08/11/2025
গত রমজানে কেক বানিয়েছিলাম। এতদিন পর বানালাম।তাও পাইপিং ব্যাগ নাই। পলিথিনে ক্রিম ভরিয়ে ডিজাইন করা।বোর্ড নাই। ডিরেক্ট প্লেটে ক্রিম কোটিং করেছি।বাসার মানুষ কেকের জন্য হাহাকার করছিলো।
আলহামদুলিল্লাহ।এতোদিন পর এতো স্মুথ ফিনিশিং আসবে তাও প্লেটে ভাবতে পারি নাই। কেকের কাজ করতেছিলাম আর আগের কথা গুলো মনে হচ্ছিল।
তারপর অনেক রাত পর্যন্ত আগের কেকের পিক গুলো দেখলাম আর পেইজটাতে ঘুরলাম। আপনাদের কমেন্ট গুলো পড়লাম আর মনে মনে এক শান্তি অনুভব হচ্ছিল। ইশশ্ কত পাগলের মতো হয়ে গিয়েছিলাম কেক বানাতে বানাতে। এখনো বাসায় মানুষ আসে কেকের জন্য।ফেবু তে নক আসে।
কিন্তু সত্যি বলতে কাল বাসার জন্য আর দুজনকে গিফট করার জন্য বানাতে গিয়ে মনে হচ্ছিল, আমি এতো কাজ আগে কিভাবে একা করতাম??
কেকের কাজে অনেক প্যারা।যারা কন্টিনিউড করছেন তারা অবশ্যই ন্যায্য দাম রাখবেন। কোয়ালিটি কে প্রায়োরিটি দিবেন অবশ্যই সাথে নিজেদের প্রাইসিং এ নিজের পারিশ্রমিক টাও নিবেন। আমি যত এফোরট দিতাম কেক বানাতে সেই অনুযায়ী প্রাইসিং করি নাই। এটা মানুষ অকেশনালি খায়।তাই শখের খাবারে দামের থেকে কোয়ালিটি দেখে সবাই।
নিজেদের প্রতিযোগিতায় টিকাতে দাম কমিয়ে রেখে কোয়ালিটি কম্প্রোমাইজ করবেন না।।দামে অবশ্যই নিজের কষ্টের পারিশ্রমিক এড করবেন।যারা স্বাদ বুঝে তারা আপনার থেকেই নিবে।
আমার এতোদিনের বিজনেসে অন্ততঃ এতটুকু অভিজ্ঞতা হয়েছে, যে মানুষ স্বাদ বুঝে।দাম যাই হোক।
মাঝে মাঝে পেইজটাতে ঘুরতে ভালো লাগে।
CdC Sweet Twist-Homechef
