16/06/2026
মালাই চিকেন রেসিপি 🍗
উপকরণ:
মুরগির মাংস ১ কেজি
টক দই ১/২ কাপ
ফ্রেশ ক্রিম বা মালাই ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
চিনি ১ চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
তেল ২ টেবিল চামচ
প্রণালি:
মুরগির মাংসে দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ ও গোল মরিচ মিশিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখো। এরপর
কড়াইয়ে তেল ও ঘি গরম করে পেঁয়াজ বাটা হালকা ভেজে নাও। মেরিনেট করা মুরগি দিয়ে ৮-১০ মিনিট কষিয়ে নাও। তারপর কাজুবাদাম বাটা, চিনি ও সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করো। মুরগি সেদ্ধ হয়ে এলে মালাই বা ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দাও। গরম মসলা ছিটিয়ে ৩-৪ মিনিট কম আঁচে রান্না করো। তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করো।
