25/08/2026
Zomerse zeevruchten-BBQ met aïoli 🦐🔥
Gamba's, inktvis en chorizo van de grill, met geroosterde groenten en huisgemaakte aïoli. Spanje op je terras, in een klein half uurtje.
INGREDIËNTEN (4 pers.)
225 g gamba's · 225 g inktvis (schoongemaakt) · 120 g chorizo · 1 rode paprika · 1 courgette · 1 rode ui · 2 citroenen · 2 tenen knoflook · 3 el olijfolie · verse peterselie · 1 eidooier (of 3 el mayonaise) · zout
BEREIDING
1️⃣ Aïoli: stamp 1 teen knoflook met zout, klop met de eidooier en druppel langzaam de olijfolie erbij tot een mooie emulsie. Werk af met citroen.
2️⃣ Snijd paprika, courgette en rode ui. Meng met olijfolie en zout en gril tot zacht.
3️⃣ Gril de chorizoschijfjes kort tot ze kleuren.
4️⃣ Gril gamba's en inktvis heel kort en heel heet: 1 à 2 minuten per kant.
5️⃣ Schik alles op een schaal met citroen en peterselie. Serveer met de aïoli.
🍷 WIJNACTIE — Txakoli Zudugarai
€14,90 per fles — nu 4 + 2 GRATIS
Frisse, licht parelende Baskische witte wijn. Precies wat je wil bij gegrilde zeevruchten.
📍 Vino Santi · Laar 13, Aartselaar
🔗 vinosanti.be
bbq aioli gambas tapas wijnenspijs spanjeophetterras
