12/07/2026
Barackos gombóc mákkal
Hozzávalók
50 dkg burgonya
50 dkg finomliszt
1 db tojás
6 dkg mangalica zsír
2 csipet só
10 db kisebb sárgabarack
10 teáskanál cukor
50 dkg mák (darált, cukrozott)
Elkészítés
1. A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, majd áttörjük. A liszttel, tojással, zsírral és sóval tésztává gyúrjuk.Lisztezett deszkán kb. fél centi vastagságúra nyújtjuk, egyenlő kockákra felosztjuk. A félbevágott, magozott sárgabarackot a kockák közepére rakosgatjuk, meghintjük egy-egy mákos cukorral, vagy cukrozott dióval, majd gombócokká alakítjuk. Ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl vékony a tészta, és ne legyen rajta rés, amin kifolyhat a töltelék.Egy nagy lábosban vizet forralunk. Ha már gyöngyözik a víz, beleeresztjük a gombócokat. Szűrőkanállal időközönként óvatosan megpiszkáljuk őket, hogy fel tudjanak jönni a víz felszínére. Mikor feljöttek, még 3-4 percig főzzük, kivesszük és porcukrozott, darált mákkal megszórjuk.