21/01/2025
🥥 Resep Serundeng Daging 🍖
Bahan :
✅ 500 gr daging sapi
✅ 250 gr kelapa setengah tua, parut
✅ 2 daun salam & 6 daun jeruk
✅ 1 ruas lengkuas
✅ 50 gr gula merah
Penyedap rasa
✅ 1 sdt garam
✅ 1 1/2 sdt kaldu sapi
✅ 2 sdm air asam jawa
✅ 250 ml air kaldu sapi
Bumbu dihaluskan :
✅ 5 siung bawang merah
✅ 5 siung bawang putih
✅ 4 butir kemiri
✅ 2 ruas jari kunyit
✅ 1/4 ruas kencur
✅ 2 cabe merah besar
✅ 4 cabe merah keriting, opsional
✅ 1 sdm ketumbar
Cara membuat nya :
- Rebus daging sapi kemudian potong kotak dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan air sisa rebusan daging.
- Haluskan semua bahan bumbu. Kemudian tumis bumbu dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan air rebusan daging sapi.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk serta gula merah. Masak dengan api sedang hingga air menyusut.
- Jika air sudah menyusut, masukkan air asam jawa. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
- Jika rasa sudah sesuai dan mengental, masukkan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil sembari diaduk. Masak hingga kering dan air tidak tersisa sama sekali.
- Jika dirasa cukup kering, maka matikan api.
- Serundeng Daging siap disajikan dan disantap 🤤
Semoga s**a ya bunda happy recook ya 🥳🥰
