26/08/2026
🎣 LE VRAI BON PLAN PÊCHE ! 🐟
Profitez de nos magnifiques bars et dorades entiers (1-2 kg la pièce), soigneusement vidés et écaillés par nos soins.
🔥 28 € / kg — du 27 au 29/08/26.
Stock très limité, il n'y en aura pas pour tout le monde !
Si vous ne ne savez pas comment les cuisiner, voici une idée💡 recette :
Bar au Soja & Gingembre par Ottolenghi (Pour 3- 4 personnes)
Une merveille asiatique facile et parfumée, tirée du célèbre livre SIMPLE de Yotam Ottolenghi.
Ingrédients :
1 bar d'1 kg, 1 petit chou blanc, 10 oignons nouveaux, 4 cm de gingembre, 1 piment rouge, coriandre fraîche, 75 ml d'huile neutre, 100 ml de bouillon de volaille, 3,5 c. à s. de soja, 2 c. à s. d'huile de sésame, 2 c. à s. de vin de Shaoxing (ou Xérès) et 1 c. à s. de sucre.
Porter à ébullition 1 min le bouillon avec le soja, le sésame, le vin et le sucre pour dissoudre ce dernier.
Étaler le chou en lanières et la moitié des oignons dans un plat. Poser le bar incisé dessus, ajouter le gingembre et verser la sauce soja.
Couvrir d'aluminium et enfourner 35-40 min à 220 °C.
À la sortie, ajouter le reste d'oignons, le piment et la coriandre, puis verser un filet d'huile brûlante pour faire crépiter la peau !
(Source : "Ottolenghi SIMPLE", Éditions Hachette Pratique).
Bon appétit!😋
