Foodie LaL

Foodie LaL Eating good food is my superpower. Food is my love language. Life is too short for bad food and boring captions.
(2)

Food brings people together, especially when there's a good caption involved

Follow these
13/08/2026

Follow these

Memory 2020 At Corona Time Palm Cake
13/08/2026

Memory 2020 At Corona Time Palm Cake

Chicken fry with fried rice
13/08/2026

Chicken fry with fried rice

Which is preferable
13/08/2026

Which is preferable

ভুনা খিচুড়ির উপকরণ (For 6 Person)চাল ও ডাল: ২ কাপ পোলাওর চাল (কালিজিরা বা চিনিগুঁড়া), ১ কাপ সোনা মুগ ডাল (অথবা মুগ ও মসু...
13/08/2026

ভুনা খিচুড়ির উপকরণ (For 6 Person)

চাল ও ডাল: ২ কাপ পোলাওর চাল (কালিজিরা বা চিনিগুঁড়া), ১ কাপ সোনা মুগ ডাল (অথবা মুগ ও মসুর ডাল মিশিয়ে)তেল ও ঘি: ১/৪ কাপ সরিষার তেল বা সয়াবিন তেল, ২ টেবিল চামচ ঘিপেঁয়াজ ও বাটা মসলা: ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১.৫ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটাআস্ত গরম মসলা: ২টি তেজপাতা, ২ টুকরো দারুচিনি, ৪টি এলাচ, ৪টি লবঙ্গ, ১/২ চা চামচ আস্ত জিরাগুঁড়া মসলা: ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া, স্বাদমতো মরিচ গুঁড়া ও লবণঅন্যান্য: ৪-৫টি কাঁচামরিচ এবং পরিমাণমতো গরম পানি

ভুনা খিচুড়ি রান্নার পদ্ধতি

ডাল ভাজা: মুগ ডাল হালকা ভেজে ধুয়ে চালের সাথে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। পরে পানি ঝরিয়ে নিন।মসলা কষানো: হাঁড়িতে তেল ও ঘি গরম করে আস্ত গরম মসলা ও পেঁয়াজ কুচি সোনালী করে ভাজুন।বাটা মসলা: আদা-রসুন বাটা, হলুদ, জিরা, মরিচ গুঁড়া ও সামান্য পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষান।চাল-ডাল ভাজা: পানি ঝরানো চাল-ডাল হাঁড়িতে দিয়ে মাঝারি আঁচে ৪-৫ মিনিট ভালো করে ভেজে নিন।পানি দেওয়া: ৪ কাপ ফুটন্ত গরম পানি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে নেড়ে দিন। বলক আসতে দিন।দমে দেওয়া: পানি শুকিয়ে চালের সমান হলে কাঁচামরিচ দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে ধীমে আঁচে ১৫ মিনিট দমে রাখুন।

চিকেন কারির উপকরণ

মাংস: ১ কেজি মুরগির মাংস (মাঝারি টুকরো করা)প্রধান উপাদান: ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১টি বড় টমেটো কুচিবাটা মসলা: ১.৫ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১.৫ টেবিল চামচ রসুন বাটাফোড়ন ও তেল: ১/৪ কাপ তেল, ১টি তেজপাতা, ২ টুকরো দারুচিনি, ৩টি এলাচগুঁড়া মসলা: ১.৫ চা চামচ মরিচ গুঁড়া, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ১.৫ চা চামচ জিরা গুঁড়া, ১.৫ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ানামানোর আগে: ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া, ৪-৫টি আস্ত কাঁচামরিচ এবং স্বাদমতো লবণ

চিকেন কারি রান্নার পদ্ধতি

মাংস ম্যারিনেট: মুরগির মাংস ধুয়ে সামান্য হলুদ, মরিচ গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।পেঁয়াজ ভাজা: কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত গরম মসলা ও পেঁয়াজ কুচি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।মসলা কষানো: বাকি আদা-রসুন বাটা, টমেটো, হলুদ, মরিচ, জিরা ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।মাংস রান্না: মসলায় তেল ভেসে উঠলে মাংস দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে ১০-১২ মিনিট কষান।ঝোল দেওয়া: মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য ১ কাপ গরম পানি দিন। ঝোল ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।নামানো: নামানোর আগে গরম মসলা গুঁড়া ও কাঁচামরিচ ছড়িয়ে দিয়ে ২ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন।

পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী Hanif Biryani ~ Nazira Bazar, Dhaka City, Bangladesh এর স্বাদ অত্যন্ত সমৃদ্ধ, গভীর ও কিছুটা ভারী ...
06/08/2026

পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী Hanif Biryani ~ Nazira Bazar, Dhaka City, Bangladesh এর স্বাদ অত্যন্ত সমৃদ্ধ, গভীর ও কিছুটা ভারী প্রকৃতির।

এতে মসলা ও তেলের ব্যবহার বেশ তীব্র হওয়ায় চালগুলো ঝরঝরে হলেও এর ফ্লেভার হয় দারুণ শক্তিশালী।
পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী ও খাঁটি মুঘল স্বাদের এক অপূর্ব নিদর্শন হলো এই হানিফ বিরিয়ানি।
এর সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হলো এর তীব্র, গভীর ও সমৃদ্ধ ফ্লেভার।
রান্নায় তেলের সঠিক ব্যবহার ও গরম মসলার দারুণ ঘ্রাণ একে করেছে অনন্য।
এর ভেতরের খাসির মাংস বেশ নরম ও সুস্বাদু হয়ে থাকে।
চালের সঙ্গে মাংসের ঝোলের ঘনত্ব মিলে তৈরি হয় এক শক্তিশালী ও মুখরোচক স্বাদ।

Homemade Bhuna Khichuri and Beef Bhuna on a rainy day.
06/08/2026

Homemade Bhuna Khichuri and Beef Bhuna on a rainy day.

আমি রেস্টুরেন্টে দিয়েছিলাম আবার ছেড়েও দিয়েছি৷ কেনো দিয়েছি সেটা কত জনে জিজ্ঞেস করেছেন৷ ছাড়ার প্রথম কারন দোকান মালিক৷ উনি ...
28/07/2026

আমি রেস্টুরেন্টে দিয়েছিলাম আবার ছেড়েও দিয়েছি৷ কেনো দিয়েছি সেটা কত জনে জিজ্ঞেস করেছেন৷ ছাড়ার প্রথম কারন দোকান মালিক৷ উনি অতিরিক্ত ভাড়া নিতো সেই সাথে কোন ক্ষেত্রেই উনি করপোরেট করেন নাই৷ পানির বিল মাসের টা মাসে রিসিট দিতো না৷ সব দোকানের মিলে রিসিট ভাগ করতো৷ কারো কম কারো বেশি৷ এক মাসে আমার আহামরি সেল নাই পানির বিল দিয়েছে ২২ হাজার৷ কারেন্ট বিল ৭০ হাজার আরেক মাসে কারেন্ট বিল ১ লাখ ২০ হাজার। কোন সমাধান পাই নাই এগুলার৷

মাসের পর মাস উনি আমাকে ঘুরিয়েছে এই কারেন্ট বিলের সমাধান এর জন্যে কিন্তু দেয় নাই৷ আবার আরেকটা মেইন কারন ছিলো আমাদের পেজ যেহেতু অনলাইন ভিত্তিক আমাদের পেজ এর মাধ্যমেই ৮০% খাবার সেল হতো৷ আপডেট দিলেই হোম ডেলিভারি নিয়ে নিত সবাই৷ বাকি ২০% কাস্টমার ছিলো অফলাইন৷

যেহেতু আমাকে অনলাইন ই টানতে হচ্ছে তাই আমি নিজ দায়িত্ব নিয়ে আবার অনলাইন এ ফেরত এসছি৷

সব মিলিয়ে এটা আমার জন্যে ভালো ছিলো আলহামদুলিল্লাহ।
এখন আমাদের সব খাবার হোমমেইড৷ ১০০% হোমমেইড। নিজেরা রান্না করি।

এই তেহারিটা আজকের রান্না করা৷ এটা সাদা তেহারি৷ আমি বেশি মসলায় তেহারি করি না৷ এই সাদা তেহারিটাই বেশি পছন্দ করতেছে। আজকে রাতের জন্যে কাচ্চি করছি এক্সটা ২ বক্স৷ এছাড়া আর কিছু হবে না রাতের জন্যে৷

কপি পোস্ট

Address

Dhaka

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Foodie LaL posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category