21/05/2026
Nous sommes super fiers de vous présenter nos vignerons pour la dégustation Jazz and Wine le ! Trois top domaines à découvrir absolument !
,Palatinat ,biodynamie
Chaque année, les vins de Georg nous convainquent avec leur générosité et typicité.Situé au cœur renommé du palatinat, la Mittelhaardt, Georg possède des vignes à Ruppertsberg et Deidesheim dans les meilleures parcelles de la région. Le Riesling fait la réputation de l'appellation, riche, structuré et toujours plein de fraîcheur, mais aussi pinot noir, pinot blanc, sauvignon blanc (entre autres ) se plaisent dans le climat doux et ensoleillé du palatinat.
, Bade, biodynamie
Maximilian Greiner fait partie de nos incontournables.
Cela nous fait énormément plaisir qu'il revient nous visiter à Liège pour vous présenter ses vins.
Nous avons la chance de travailler avec lui depuis ses débuts.
Situé au pied de la Forêt Noire, en Bade, dans le sud de l'Allemagne, il vinifie de magnifiques Pinot Noir, Chasselas, Pinot Blanc et Chardonnay, mais aussi ses bulles (méthode traditionnelle et Pet Nat) font partie des meilleures de la région.
,Moselle,bio
On est super content d'accueillir Moritz et Vinzent du domaine Vollenweider, une vraie pépite qui cultive un héritage de Riesling comme peu d'autres domaines.
Le domaine cultive 5 ha de vignes dans la Wolfer Goldgrube plus 1.5 ha dans les communes de Traben-Trarbach et Kröv.
La particularité de la Goldgrube c'est qu’elle est toujours constituée de terrasses dans leurs état originales plantées avec des vieux pieds de Riesling (certaines centenaires) majoritairement francs de pied. Le domaine travaille depuis longtemps en bio et va être certifié pour le millésime 2023.
Dans la cave les vins sont fermentés spontanément avec les levures naturelles en inox ou en foudres (pour les sélections parcellaires) et restent longtemps sur lies. Pas de collage et seulement une légère filtration ou pas pour les vins haut de gamme. Le domaine produit presque exclusivement du Riesling dans des styles sec, fruité et liquoreux, avec un point fort sur des Riesling sec qui font partie des grands vins de la région.
