22/04/2026
বালুশাহি মিষ্টি (Balushahi Sweets)
🧾 উপকরণ:
• ময়দা – ১½ কাপ
• লবণ – ½ চা চামচ
• বেকিং পাউডার – ½ চা চামচ
• ঘি – ২ টেবিল চামচ
• দই – ½ কাপ
• চিনি – ১ কাপ
• পানি – ½ কাপ
• এলাচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
• দুধের গুঁড়া (কোটিং-এর জন্য)
• তেল (ভাজার জন্য)
👩🍳 প্রণালী:
১. ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার ও ঘি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর দই দিয়ে হালকাভাবে মেখে ডো তৈরি করুন। ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
২. একটি পাত্রে চিনি, পানি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে ৩–৪ মিনিট রান্না করে সিরা তৈরি করুন।
৩. ডো থেকে ছোট অংশ নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে পছন্দমতো আকার দিন।
৪. মাঝারি আঁচে তেলে ধীরে ধীরে ভেজে সোনালি বাদামী করে নিন।
৫. ভাজা বালুশাহি গরম সিরায় ডুবিয়ে রাখুন, তারপর দুধের গুঁড়া দিয়ে কোট করুন।
মজাদার বালুশাহি তৈরি !
