Rana's recipe book

Rana's recipe book Hii wellcome to my page Rana's recipe book. here I share different type of different countries food.

ছবির মতো ১ কেজি বোনলেস চিকেনের চিকেন রেশমি কাবাব নরম, জুসি ও রেস্টুরেন্ট-স্টাইল করতে এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।উপকর...
31/08/2026

ছবির মতো ১ কেজি বোনলেস চিকেনের চিকেন রেশমি কাবাব নরম, জুসি ও রেস্টুরেন্ট-স্টাইল করতে এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:
বোনলেস চিকেন – ১ কেজি
টক দই – ১০০ গ্রাম
ফ্রেশ ক্রিম – ১০০ গ্রাম
কাজুবাদাম পেস্ট – ৫০ গ্রাম
আদা বাটা – ২০ গ্রাম
রসুন বাটা – ২০ গ্রাম
কাঁচা মরিচ বাটা – ১৫ গ্রাম
ধনেপাতা কুচি – ২০ গ্রাম
লেবুর রস – ২০ মিলি
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া – ৫ গ্রাম
গরম মসলা গুঁড়া – ৩ গ্রাম
জিরা গুঁড়া – ৩ গ্রাম
লবণ – ১৫–১৮ গ্রাম
কর্নফ্লাওয়ার – ৩০ গ্রাম
ডিম – ১টি
সরিষার তেল/সাদা তেল – ৩০ মিলি
বাটার – ৩০ গ্রাম

31/08/2026

মাংস এবং সব মসলা একসাথে হাত দিয়ে মাখিয়ে রান্না করা এই রান্নাটির নাম কে বলতে পারবেন?

Prawn Masala..
31/08/2026

Prawn Masala..

রেসিপি ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করে দেবেন। 🥩 ১ কেজি গরুর মাংসের বিরিয়ানি রেসিপি ==========================🛒 উপকরণ------...
24/08/2026

রেসিপি ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করে দেবেন।

🥩 ১ কেজি গরুর মাংসের বিরিয়ানি রেসিপি
==========================
🛒 উপকরণ
-------------------
গরুর মাংসের জন্য:
গরুর মাংস – ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি – ৩–৪টি বড়
আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
টক দই – ½ কাপ
মরিচ গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
তেল – প্রয়োজনমতো
চালের জন্য:
বাসমতি/পোলাও চাল – ১ কেজি
তেজপাতা – ২টি
দারুচিনি – ২–৩ টুকরা
এলাচ – ৫–৬টি
লবঙ্গ – ৫–৬টি
লবণ – পরিমাণমতো
বিরিয়ানি সাজানোর জন্য:
বেরেস্তা (ভাজা পেঁয়াজ) – ১ কাপ
ঘি – ৪–৫ টেবিল চামচ
কেওড়া জল – ১–২ টেবিল চামচ
জাফরান বা ফুড কালার – সামান্য (ঐচ্ছিক)
আলু – ৪–৫টি মাঝারি (ঐচ্ছিক)

👨‍🍳 রান্নার পদ্ধতি

১️⃣ মাংস রান্না
মাংসের সঙ্গে দই, আদা-রসুন বাটা, সব গুঁড়া মসলা ও লবণ ভালোভাবে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর তেলে পেঁয়াজ ভেজে মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে মাংস প্রায় ৮০% সেদ্ধ করে নিন।
২️⃣ চাল সিদ্ধ
চাল ধুয়ে ফুটন্ত পানিতে গোটা গরম মসলা ও লবণ দিয়ে ৭০% সেদ্ধ করুন। এরপর পানি ঝরিয়ে রাখুন।
৩️⃣ বিরিয়ানি লেয়ার তৈরি
একটি বড় হাঁড়ির নিচে সামান্য ঘি দিন। এরপর পর্যায়ক্রমে— চাল → মাংস → বেরেস্তা → আলু → ঘি → কেওড়া জল দিয়ে লেয়ার তৈরি করুন। সবশেষে চাল দিয়ে উপরে বেরেস্তা ও সামান্য জাফরান/ফুড কালার দিতে পারেন।
৪️⃣ দম
হাঁড়ির মুখ ভালোভাবে ঢেকে খুব কম আঁচে ৩০–৪০ মিনিট দমে রাখুন।
✨ তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ও ঘ্রাণে ভরপুর ১ কেজি গরুর মাংসের বিরিয়ানি!
পরিবেশন করুন সালাদ, বোরহানি বা রায়তার সঙ্গে। 😋🍛

খুব মজার একটি কাবাব বিফ শিক কাবাব সবার পছন্দের।
23/08/2026

খুব মজার একটি কাবাব বিফ শিক কাবাব সবার পছন্দের।

ডিম দিয়ে চমৎকার একটি রান্না।
22/08/2026

ডিম দিয়ে চমৎকার একটি রান্না।

1 kg Steamed Fish Recipe=====================Main ingredientWhole fish – 1 kg, cleaned and scaledLime/lemon – 2 pcsGinge...
22/08/2026

1 kg Steamed Fish Recipe
=====================
Main ingredient
Whole fish – 1 kg, cleaned and scaled
Lime/lemon – 2 pcs
Ginger – 20 g, julienne
Garlic – 20 g, sliced
Green chili – 3–4 pcs, sliced
Salt – 12–15 g
White pepper – 3 g
Soy sauce – 30 ml
Oyster sauce – 20 ml
Lemon juice – 20 ml
Sesame oil – 10 ml
Cooking oil – 15 ml

Vegetables
Carrot – 100 g
Cauliflower – 100 g
French beans – 50 g
Capsicum – 50 g
Onion – 50 g

13/08/2026

গরুর মাংস রান্না দেখা মানেই জিভে জল চলে আসা।

30/05/2026

Mango Puddling..

Very tasty cream caramel
30/05/2026

Very tasty cream caramel

Address

Dhaka

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Rana's recipe book posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category