07/02/2026
Scoby club in de krant! 🔥🧡
De Standaard Magazine stond vorige week helemaal in het teken van zuur. Zuren creëer ik via fermentaties en kombucha, elementen die elke hap en elk gerecht zoveel interessanter maken.
Het voelt als een mooie herkenning en tegelijk als een duwtje in de rug voor het seizoen dat eraan komt. Een seizoen waarin ik meer dan ooit kies om mijn eigen weg te gaan: via workshops, reizen en ervaringen waarin ik jullie meeneem in de wereld van de wilde keuken.
Merci aan voor de fijne shoot en beelden, en aan Marthe Saelens om de essentie van Scoby Club zo mooi in woorden te vatten. Niet alleen plukken, fermenteren en koken, maar ook plezier maken, elkaar inspireren en eindeloos blijven bijleren over smaken en technieken. 🧡
Bedankt om samen het fondke te leggen waar ik vandaag op mag verder bouwen.
Merci voor alle fijne samenwerkingen en het vertrouwen:
Bedankt om met mij — en mijn honderden experimenten — een keuken te willen delen.
En bedankt aan heel het atelier van waar ik sinds een half jaar kan thuiskomen en ’s middags mee aan tafel mag schuiven. Ik kan me nauwelijks nog voorstellen hoe ik het vroeger deed.
Dank je wel aan iedereen die hier meeleest, reageert, meedoet en samen wil bijleren. Klanten, cursisten, helpers, volgers, lesgevers, vrienden, cheerleaders, mijn lief… er zou geen clubje zijn zonder jullie!
Dank je wel om hier te zijn 🤍
Ik kijk er zo naar uit om jullie binnenkort allemaal weer in ’t echt te zien!
Veel liefs
Najomi
