11/10/2026
Wist je dat het verplicht is om als voedingsbedrijf regelmatig te controleren of je reiniging en ontsmetting echt werkt?
Dat doen we met eiwitswabs: die laten zien of er na het poetsen nog restjes voedsel achterblijven. Blijft de swab geel, dan is alles goed. Verkleurt hij naar blauw of groen, dan is het niet goed en moet er opnieuw gepoetst worden.
Daarnaast moeten we ook stalen laten testen op Listeria en Salmonella, twee bacteriën die je liever niet in je productieruimte hebt.
Vandaag was het weer zover bij ons. Eiwitswabs genomen, allemaal geel gebleven, en de stalen voor het labo zijn onderweg.
Zondag, en ja, we staan nog gewoon swabs te nemen. Mijn voetbalploeg stond intussen 4-1 achter, dus dit was nog de beste bezigheid van de avond.
