13/05/2026
🔥 Et si on vous disait qu’une boisson végétale peu sublimer… vos burgers et pains briochés ?
On a testé avec Quinoa… et le résultat est sans appel :
👉 une mie ultra moelleuse
👉 un goût délicatement gourmand
👉 une recette plus légère et digeste
Habituellement parfait au petit-déjeuner, le Quinoat se révèle aussi être un allié incroyable en cuisine. Facile à travailler, savoureux, et naturellement sain — il apporte une vraie différence dans nos pains burger maison 🍔
💡 Comme quoi, une bonne boisson végétale ne se limite pas au café du matin…
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🍔 Recette des pains burger maison (version classique, ( mais fonctionne nickel au Thermomix).
🧾 Ingrédients (9 à 12 buns)
- 300 g de boisson végétale Quinoat
- 120 g d’eau tiède
- 30 g de levure fraîche (ou 10 g sèche)
- 37,5 g de sucre
- 750 g de farine
- 15 g de sel
- 75 g d’œuf battu (≈ 1,5 œuf)
- 60 g de beurre mou
- 1 œuf pour la dorure
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👨🍳 Préparation
1. Activer la levure
Dans un bol, mélangez 150 g de Quinoat tiède avec la levure et le sucre.
Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une légère mousse.
2. Mélanger la pâte
Dans un grand saladier, versez :
- le mélange de levure
- les 150 g de Quinoat restants
- l’eau tiède
- l’œuf battu
Ajoutez ensuite la farine et le sel.
3. Pétrir
Pétrissez à la main pendant 10 minutes.
Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
4. Première pousse
Couvrez et laissez lever 1h à 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
5. Façonnage
Dégazez, puis divisez en pâtons de 90 à 100 g.
Formez des boules bien serrées et aplatissez-les légèrement.
6. Deuxième pousse
Laissez lever 45 minutes sur une plaque.
7. Cuisson
Badigeonnez d’œuf, ajoutez des graines si vous le souhaitez.
Enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
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✨ Résultat : des buns ultra moelleux, savoureux… et encore meilleurs avec une alternative végétale de qualité.
