06/08/2026
মুচমুচে পিয়াজু রেসিপি 🧅
উপকরণ:
মসুর ডাল – ১ কাপ (৩–৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে পানি ঝরানো)
পেঁয়াজ – ২টি বড় (পাতলা কুচি)
কাঁচা মরিচ – ৪–৫টি কুচি
ধনেপাতা – ½ কাপ কুচি
আদা বাটা – ½ চা চামচ
রসুন বাটা – ½ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ¼ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
চালের গুঁড়া বা কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ (মুচমুচে করার জন্য)
ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুত প্রণালী:
ভেজানো মসুর ডালের অর্ধেক মিহি করে বেটে নিন, বাকি অর্ধেক আস্ত রাখুন।
একটি বাটিতে ডালের সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়া, লবণ এবং চালের গুঁড়া/কর্নফ্লাওয়ার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
কড়াইয়ে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
হাত বা চামচ দিয়ে ছোট ছোট করে মিশ্রণ তেলে ছেড়ে দিন।
দুই পাশ সোনালি বাদামি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন।
টিস্যুর ওপর রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিপস:
বেশি মুচমুচে পিয়াজুর জন্য ডালের মিশ্রণে অতিরিক্ত পানি দেবেন না এবং পেঁয়াজের পরিমাণ একটু বেশি রাখুন।
#পিয়াজু #মুচমুচেপিয়াজু #ইফতাররেসিপি #বাংলাররান্না #ঘরোয়ারান্না #সহজরেসিপি #হোমমেড #ফুডিলাভার #বাংলাফুড #টেস্টিরেসিপি
