Moon's Food Village - মুন'স ফুড ভিলেজ

Moon's Food Village - মুন'স ফুড ভিলেজ We are here to serve the tastiest homemade foods at your doorstep

আসসালামু ওয়ালাইকুম।। (১) - 🎎 জামাই ডালা- ২৯০০৳ 💓 ৪ জনের মাটন কাচ্চি 💓 ৮ পিস মাটন থাকবে 💓 ৪ পিস 🥔 ...
21/12/2023

আসসালামু ওয়ালাইকুম।।

(১) - 🎎 জামাই ডালা- ২৯০০৳

💓 ৪ জনের মাটন কাচ্চি
💓 ৮ পিস মাটন থাকবে
💓 ৪ পিস 🥔 আলু
💓 ৪ পিস চিকেন কাবাব
💓 ৪ পিস ডিম
💓 ৪ টা কাপ জর্দা
💓 ৪ জনের সালাদ( শশা+লেবু+টমেটো )
💓 আস্ত চিকেন রোস্ট সোনালী ১টা

(২) - 🎎 জামাই ডালা- ২৯০০৳ (মাটন লেগ রোস্ট এর)

❣️ মাটন লেগ রোস্ট ১পিস
❣️ ৪ জনের পোলাও
❣️ ৪ পিস চিকেন কাবাব
❣️ ৪পিস ডিম
❣️ ৪টা কাপ জর্দা
❣️ ৪জনের সালাদ( শশা+লেবু )
❣️ ৪পিস চিকেন রোস্ট (সোনালী)

(৩) - 🎎 জামাই ডালা- ৬৯০০৳

💞 ৮ জনের মাটন কাচ্চি
💞 ১৬ পিস মাটন থাকবে
💞 ৮ পিস আলু
💞 ৮ পিস চিকেন কাবাব
💞 ৮ পিস ডিম
💞 ৮ টা কাপ জর্দা
💞 ৮ জনের সালাদ ( শশা+লেবু )
💞 আস্ত চিকেন রোস্ট সোনালী ২টা

(৪) - 🌺 খানদানী ডালা🌺 ১৫ জনের প্ল্যাটার (৬৯০০৳)
🎀 ১৫ জনের মোরগ পোলাও
🎀 ১৫ জনের বিফ রেজালা।
🎀 ১৫ পিস কাবাব।
🎀 ১৫পিস ডিম।
🎀 ১৫ পিস আলু।
🎀 ১৫ কাপ জর্দা।
🎀 ১৫ টা কোলা।

(৫) - 🌺 স্পেশাডালা (৭৯৫০৳)
💐 ১৫ জনের পোলাও।
💐 আস্ত চিকেন রোস্ট ৪ টা।
💐 বারবিকিউ কোরাল ১ টা।
💐 বিফ রেজালা ১৫ জনের।
💐 ডিম ১৫ টা।
💐 কাবাব ১৫ টা
💐 জর্দা ১৫ কাপ।

(৬) - 🌺 সাগরানা ডালা 🌺 ১৪৯০০৳
👉 আস্ত খাসী রোস্ট ৬ কেজি
👉 পোলাও ১০ জনের।
👉 ডিম ১০ পিস।
👉 কাবাব ১০ পিস।
👉 জর্দা ১০ জনের।
👉 আস্ত চিকেন ফ্রাই ২টা

06/12/2023

--->>>চিকেন কোফতা কারি>খুব বেশি কড়া করে ভাজবেন না। হয়ে গেলে নামিয়ে একটা প্লেটে তুলে রাখুন।

★★
১. অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে গ্রেভির জন্য আদা, রসুন বাটা, গুঁড়া মরিচ, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, টমেটো পেস্ট, তেজপাতা, কিশমিশ দিয়ে লালচে করে ভেজে ভালো করে কষিয়ে নিন অল্প আচে।
২. তারপর এতে গোল করা কোফতা দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে হাফ কাফ পানি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা, দই দিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন অল্প আঁচে। তেল ভেসে আসলে উপরে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
--->> টক দই হলে হালকা চিনি ছিটিয়ে দিবেন।
--->> মিষ্টি দই হলে হালকা লেবু রস দিবেন।
৩. হয়ে গেলো রান্না। এবারে ইচ্ছেমত ভাত, পোলাও, পরোটা বা রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

-->> মুরগির কিমার জায়গায় সমপরিমাণ যেকোন মাংস নিতে পারেন, এমনকি মাছের কোফতা করতে চাইলে বড় মাছ সমপরিমান নিতে পারেন।তবে মাছ সিদ্ধ করে নিবেন।

সবাই আমাকে ভালোবাসবেন, সাথে থাকবেন।
ভুল গুলো ধরিয়ে দিবেন।

06/12/2023

🎀পোড়া বেগুনের ভর্তা🎀
......রেসিপি.......

পোড়া বেগুনের ভর্তা
উপকরণ ঃ--
★পোড়া বেগুন।
★পেয়াজ কুচি।
★ধনেপাতা কুচি।
★লবন।
★সরিষার তেল।
★শুকনো লাল মরিচ।

সবই পরিমান মত.......

যেভাবে করতে হবে ঃ--
বেগিন ধুয়ে সামান্য তেল মাখিয়ে আগুনে পুড়িয়ে নিতে হবে।
বেগুন পোড়ানো হয়ে গেলে বেগুনের উপরের খোসা ফেলে দিতে হবে। এবার বেগুনের সাথে ভাজা পেঁয়াজ মরিচ লবন ধনেপাতা কুচি তেল দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে--পোড়া বেগুনের ভর্তা।
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।
ধন্যবাদ।

পোড়া বেগুনের ভর্তা

কাঁচা জলপাইয়ের শরবতঃযা প্রয়োজনঃর'/কাঁচা জলপাই-- ১/২ কেজিলেবুর রস-- ১/৪ কাপ ধনেপাতা কুচি-- ১ মুঠি কাঁচামরিচ --১ টিগোলমরিচ...
06/12/2023

কাঁচা জলপাইয়ের শরবতঃ

যা প্রয়োজনঃ

র'/কাঁচা জলপাই-- ১/২ কেজি
লেবুর রস-- ১/৪ কাপ
ধনেপাতা কুচি-- ১ মুঠি
কাঁচামরিচ --১ টি
গোলমরিচ গুঁড়া-- স্বাদমতো
চিনি--- স্বাদমতো
বিটলবণ-- স্বাদমতো
পানি-- দের-দুই লিটার

যেভাবে করবেনঃ

জলাইয়ের বিচি ছাড়িয়ে লবণ পানিতে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। আধা ঘন্টা পর লবণ-পানি ফেলে আবার কয়েকবার ধুয়ে নিন।

ব্লেন্ডারে জলপাই, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতাসহ অল্প পানি দিয়ে মসৃণ করে ব্লেন্ড করে নিন। এইবার ব্লেন্ডার থেকে বের করে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এই ছাঁকা রসের সাথে আবার পানি, লেবুর রস, চিনি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে আবার ছেঁকে নিন। এইভাবে কয়েকবার করে ছেঁকে নিন।

**আপনার পছন্দের গ্লাস কিংবা গবলেটে ঢেলে বরফ কিংবা লেবুর টুকরা দিয়ে পরিবেশন করুন!

এবার থেকে ঘরেই হয়ে যাক চাট মসলাচাট মসলা---১. শুকনো লঙ্কা - ২০টা২. জিরে - ২ টেবিল চামচ৩. ধনে - ২ টেবিল চামচ৪. গোটা গোলমর...
02/12/2023

এবার থেকে ঘরেই হয়ে যাক চাট মসলা

চাট মসলা---

১. শুকনো লঙ্কা - ২০টা
২. জিরে - ২ টেবিল চামচ
৩. ধনে - ২ টেবিল চামচ
৪. গোটা গোলমরিচ - ২৫টা
৫. রাধুনি - ২ চা চামচ
৬. মৌরি - ২ চা চামচ
৭. মেথি - ২ চা চামচ (আবশ্যক না)
৮. কালো জিরে - ২ চা চামচ
৯. লবঙ্গ - ১০টা
১০. পাঁচফোড়ন - ৫ চা চামচ
১১. বিট নুন - ২ চা চামচ

যে ভাবে বানাবেনঃ
সব মশলাগুলো খানিকক্ষণ শুকনো কড়াইয়ে সেঁকে নিতে হবে। একটু গন্ধ বেরিয়ে কুড়মুড়ে হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপর একটি মিক্সিতে ঘুরিয়ে ভাল করে গুঁড়ো করে নিন। একটি ছোট কাচের শিশিতে ভরে রাখুন। সুবিধা মতো রান্নায় দিতে পারেন।
*এই মশলা বেশি দিন ভাল রাখতে চাইলে ফ্রিজে রাখুন।

02/12/2023

ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস বা সবজি ফ্রাইড রাইস, যদিও ফ্রাইড রাইসে সবজির সাথে চিকেন কিংবা মিট ব্যবহার করা যায় কিন্তু ঝটপট এবং ঝামেলা ছাড়ায় খুব সহজে তৈরি করা যায় এই চায়নিজ ফ্রাইড রাইস |

রেসিপি :
(Ingredients)
# পোলাও চাউল (Polaw rice) - 1 Cup (250 gm)
# সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 1 Tbs
# বাটার (Butter) - 80 gm (1/4 Cup)
# রসুন কুচি (Garlic Slice ) - 1 Tbs
# গাজর কুচি (Choped Carrot) - 1/2 Cup
# বাঁধাকপি (Cabbage) - 1/2 Cup
# বরবটি (Green Beans) - 1/2 Cup
# সবুজ ক্যাপসিক্যাম (Green capsicum) - 1/2 Cup
# কাঁচামরিচ কুচি (Green Chilli Slice) - 5-6 pcs
# পেঁয়াজ পাতা (Onion leaf) - 5-6 sticks
# লবণ (Salt) - to taste
# কালো গোল মরিচ গুড়া (Black pepper Powder) - (1/4+ 1/4) tsp
# ফিস সস (Fish sauce) - 2 Tbs
# সয়া সস (Soya sauce) - 1.5 Tbs
# চিনি (Sugar) - 1/2 tsp
# ডিম (Egg) - 2 pcs

রেস্টুরেন্টের স্বাদ পেতে কার্যকরি কিছু টিপ্স :
★ চাল ৮০% সিদ্ধ করতে হবে।
★বাটার ব্যবহার করতে হবে |
★চুলায় হাই হিটে রান্না করতে হবে |
★রেস্টুরেন্টে টেস্ট পেতে ফিস সস অবশ্যই দিতে হবে
★ চিকেন পাউডার দিতে হবে। অবশ্যই হালাল দেখে কিনবেন চিকেন পাউডার।

শীতের সময় হাতের নাগালে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের সবজি। আর শীতের বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে বানাতে পারেন আপনার পছন্দের চাই...
02/12/2023

শীতের সময় হাতের নাগালে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের সবজি। আর শীতের বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে বানাতে পারেন আপনার পছন্দের চাইনিজ ভেজিটেবল। সবাই কম বেশি খেতে পছন্দ করে চাইনিজ ভেজিটেবল। বিশেষ করে ফ্রাইড রাইস, পোলাওয়ের সঙ্গে এই বিশেষ সবজির পদ খেতে বিষণ মজার। চাইনিজ ভেজিটেবল সবাই রেস্টুরেন্টে গিয়েই বেশি খেয়ে থাকেন।। এটি রান্না করা খুবই সহজ। খেতেও দারুণ।
-

উপকরণ:

পরিমাণ মতো বরবটি

গাজর মাঝারি সাইজ

পেঁপে মাঝারি সাইজ একটি (গাজর এর মত বাঁকা করে)

বাঁধাকপি চার ভাগের এক ভাগ

মাশরুম পাঁচ থেকে ছয়টি

ক্যাপসিকাম একটি বড়

কর্ন ফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ (১/২ কাপ পানিতে গুলে নিতে হবে)

চিকেন (কুচি করা) বা প্রন আধা কাপ

আদা ও রসুন বাটা এক টেবিল চামচ করে

পেঁয়াজ কুচি করা আধা কাপ

টেস্টিং সল্ট সামান্য

টমেটো সস সামান্য

চিকেন স্টক বা গরম পানি পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালী:

পেঁয়াজ বাদে সব সবজি জুলিয়ান কাটে/ লম্বাভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। ক্যাপসিকাম বাদে সব সবজি আলাদাভাবে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ করার সময়ে একটু লবণ ও কর্নফ্লাওয়ার মিক্সড করে নিলে সবজির রং ঠিক থাকে। সবুজ রং আর সবুজ হবে। (যে সবজির যে রং সেটা আরও গাড় হবে), সবজিগুলো আধা সিদ্ধ করে নিন। এবার একটি প্যানে তেল নিয়ে আদা ও রসুন হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। হয়ে গেলে মুরগির মাংস দিয়ে ভাঁজতে হবে সঙ্গে সামান্য লবণ। এবার ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে আর এক থেকে দুই মিনিট নেড়ে চেড়ে সব সবজি দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট ভালো করে নাড়তে হবে। পরিমাণ মতো চিকেন স্টক বা গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। পানি যখন একটু কমে যাবে তখন ঢাকনা খুলে কর্নফ্লাওয়ার গোলানো পানি দিয়ে দিন। এবার চিনি, সস ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন পরিবেশন করুন।

All collected

মাটন কোরমাউপকরণঃ১. খাসির মাংস- ১/২ কেজি২. পেঁয়াজ কুচি - ২টি( বড়) ৩. পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ৪. আদা ও রসুন বাটা- ১ টেবিল...
02/12/2023

মাটন কোরমা

উপকরণঃ
১. খাসির মাংস- ১/২ কেজি
২. পেঁয়াজ কুচি - ২টি( বড়)
৩. পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ
৪. আদা ও রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
৫. জাফরান- ১ চিমটি
৬. দুধ- ১ টেবিল চামচ
৭. লবন- স্বাদমতো
৮. ফ্রেশ ক্রিম- ২ টেবিল চামচ
৯. কাজু বাদাম পেস্ট- ১ টেবিল চামচ
১০. দই- ১/২ কাপ
১১. কাঠ বাদাম পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
১২. ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
১৩. গরম মসলা – ১ চা চামচ
১৪. তেল- ২ টেবিল চামচ
১৫. হালকা গরম পানি- ১ কাপ
১৬. কাচামরিচ - ৭/৮ টি

প্রস্তুত প্রণালী
১. মাংস ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। তবে বেশিক্ষণ পানিতে ধুবেন না, তাহলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। এবার দই, ধনে গুঁড়ো, কাজু বাটা, কাঠ বাদাম পেস্ট, পেঁয়াজ বাটা, আদা ও রসুন বাটা এবং স্বাদমতো লবন দিয়ে মেখে প্রায় ২ ঘণ্টা রেখে দিন।
২. ম্যারিনেট হয়ে গেলে, একটি পাত্রে তেল গরম করুন। এতে কুচনো পেঁয়াজ দিন। মাঝারি আঁচে ৪-৫ মিনিট ভালো করে ভাজুন।

★__১ চামচ দুধের মধ্যে জাফরান প্রায় আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
৩. এর মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। প্রায় ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করুন। মাংসের পানি বেরিয়ে মসলা শুকিয়ে আসতে দিন।এবার এতে গরম মশলা গুঁড়ো, দুধে ভেজানো জাফরান এবং প্রয়োজনমতো লবন দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে নিন। এবার মাংস ভালো করে রান্না হতে দিন। মাংস আধসিদ্ধ হয়ে গেলে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ও কাঁচা মরিচ দিন এর মধ্যে। ক্রিম দেওয়ার সময়ে আঁচ একদম কমিয়ে দেবেন নয়তো একেবারেই বন্ধ করে দেবেন।

৪. এবার এর মধ্যে হালকা গরম পানি দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে নিয়ে, ৩০ মিনিট হাল্কা আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। তবে মাঝে মাঝে নাড়িয়ে নেবেন। এবার দেখে নিন মাংস ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে কিনা। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।

১) চাইলে আপনি এর মধ্যে মরিচের গুঁড়ো দিতে পারেন। তাহলে অবশ্য রং-টা একটু বদলে যাবে।

(২) আপনি চাইলে সময় বাঁচাতে প্রেসার কুকারেও রান্না করতে পারেন। তবে মাংসের মান বিভিন্ন সময় বিভিন্ন রকমের হয়। কখনো অল্প সময়েই সিদ্ধ হয়ে যায়, আবার কখনো অনেক সময় লাগে। তাই মাংসের মান বুঝতে না পারলে প্রেসার কুকারে রান্না না করাই ভালো। মাংস খুব বেশি গলে গেলে কোরমা ভালো লাগবে না।

02/12/2023

---ধনিয়া পাতার চাটনি---

ধনিয়া পাতা পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। সুপরিচিত পাতা অসাধারণ পুষ্টিগুন ভরপুর। সুস্বাদু ধনিয়া পাতা বাংলাদেশী চাটনি ও মেক্সিকান সালসাতে ব্যবহার করা হয়। খুব অল্প কিছু উপাদান ও অল্প সময়ের মাঝে সহজেই তৈরি করে নেওয়া যাবে ধনিয়া পাতার চাটনি। দেখে নিন সহজ রেসিপিটি।

ধনিয়া পাতার চাটনি তৈরিতে যা লাগবে
১. ধনিয়া পাতা - ১.৫ কাপ
২. পুদিনা পাতা - ১/২ কাপ (না থাকলে বাদ)
৩. কাঁচামরিচ - ৩ টি ( স্বাদ মত কম-বেশি করতে পারেন)
৪. রসুন - ১ টি
৫. আদা - আধা ইঞ্চি পরিমাণ
৬. টকদই - ১/২ কাপ
৭. লেবুর রস - ১ টির
৮. লবণ - স্বাদমত
৯. চিনি - ১/২ চা চামচ

ধনিয়া পাতার চাটনি যেভাবে তৈরি করতে হবেঃ

* টকদই পরিবর্তে মিষ্টি দই দিলে চিনি না দিলেও হবে।

---->>>সকল উপাদান ভালোভাবে ধুয়ে ও বেছে ব্লেন্ডারে একসাথে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে লবণ ও ঝাল চেখে বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।

***আপনি যদি কাচা চাটনি না পছন্দ করেন তাহলে অর্ধেক রসুন ব্লেন্ড করবেন বাকি অর্ধেক একটা প্যানে ১ টেবিল চামচ সরিষা/ সয়াবিন তেল দিয়ে তার মাঝে দিন। রসুনটা হয়ে আসলে তাতে চাটনিটি ঢেলে কিছু সময় জ্বাল দিয়ে নামিয়ে নিন।

সবাই আমাকে ভালবাসবেন, সাথে থাকবেন।
ভুল গুলো ধরিয়ে দিবেন।

#প্রয়োজনীয়_কিছু_টিপস

এখন থেকে নিয়মিত খাবার আইটেম এর সাথে পাবেন কবুতর ভুনা 💕 কবুতর ভুনা 💕কবুতর ভুনা 💕জোড়া কবুতর ( মাঝারি ) ৭০০ টাকা ।জোড়া ক...
14/08/2023

এখন থেকে নিয়মিত খাবার আইটেম এর সাথে পাবেন কবুতর ভুনা 💕 কবুতর ভুনা 💕কবুতর ভুনা 💕

জোড়া কবুতর ( মাঝারি ) ৭০০ টাকা ।
জোড়া কবুতর ( ছোট ) ৬০০ টাকা ।
অর্ডার করতে নক করুন পেজ এর ইনবক্স এ ।

Address

Banani
Dhaka
1213

Telephone

+8801793007762

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Moon's Food Village - মুন'স ফুড ভিলেজ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Moon's Food Village - মুন'স ফুড ভিলেজ:

Shortcuts

Share

Category