Julien Lapraille

Julien Lapraille 🔥Cuisinier populaire
📺 RTBF | 🎙️RTBF Vivacité
🧑🏼‍🍳 Les Ambassadeurs | SOS Pigeons | Le 8/9
📩 Collabs : [email protected]

23/06/2026

Hello les amis 🤗

C’était ma toute dernière chronique de la saison dans l’émission radio Les Ambassadeurs.

Pour l’occasion, on termine en beauté et en fraîcheur.

Au programme :
Vinaigrettes qui changent du quotidien 🥗

Légumes en pickles super faciles à faire 🥕

Plein d’idées de salades gourmandes pour pimper vos assiettes !

N’hésitez pas à me dire en commentaire quelle salade vous allez tester en premier ! 👀

Bisous sans faim 😘

VivaCité - RTBF Guy'Naigrette

Hello les amis ! 🤗Ce samedi 27 juin, on se donne rendez-vous à la Ferme en ville à Gembloux pour une journée de dégustat...
22/06/2026

Hello les amis ! 🤗

Ce samedi 27 juin, on se donne rendez-vous à la Ferme en ville à Gembloux pour une journée de dégustations avec des produits 100% de Gembloux ! 🇧🇪

Et pour l'occasion, je ne serai pas tout seul... J'embarque avec moi une acolyte de choc, la seule, l'unique : Mamy Jeanine de Gembloux pour m'épauler aux fourneaux !

Le programme est simple : de 11h à 13h, on passe en mode show cooking 🔥

On va papoter, on va rigoler (beaucoup) et on va surtout déguster de super bonnes petites préparations ensemble.
Bref, de la bonne humeur et du partage, rien d'autre !

Toutes les infos sont en commentaires.

Alors, qui vient nous faire un petit coucou samedi ? 👀

21/06/2026

🍒☀️ Les cerises sont de retour, les melons aussi… et ça sent déjà les vacances !

Pour profiter des beaux jours, Julien vous propose une recette fraîche, légère et pleine de saveurs : un ceviche de dorade aux cerises, melon et concombre.

De quoi mettre un peu d’été dans votre assiette dès la première bouchée. 😋🐟🍈

Ingrédients

2 filets de dorade
8 à 10 cerises
1 tranche de melon
½ concombre
1 jeune oignon
Le zeste d'1 citron vert

Pour la marinade

1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de miel
4 c. à soupe de vinaigre
4 c. à soupe d'huile
Sel
Poivre

18/06/2026

ÉPISODE 3 : Je m’attaque à la déco pour ma cuisine extérieure ! 🌿

Hello les amis,

On s’attaque enfin au look des palissades de ma future cuisine extérieure ! Pour m’aider, j’ai fait appel à Raphaël de !

Et j’ai même dégoté une petite surprise tant attendue si vous voyez ce que je veux dire… 🌴🌴

Plantes & aromates pour mes futures recettes : tout est en place. Vous trouvez pas que j’ai la main verte ? 😎 (Ne mentez pas !)

Bref, ça prend forme mais on n’a pas fini : il reste encore pas mal de choses à ajouter.

La prochaine étape ? Le montage de TOUTE la cuisine avec le barbecue, le plan de travail et le four à pizza ! 🔥

Vous êtes prêts ?
Abonnez-vous pour ne pas manquer l’Épisode 4 ! 🚀

14/06/2026

☀️ À refaire à tous vos apéros cet été ! Le duo gagnant de Julien : des aubergines croustillantes et un houmous maison bien parfumé. Franchement, on adore. 😍

🍆 Aubergine panée croustillante

Ingrédients :
1 aubergine

Pâte type tempura légère:
80 g de farine
30 g de fécule de maïs
10 g de graines de lin moulues
140 ml d'eau froide
1 pincée de levure
1 pincée de sel

Chapelure croustillante
80 g de chapelure
40 g de fruits secs concassés (amandes, noisettes ou mélange)

Pour la cuisson
Huile de friture

🥣 Houmous maison à la menthe :
Ingrédients :
250 g de pois chiches égouttés
60 g de yaourt nature
2 c. à soupe d'huile d'olive (environ 20 g)
10 feuilles de menthe fraîche
1 c. à café de paprika
½ c. à café de curcuma
½ c. à café d'ail semoule ou 1 petite gousse d'ail
½ c. à café de coriandre moulue
Sel et poivre selon votre goût

👨‍🍳 Préparation rapide
Coupez l'aubergine en frites.
Mélangez les ingrédients de la pâte tempura jusqu'à obtenir une texture fluide.
Trempez les frites d'aubergine dans la pâte puis dans la chapelure aux fruits secs.
Faites frire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Mixez tous les ingrédients du houmous jusqu'à obtenir une texture lisse.
Servez les aubergines chaudes avec le houmous bien frais.

Le rôle dont je suis le plus fier 🥰Bonne fête à tous les papas !
14/06/2026

Le rôle dont je suis le plus fier 🥰

Bonne fête à tous les papas !

11/06/2026

ÉPISODE 2 : Le chantier de ma cuisine extérieure commence… j’attaque le fond ! 🛠️

Hello les amis 🤗

Vous pensiez que je rigolais ? Détrompez-vous, je me suis officiellement lancé dans les travaux de ma cuisine extérieure !

1ère étape cruciale validée par ma community manager (pour m’éviter l’effet « taque de cuisson perdue sur la terrasse » 😭) : créer le fond du décor.

J’ai donc construit 2 grandes palissades en bois 100% récup’ ! 🪵 Vous en pensez quoi ?

La structure est posée, mais pour toute la décoration des palissades, il faudra attendre l’Épisode 3. Et je vous préviens, c’est là qu’il va y avoir du vrai changement ! 🔥

Abonnez-vous pour suivre la suite des aventures et voir si je vais vraiment réussir à intégrer mon idée de palmiers 🌴🤣

07/06/2026

☀️ L'été est (presque) là… et on a déjà sorti les verres !

Vous avez sûrement vu passer la limonade brésilienne sur vos fils d'actu on a voulu tester, évidemment.

Alors on l'a revisitée à notre façon avec des fruits bien de chez nous !

🍓🍒🍋 Voici notre Limonade Belgo-Brésilienne, made in Ambassadeurs : fraîche, fruitée, et absolument irrésistible !

Ingrédients (pour environ 1 litre de limonade brésilienne belge)

- 750 ml d'eau

- 100 g de fraises

- 100 g de cerises dénoyautées

- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide

- 2 grosses cuillères à soupe de lait concentré non sucré (si vous utilisez du lait concentré sucré, réduisez la quantité de miel)

- ½ gousse de vanille (ou du sucre vanillé à la place du miel si vous n'avez pas de gousse de vanille)

- 4 feuilles de menthe fraîche

- 1 gros citron bio (conserver la peau et la chair, retirer la pulpe pour éviter une amertume excessive)

- 4 glaçons (dont 1 glaçon à mixer avec la préparation)

Astuce : Julien préfère une texture plus rustique et ne filtre pas sa limonade afin de conserver les morceaux de fruits. 🍓🍒🍋🥤

04/06/2026

ÉPISODE 1 : Le jour où j’ai décidé de créer ma cuisine extérieure… 🍳

Hello les amis 🤗

Mon idée de base était pourtant simple : vous faire en vidéo des recettes en extérieur tout cet été ☀️

Mon plan ? Poser une simple taque de cuisson dehors.

Le gros bémol selon ma community manager ? C’est que je n’ai pas de vraie cuisine extérieure, pas de déco, et que ma taque toute seule au milieu de la terrasse « c’est pas top top » comme elle dit… 😅

Du coup, objectif : créer une vraie cuisine extérieure de toutes pièces ! 🤩

Mais entre mes idées de grandeur et les imprévus qui commencent déjà… Vous pensez qu’on va y arriver ? 👀

Abonnez-vous pour ne pas manquer l’épisode 2 et le début du chantier ! 😂🔨

Big Green Egg Aveve - Pasau Bastogne

Adres

4, Rue De La Roche
Bastogne
6600

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