika Knebu vinarije, s portalom Kult Plave Kamenice.
Ovim putem našim Facebook pratiteljima želimo sretnu i uspješnu novu godinu! 💫🥂

.

31/12/2025

✨ 2025. – godina puna visinskih izazova i neponovljivih okusa. Hvala svima vama, našim odanim prijateljima, koji dijelite našu ljubav prema vinu. Vaša podrška nas motivira da dižemo kvalitetu i dijelimo jedinstvene okuse Knebu vina. U 2026. čekaju nas još veće avanture! 🥂

09/11/2025

Prije deset dana priveli smo kraju našu ovogodišnju berbu! 🍇✂️🍷
Godina 2025. donijela je brojne izazove i vremenske neprilike kakve dosad nismo doživjeli, no unatoč svemu, izuzetno smo ponosni na rezultat. Godinu ćemo pamtiti i po tome što smo prvi p**a brali Cabernet Franc.
Vjerujemo da će vina iz ove berbe oduševiti svojim karakterom i kvalitetom.

Za hranu je bio zadužen naš koji je fenomenalnim zalogajima inspiriranim zavičajem oduševio sve naše goste.
Ovim putem posebno želimo zahvaliti našim vrijednim radnicima i beračima koji su kao i svake godine dali sve od sebe kako bi berba bila uspješna.
Veselimo se kušanju ovogodišnje edicije vina uskoro! 🥂🍷

27/10/2025

Hvala Tomislavcity TC na članku 🥂🥰

Ovaj listopad u vinogradima KNEBU ponovno je okupio prijatelje i ljubitelja vina. Iako je berba zbog povremene kiše izostala, dan je bio ispunjen. Gosti, poslovni partneri i suradnici vinarije imali su priliku vidjeti koliko je projekt napredovao – korak po korak, iz zemlje i kamena iz godine u g...