12/09/2026
সুজির হালুয়া রেসিপি::
উপকরণ:
সুজি: ১ কাপ
চিনি: ১ কাপ (স্বাদমতো)
ঘি বা তেল: ১/২ কাপ
পানি বা দুধ: ২ কাপ
এলাচ: ২-৩টি
দারুচিনি: ১টি ছোট টুকরো
বাদাম ও কিসমিস: সামান্য (সাজানোর জন্য)
প্রস্তুত প্রণালী:
সুজি ভাজা: কড়াইতে ঘি গরম করে এলাচ ও দারুচিনি ফোড়ন দিন। এরপর সুজি দিয়ে মাঝারি আঁচে হালকা সোনালী ও সুন্দর সুবাস বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তরল যোগ: এবার আস্তে আস্তে ২ কাপ হালকা গরম পানি বা দুধ ঢেলে দিন এবং সাথে সাথে নাড়তে থাকুন যেন দলা না পেকে যায়।
চিনি মেশানো: সুজি সিদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে এলে চিনি মিশিয়ে দিন। চিনি গলে হালুয়া কিছুটা পাতলা হবে, তারপর নাড়তে নাড়তে ঘন করুন।
পরিবেশন: হালুয়া কড়াইয়ের গা ছেড়ে এক জায়গায় জমাট বেঁধে এলে নামিয়ে নিন। উপরে বাদাম ও কিসমিস ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
