Kook Leef Geniet

Kook Leef Geniet Koken is onze passie en daarover bloggen we ‘tussen de soep en de patatten’. Daarnaast krijgen ook reizen, cultuur en genieten een plek.

We delen seizoensgebonden, evenwichtige gerechten met een eigen tintje, evenals klassiekers uit binnen- en buitenland. Wij zijn Inge en Guy, optimisten en levensgenieters. Wij proberen onze 55+ lijven soepel te houden met wandelen. Aan natuur geen gebrek, want wij wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes aan de rand van het Nationaal Park Hoge Kempen in het mooie Limburg. Koken is een gede

elde passie en daarover bloggen, doen we ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt en we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen tintje of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Er is extra aandacht voor het glutenvrij dieet, maar ook als je vegetariër, flexitariër of pescotariër bent, zit er voor jou zeker wat lekkers bij. Kook, Leef, Geniet staat voor leven in balans. Evenwicht in de keuken, maar ook in ons leven. Een dagje minder werken in de week geeft ons nl. extra tijd om leuke dingen te doen, zoals reizen, cultuur snuiven, tuinieren, yoga, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en zoveel meer. Kortom, wij scheppen plezier in de grote kleine dingen.

Wij hangen onze schorten aan de haakNa 18 jaar komt er een einde aan ons blogavontuur.Wat ooit toevallig begon onder de ...
10/04/2025

Wij hangen onze schorten aan de haak

Na 18 jaar komt er een einde aan ons blogavontuur.

Wat ooit toevallig begon onder de naam Culinair Atelier, groeide uit tot een verhaal vol mooie kansen: verkozen worden tot beste foodblog van Vlaanderen, een column in Culinair Ambiance, artikels in kranten- en lifestylemagazines, en zelfs een eigen kookstudio onder dezelfde naam.

Later werd Culinair Atelier Kook Leef Geniet – een nieuwe naam, maar met dezelfde passie voor eten en delen. De foodblogwereld werd intussen drukker en voller, en de goesting om te blijven meedraaien begon stilaan te minderen.

De voorbije jaren hebben Guy en ik nog regelmatig gepost, zowel op de blog als op onze socials. Maar eerlijk is eerlijk: de fut is eruit. Met een nieuwe job, andere prioriteiten, en minder tijd, voelen we dat het moment gekomen is om afscheid te nemen van dit hoofdstuk.

Aan iedereen die ons al die jaren volgde, meeleefde, meekeek of -kookte: dankjewel. Jullie reacties, enthousiasme en steun hebben dit avontuur echt bijzonder gemaakt.

Wie weet wat de toekomst brengt. Maar voor nu... wij hangen onze schorten aan de haak.

Liefs,
Inge en Guy

[ PARELHOEN & OSSENSTAART ] Ik waan me tegenwoordig in een restaurant! Sinds Guy de kookmicrobe weer te pakken heeft, ko...
08/03/2025

[ PARELHOEN & OSSENSTAART ] Ik waan me tegenwoordig in een restaurant! Sinds Guy de kookmicrobe weer te pakken heeft, kookt hij echt op restaurantniveau. Afgelopen vrijdag toverde hij parelhoen met paddenstoelen op tafel, geserveerd met aardappelpuree met ossenstaart en truffel, schorseneren, extra paddenstoelen en een jus van ossenstaart en marsala. Het was heerlijk!

De rest van de ossenstaart verwerk ik straks in een pastabereiding.

Fijne dag!

[ COQUILLES ] Zondagse kost! Heerlijke coquilles met groenten (venkel, prei, wortel, champignons) en beurre blanc. Een g...
02/03/2025

[ COQUILLES ] Zondagse kost! Heerlijke coquilles met groenten (venkel, prei, wortel, champignons) en beurre blanc. Een gerecht van Guy.

Geniet jij ook van deze prachtige zonnige zondag?

[ MATIL ] Wanneer een vader en zoon hun restaurant vernoemen naar hun (groot)moeder, weet je dat koken een erezaak is en...
01/03/2025

[ MATIL ] Wanneer een vader en zoon hun restaurant vernoemen naar hun (groot)moeder, weet je dat koken een erezaak is en in hun genen zit. Gisterenavond schoven we samen met vrienden aan bij Johan en Umi voor een heerlijke avond en waren het unaniem eens: we hebben fantastisch gegeten.

Guy startte met een spiesje van traaggegaard buikspek en pompoen. Onze vrienden gingen voor de ravioli met rodekool, rode biet en roquefort, terwijl ik genoot van gegrilde sepia met pinda en chili, verstopt onder een deken van fijngeschaafde spitskool.

Daarna werd er als hoofdgerecht gekozen voor de gevulde kwartel met appel, walnoot, raap en veldsla, terwijl wij de schelvis met prei, boerenkool en een heerlijke kimchi-hollandaise namen.

Als afsluiter gingen de heren voor een dame Blanche met olijfolie en fleur de sel, en wij dames voor een frisse crème van bloedappelsien en hazelnoot.

Bij Matil kiest men voor seizoensgebonden en lokale producten en bio wijnen, en dat juichen wij natuurlijk toe.

We zijn blij met deze culinaire aanwinst, zo dicht bij huis.
restaurant

[ ZON OP JE BORD ] Heb jij het ook zo gehad met de typische wintergerechten? Normaal kook en koop ik grotendeels volgens...
27/02/2025

[ ZON OP JE BORD ] Heb jij het ook zo gehad met de typische wintergerechten? Normaal kook en koop ik grotendeels volgens de seizoenen, maar gisteren liet ik me helemaal gaan met dit mediterraanse avondmaal.

Op het weekmenu stond gebakken feta met Griekse pasta en ratatouille, maar toen ik eraan wou beginnen, veranderde ik van gedachten. Het werd gebakken feta met Griekse pasta, courgette-zoeteaardappelkoekjes, homemade tzatziki en ovengegaarde kerstomaatjes en champignons – oftewel: de zon op je bord.

[ DE MATEN ] Met dit heerlijke lenteweer konden we niet binnen blijven! We trokken eropuit voor een fijne wandeling in D...
23/02/2025

[ DE MATEN ] Met dit heerlijke lenteweer konden we niet binnen blijven! We trokken eropuit voor een fijne wandeling in De Maten en genoten volop van de zon en de natuur.

[ZALM & VENKEL] Het is alweer een tijdje geleden dat ik iets gekookt heb dat postwaardig is, maar dit keer heb ik een Sc...
23/02/2025

[ZALM & VENKEL] Het is alweer een tijdje geleden dat ik iets gekookt heb dat postwaardig is, maar dit keer heb ik een Scandinavisch geïnspireerd gerecht gemaakt. Een perfect gebakken stukje biozalm met gebraiseerde venkel, hasselback-aardappelen en een romige saus met graanmosterd, mierikswortel en dille.

Hoewel ik zelf geen grote liefhebber van zalm ben, heb ik hier enorm van genoten.

Fijne zondag nog lieve mensen!

[ SKREI MET GRIJZE GARNALEN ] Guy bereidde vanavond deze heerlijke skrei met handgepelde grijze garnalen, aardappelpuree...
16/02/2025

[ SKREI MET GRIJZE GARNALEN ] Guy bereidde vanavond deze heerlijke skrei met handgepelde grijze garnalen, aardappelpuree en een zalige saus getrokken uit garnaalschalen en op smaak gebracht met graanmosterd.

Ik klaag niet! 😉 Hij heeft me trouwens de hele week verwend met comfort food, omdat ik te ziek was door een luchtweginfectie. Dat is pas liefde! 😍


[ TONIJN TARTAAR ] Het weekend was weer een feest! Het begon met een etentje met mijn ouders, en op zaterdagavond kwamen...
03/02/2025

[ TONIJN TARTAAR ] Het weekend was weer een feest! Het begon met een etentje met mijn ouders, en op zaterdagavond kwamen enkele bevriende koppels – de smaakpolitie – op bezoek. Zij genoten o.a. van deze tonijntartaar met sojavinaigrette, yuzugel, botarga en citroenmelisse-cress, geserveerd in een kuipje van croc'in. Een lekker fris en stijlvol hapje!

Maar gisteren was het écht feest, want onze kleindochter Nova werd 2 jaar! 🎂🧸


[ RIJST & CO ] Een vriend had Guy helemaal warm gemaakt voor een rijstkoker. Die kwam dus op zijn kerstverlanglijst, maa...
29/01/2025

[ RIJST & CO ] Een vriend had Guy helemaal warm gemaakt voor een rijstkoker. Die kwam dus op zijn kerstverlanglijst, maar omdat die lijst nogal lang was, werd het een verjaardagsgeschenk van de kinderen.

Het eerste exemplaar was helaas stuk en werd omgeruild, maar nu hebben we een nieuwe en deze week al twee keer rijst gegeten. Het is nog even zoeken, en ik kan nog niet zeggen dat ik fan ben – maar zeg nooit nooit. Wordt vervolgd!

Dit gerecht was in elk geval lekker: jasmijnrijst uit de rijstkoker met gebakken enoki-paddenstoelen en spinazie.

Heb jij een rijstkoker? En wat is jouw ervaring? We zijn benieuwd!

[ SKREI & SCHELPJES ] Wauw, wat was dit heerlijk! Guy maakte laatst deze skrei, ook wel liefdesvis genoemd omdat hij all...
22/01/2025

[ SKREI & SCHELPJES ] Wauw, wat was dit heerlijk! Guy maakte laatst deze skrei, ook wel liefdesvis genoemd omdat hij alleen rond Valentijn verkrijgbaar is.

De perfect gegaarde skrei kreeg gezelschap van vongole en een zalige bouillon op basis van mosselkookvocht. Dat vriezen we altijd in, zodat het een heerlijke basis vormt voor vissauzen en -soepen.

Hij serveerde er een romige spinaziepuree bij. Het resultaat? Een waar feest!!

Heb jij al eens skrei geprobeerd? Hoe serveer jij hem het liefst?


Adres

As

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Kook Leef Geniet nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Kook Leef Geniet:

Snelkoppelingen

Delen