Pisciculture le Chêneau

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Pisciculture le Chêneau

🐟 Artisan-pisciculteur depuis 1985 à Annevoie et Godinne de truites arc-en-ciel fraiches ou fumées Visites de groupe sur réservation de 10 à 45 personnes.

De l’élevage dans les eaux de sources d’Annevoie à la transformation dans nos ateliers agréés à Godinne, nous avons à coeur de travailler avec passion et rigueur pour assurer la qualité de nos produits, tout en respectant la nature et le vivant. Ce savoir-faire nous permet de proposer une gamme de produits authentiques et naturels, reprenant des truites arc-en-ciel fraiches ou fumées de manière tr

aditionnelle à la sciure de chêne locale (entières ou en filets). Disponibles toute l'année chez vos commerçants (voir la carte à jour sur notre site) ou en direct sur rendez-vous à l'atelier (Godinne).

17/06/2026

Vous êtes un groupe de + de 10 personnes ?
On vous ouvre nos portes ! 🐟

Visite de notre pisciculture en bordure des Jardins d'Annevoie, des bassins jusqu'à l'emballage (et dégustation possible). 😋

Dans tous les cas, envoyez nous un petit message
👉 [email protected]

13/06/2026

La pisciculture, un endroit paisible à Annevoie...

28/05/2026

🐓 Les Vendredis du Terroir continuent, et la prochaine session se déroulera le 5 juin de 16h à 20h sur la place communale d'Anhée !

Psst, des planches apéro sont prévues, il suffit d'en réserver une pour que la fin de journée soit parfaite 😋

24/05/2026

🌞Les beaux jours sont là, la weekend imminent, les barbecues sentent bon dans tout le quartier… On vous donne des idées de marinades et de préparations avec nos truites ?

🫒 Marinade classique : huile d'olive, jus de citron/lime, ail, menthe ou thym, sel, poivre.

🧄 Sucré-salé : sirop d'érable, sauce soya, un peu de vinaigre de riz et d'huile (neutre ou sésame?)

🫚 Épicée : huile d'olive, origan, ail râpé, piment d'Espelette (ou Pili-pili si vous êtes taquins)

🍯Moutarde : badigeonner les filets de moutarde à l'ancienne ou de Dijon, persil et oignons verts.

Conseils pour le Barbecue 🔥
🐟 En cuisson directe, avec la peau, en utilisant une grille à poisson pour éviter que la chair fragile ne s'effrite.

🍋 Papillote (plus tendre) : Envelopper la truite dans du papier aluminium avec des tranches de citron, herbes et un peu de beurre.

08/05/2026

Au Chêneau, le printemps est bien installé, avec l'eau claire et les poissons qui s'éveillent 🦢

01/05/2026

😋 Miam, c’est la saison des asperges, donc on vous propose cette simple mais délicieuse recette (pour deux personnes) :

🦈2 Filets de truites du Chêneau (peut être même pêchée par vos soins)
🥬 Une botte d’asperges vertes de 500gr (au Verger de la Molignée par exemple)
🫒 Huile d’olive
🧂Paprika, vinaigre balsamique, sel, poivre, persil

Préparez les asperges, cassez le pied dur des asperges.
Rincez-les sous un filet d'eau froide, puis séchez-les dans un torchon.
Mettez sur feu moyen une grande poêle à poisson, avec deux cas d'huile d'olive, faites-y cuire les asperges vertes, roulez-les bien, sel, paprika...

Ajoutez les filets de truites, sel, poivre.
Poursuivre la cuisson, déglacez avec une cas de vinaigre balsamique.

Dressez dans un plat de service, les asperges autour les filets de truites, arrosez du jus de cuisson. Décorez de pluches de persil. Bon appétit ! 😍

Source : https://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/filets-truite-aux-asperges-vertes

27/04/2026

Le dimanche 3 mai, de 10h à 17h à Dave, retrouvez nos truites 🐟 et nos escargots 🐌 ainsi qu’une sélection de producteurs de produits de bouche et artisans de la région de namuroise. 😋
Le marché se déroulera dans les rues du rivage en bord de Meuse et rue de la vieille église. Ces rues seront bloquées, parking dans les autres rues du village. Bar sur place.🍻

22/04/2026

🎣 Et si ce soir, c'était truite fraîche… pêchée par vos soins ?

D’avril à septembre, venez (re)tenter l’expérience dans notre étang : en famille, entre amis… débutants acceptés !
Matériel fourni, truites vidées sur place, prix au poids. 🐟

📞 Pensez à nous appeler avant de venir pour confirmer l'ouverture !
Mercredi et vendredi 14h–18h
Samedi 9h–12h

18/04/2026

Le dimanche 26 avril, retrouvez nous avec nos truites 🐟et nos escargots 🐌 de 13h à 18h au Marché des Producteurs de Cerfontaine (sur la place de l'église), avec des animations, des balades, des activités pour les enfants et bien d’autres surprises pour ravir petits et grands. Plus d'infos sur leur événement https://www.facebook.com/events/1447960846343864/

14/04/2026

Fun fact ! 💡

Les truites voient les couleurs, et même mieux que les humains dans certaines nuances. 🌈
Elles sont tétrachromatiques, percevant surtout les contrastes des couleurs comme les t(h)ons rouges, roses, orangés et ce particulièrement en eau claire…💧 mais aussi le bleu, le vert, et surtout, ce que nous ne voyons pas : les ultraviolets (UV) 😎

Adres

Rue Des Jardins D'Annevoie 38
Yvoir
5537

Website

http://www.lecheneau.be/, https://www.instagram.com/pisciculturelecheneau/

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