26/03/2025
# # # **টমেটো সস রেসিপি (১ কেজি টমেটোর জন্য)**
# # # # **উপকরণ:**
- টমেটো – ১ কেজি (কাটা)
- রসুন – ২০ গ্রাম (৪-৫ কোয়া, কুচি)
- পেঁয়াজ – ৫০ গ্রাম (১টি মাঝারি, কুচি)
- ভিনেগার – ৩০ মি.লি. (২ টেবিল চামচ)
- চিনি – ৩০ গ্রাম (২ টেবিল চামচ)
- লবণ – ১০ গ্রাম (স্বাদমতো)
- শুকনা মরিচ গুড়া – ৫ গ্রাম (১ চা চামচ, ঐচ্ছিক)
- অলিভ অয়েল/সাদা তেল – ২০ মি.লি. (২ টেবিল চামচ)
# # # # **প্রস্তুত প্রণালী:**
1️⃣ **টমেটো ব্লেন্ড করা:** টমেটো কেটে ব্লেন্ড করে নাও বা হালকা সিদ্ধ করে মিহি করে চটকে নাও।
2️⃣ **মসলার মিশ্রণ:** প্যানে তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ ভেজে নরম করো।
3️⃣ **রান্না:** ব্লেন্ড করা টমেটো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে লবণ, চিনি, ভিনেগার ও মরিচ গুড়া মিশিয়ে দাও।
4️⃣ **ঘন করা:** মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করো, যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে আসে।
5️⃣ **সংরক্ষণ:** ঠান্ডা হলে কাচের বোতলে ভরে ফ্রিজে রেখে দাও।
✅ **ফ্রিজে ২-৩ সপ্তাহ ভালো থাকবে।**
✅ **আরও বেশি দিন রাখতে চাইলে পরিষ্কার বোতলে সংরক্ষণ করবেন।**
