♛ কে আমরাঃ “Mughal Mama – মুঘল মামা”
♛ কি আমাদের কাজঃ ভোজনরসিক বাঙ্গালী আমরা। কিন্তু সবসময় কি ইচ্ছা করে বাসায় হুট হাট রান্না করতে? ইচ্ছা করলেও অনেক ব্যস্ততার কারনে হয়ে উঠে’না।
[ তাই মুখরোচক,সম্পূর্ণ হালাল, বিশুদ্ধ এবং স্বাস্থ্যসম্মত ভাবে রান্না করে আপনার বাসায়, কর্মস্থল, যেকোনো অনুষ্ঠানে (জন্মদিন, বিয়ে, কর্মজীবী/কর্মক্ষেত্রের অনুষ্ঠান) মুঘল স্বাদের খাবার পরিবেশন করে থাকি ]
সময় এবং পারিপার্শ্বিক প্রতিক্রিয়া বিবেচনায় আমাদের খাবারের তালিকা আরও বাড়ানো হবে।
আপনার জন্য আমরা সর্বদা প্রস্তুত নিম্নে উল্লেখিত খাবার সমূহ তৈরি করে পরিবেশন করতেঃ
মাটন কাচ্চি
বীফ কাচ্চি
তেহারি
কালা ভুনা
চুঁই ঝালের গরুর মাংস
শাহী কলিজা
চনার ডাল
রোষ্ট
শাহী মোরগ পোলাও/পোলাও
বোরহানি
জর্দা
♛ কোন এলাকায় আমরা খাবার পরিবেশন করিঃ "Mughal Mama -মুঘল মামা” কিছু নির্দিষ্ট স্থানে/ লোকালয়ে খাবার পরিবেশন করবো। ধীরে ধীরে আপনাদের উৎসাহ আমাদের সাহস যোগাবে আরও সম্প্রসারিত হতে।
যেসব স্থানে/যায়গায় আমরা পরিবেশকঃ
রামপুরা।
বনশ্রী।
বাড্ডা।
গুলশান-১
গুলশান-২
মগবাজার।
বেইলি রোড।
মালিবাগ।
খিলগাঁও।
♛ কখন শুরু করলামঃ "Mughal Mama -মুঘল মামা” একবিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে আপনাদের সাথে সংযুক্ত হল। আমাদের পথচলার শুরু (২১ শ্রাবণ ১৪২৮ বাং)/ ৭ই অগাস্ট ২০২১ ইং তারিখে। ঠিক সেইদিন থেকেই আপনাদের সাথে থেকে মানসম্মত খাবার পরিবেশন করার দায়িত্বে অঙ্গীকারবদ্ধ। আমাদের চেষ্টা এবং আপনাদের ভালবাসা আমাদের পাথেয়।
♛ কেন আমারা শ্রেষ্ঠঃ
কবি জীবনানন্দ_দাশ বলেছেন………
বিরিয়ানির ঘ্রাণ আমি শুকিয়াছি
তাই পৃথিবীর অন্যকিছুর ঘ্রাণ শুকিতে যাই না আর।
কবি সে’সময় কেমন বিরিয়ানি খেয়ে এই উক্তিটি করেছেন??? ভাবা যায় কেমন ছিল বিরিয়ানির স্বাদ?? সেরকম মুখরোচক না হলে কেউ বিরিয়ানি নিয়ে এমন মন্তব্য করবেন না।
---আমরা আমাদের অক্লান্ত পরিশ্রমে সেই মুঘল-যুগের স্বাদ মাথায় রেখেই “Mughal Mama – মুঘল মামা” নিয়ে হাজির হলাম। শুধু কাচ্চি বিরিয়ানি নয় আমাদের তালিকার প্রতিটি খাবার আপনার মনে আদি/মুঘল স্বাদ নিয়ে ভাবার জন্য বাধ্য করবেই।
কথা দিচ্ছি একবার আমাদের তৈরিকৃত খাবার খেলে দ্বিতীয়বার আমাদের মনে করবেন’ই। আমাদের বাবুর্চির রান্না থেকে শুরু করে আপনার বাসায় খাবার পৌঁছানো পর্যন্ত সমস্ত কাজকর্ম আমরা সবাই খুবই যত্ন সহকারে করে থাকি। হালাল সবকিছুই ভাল এবং সেটা আমরা সবকিছুর উপরে প্রাধান্য দেই অবশ্যই ন্যায্য মূল্যে।
☑ সুতারাং অনেক’ত খেলেন বিরিয়ানি, একবার চেখেই দেখুন আমাদের। ☻
