21/10/2025
চুইঝালের পুষ্টিগুণ
চুইঝাল অনেক ভেষজ গুণে পরিপূর্ণ। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ ও ফাইটোকেমিক্যাল, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে, যা হজম প্রক্রিয়ার উন্নতিতে সাহায্য করে। চুইঝালে ০.৭ শতাংশ সুগন্ধি তেল রয়েছে। এছাড়া অ্যালকালয়েড ও পিপালারটিন আছে ৫ শতাংশ।
তাছাড়া রয়েছে পরিমাণমতো গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্লাইকোসাইডস, মিউসিলেজ, সিজামিন ও পিপলাস্টেরল। এর কাণ্ড, পাতা, শিকড়, ফুল, ফল সবই ঔষধি গুণসম্পন্ন। চুইয়ের শিকড়ে রয়েছে ০.১৩ থেকে ০.১৫ শতাংশ পিপারিন, যা মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী। এছাড়া পিপারিন চুই এর ঝাল স্বাদ এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে থাকে।
