Corman Collins

Corman Collins RHUMS -WHISKIES-VINS -CHAMPAGNES-CADEAUX. FINE SPIRITS

🎋 𝐃𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫 & 𝐦𝐮𝐜𝐤 𝐩𝐢𝐭 : 𝐥'𝐚𝐥𝐜𝐡𝐢𝐦𝐢𝐞 𝐬𝐞𝐜𝐫𝐞̀𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐫𝐡𝐮𝐦𝐬 𝐣𝐚𝐦𝐚𝐢̈𝐜𝐚𝐢𝐧𝐬. Derrière ces profils aromatiques complexes se ca...
20/08/2026

🎋 𝐃𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫 & 𝐦𝐮𝐜𝐤 𝐩𝐢𝐭 : 𝐥'𝐚𝐥𝐜𝐡𝐢𝐦𝐢𝐞 𝐬𝐞𝐜𝐫𝐞̀𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐫𝐡𝐮𝐦𝐬 𝐣𝐚𝐦𝐚𝐢̈𝐜𝐚𝐢𝐧𝐬. Derrière ces profils aromatiques complexes se cache une pratique ancestrale que peu de distilleries au monde pratiquent encore.

🪣 𝐋𝐞 𝐝𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫 → résidus de la distillation précédente, réintégrés dans la cuve. Acides et concentrés, ils nourrissent les levures et orientent la fermentation vers des profils d'une intensité rare.

🕳️ 𝐋𝐞 𝐦𝐮𝐜𝐤 𝐩𝐢𝐭 → fosse de fermentation ouverte, chargée de bactéries et levures sauvages accumulées depuis des décennies. C'est ici que naissent les esters les plus complexes — fruits tropicaux fermentés, cuir, épices.

Taux d'esters hors normes, complexité impossible à reproduire industriellement. Une alchimie lente et incontrôlable, mais unique.

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
📲 087 67 42 96

🥃 𝐒𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐤 𝐨𝐮 𝐕𝐚𝐭𝐭𝐞𝐝 : 𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐥'𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐧𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐝𝐢𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐭𝐨𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐬. L'un n'est pas supérieur à l'autre. Ce sont deu...
18/08/2026

🥃 𝐒𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐤 𝐨𝐮 𝐕𝐚𝐭𝐭𝐞𝐝 : 𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐥'𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐧𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐝𝐢𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐭𝐨𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐬. L'un n'est pas supérieur à l'autre. Ce sont deux approches distinctes, deux expériences de dégustation différentes.

Le single cask fascine le collectionneur. Le vatted séduit l'amateur qui cherche la précision d'un assemblage maîtrisé.

🪵 𝐒𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐤 → un seul fût, embouteillé tel quel, à la force du fût, sans ajustement ni assemblage. Chaque bouteille porte un numéro, un millésime, une quantité limitée. Non reproductible, quand le fût est vide, l'expression disparaît à jamais.

🪣 𝐕𝐚𝐭𝐭𝐞𝐝 → plusieurs fûts assemblés pour créer une expression cohérente et homogène. L'objectif n'est pas la rareté mais la complexité construite. Une harmonie aromatique qu'un single cask isolé ne pourrait pas toujours offrir.

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
📲 087 67 42 96

🍃 Même île d'origine. Deux destinations de vieillissement. Deux rhums que tout oppose.Sous les tropiques, la part des an...
13/08/2026

🍃 Même île d'origine. Deux destinations de vieillissement. Deux rhums que tout oppose.

Sous les tropiques, la part des anges atteint 8 à 10 % par an contre 2 % en Europe. Ce qui reste dans le fût est d'une concentration et d'une intensité aromatique que le continental ne peut pas reproduire.

🌍 𝐕𝐢𝐞𝐢𝐥𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐢𝐧𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 → maturation lente et progressive en climat tempéré, arômes plus fins et intégrés, texture plus douce. Le Bristol Classic Rum Jamaica Trelawney County 2009 en est l'illustration parfaite.

🌴 𝐕𝐢𝐞𝐢𝐥𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐭𝐫𝐨𝐩𝐢𝐜𝐚𝐥 → évolution rapide, concentration extrême, arômes intenses et puissants. Le Cambridge 2005 pousse ce dialogue plus loin encore avec 18 ans tropicaux en Jamaïque.

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
📲 087 67 42 96

🎋 𝐋𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐨𝐢𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐧'𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐭𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞. 𝐂'𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧𝐞 𝐫𝐞́𝐯𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐫𝐡𝐮𝐦 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞.Un rhum parcella...
11/08/2026

🎋 𝐋𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐨𝐢𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐧'𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐭𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞. 𝐂'𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧𝐞 𝐫𝐞́𝐯𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐫𝐡𝐮𝐦 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞.

Un rhum parcellaire, c'est un rhum tracé jusqu'à sa source : une parcelle, une variété de canne, un millésime. En Martinique, certains distillateurs poussent cette logique jusqu'à ressusciter des variétés patrimoniales disparues, car comme le cépage en vin, la variété de canne change tout.

Deux variétés, deux signatures radicalement opposées :
🌿 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐧𝐧𝐞 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚𝐥𝐢𝐧𝐨 → fine, fraîche, végétale. Légèreté et pureté aromatique.
🎋 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐧𝐧𝐞 𝐁𝐥𝐞𝐮𝐞 → rare, patrimoniale, ressuscitée. Richesse aromatique et sucrosité naturelle incomparables.

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
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🥃 𝐏𝐨𝐭 𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥 𝐯𝐬 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐧𝐧𝐞 : 𝐝𝐞𝐮𝐱 𝐩𝐡𝐢𝐥𝐨𝐬𝐨𝐩𝐡𝐢𝐞𝐬, 𝐝𝐞𝐮𝐱 â𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐫𝐞. Tout commence à la distillation. Et c'est ici que t...
06/08/2026

🥃 𝐏𝐨𝐭 𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥 𝐯𝐬 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐧𝐧𝐞 : 𝐝𝐞𝐮𝐱 𝐩𝐡𝐢𝐥𝐨𝐬𝐨𝐩𝐡𝐢𝐞𝐬, 𝐝𝐞𝐮𝐱 â𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐫𝐞. Tout commence à la distillation. Et c'est ici que tout se joue.

🏺 𝐋𝐞 𝐩𝐨𝐭 𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥 → alambic à repasse discontinue, lent et artisanal. Il conserve les huiles essentielles et congénères qui donnent au distillat son caractère et sa texture. Résultat : un rhum généreux, charnu, aux arômes profonds et persistants.

⚗️ 𝐋𝐚 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐧𝐧𝐞 → distillation continue à haut rendement, produisant un distillat plus pur et plus neutre. Idéale pour les expressions délicates, mais au prix d'une partie du caractère brut.

Disponibles à la cave : le 𝐁𝐨𝐜𝐚𝐭𝐡𝐞́𝐯𝐚 𝟏𝟎𝟎% 𝐏𝐨𝐭 𝐒𝐭𝐢𝐥𝐥 — miel, abricot, vanille — et le 𝐁𝐨𝐜𝐚𝐭𝐡𝐞́𝐯𝐚 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐃𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐒𝐞𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧, expression en colonne d'une tout autre finesse.

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
📲 087 67 42 96

🥃 𝐋𝐞 𝐟𝐢𝐧𝐢𝐬𝐡𝐢𝐧𝐠 𝐞𝐧 𝐟𝐮̂𝐭 : 𝐫𝐞́𝐯𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐨𝐮 𝐦𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐮 𝐝𝐞́𝐟𝐚𝐮𝐭 ? Le sujet divise. Un bon finishing ne se voit pas....
04/08/2026

🥃 𝐋𝐞 𝐟𝐢𝐧𝐢𝐬𝐡𝐢𝐧𝐠 𝐞𝐧 𝐟𝐮̂𝐭 : 𝐫𝐞́𝐯𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐨𝐮 𝐦𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐮 𝐝𝐞́𝐟𝐚𝐮𝐭 ? Le sujet divise.

Un bon finishing ne se voit pas. Il s'intègre, enrichit le distillat sans l'écraser. Un finishing "raté" se trahit : le bois domine, les arômes du fût écrasent ceux du whisky.

𝐌𝐮𝐫𝐫𝐚𝐲 𝐌𝐜𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 maîtrise cet art mieux que quiconque. Philosophie héritée du monde du vin, sélection rigoureuse de chaque fût, sans colorant, sans filtration à froid.

Trois démonstrations disponibles à la cave :
🍇 𝐌𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫𝐲 𝐌𝐚𝐥𝐭 𝐒𝐩𝐞𝐲𝐬𝐢𝐝𝐞 𝟏𝟓 𝐚𝐧𝐬 — Oloroso Sherry Butt. Fruits secs, épices, texture généreuse.
🍾 𝐌𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐆𝐨𝐥𝐝 𝐋𝐨𝐜𝐡 𝐋𝐨𝐦𝐨𝐧𝐝 𝟐𝟖 𝐚𝐧𝐬 — Sauternes Wine Cask. Miel, abricot confit, longueur exceptionnelle.
🍫 𝐌𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫𝐲 𝐌𝐚𝐥𝐭 𝐌𝐮𝐥𝐥'𝐬 𝐅𝐢𝐧𝐞𝐬𝐭 𝟖 𝐚𝐧𝐬 — Ximénez-Spinola PX. Raisins, figue, chocolat noir.

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
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Bonjour à toutes et à tous !C'est avec beaucoup de fierté que nous vous dévoilons aujourd'hui deux sélections réalisées ...
31/07/2026

Bonjour à toutes et à tous !

C'est avec beaucoup de fierté que nous vous dévoilons aujourd'hui deux sélections réalisées au domaine Ladèveze : une « eau ardente » vieillie un an en fût de chêne, ainsi qu'un armagnac issu du cépage Plan de Graisse, millésime 2016.

Nous avons également ajouté deux références qui nous ont particulièrement marqués.

Enfin, retrouvez la nouvelle dame de chez J.M., un vieux ron du Venezuela, ainsi qu'un pack réunissant nos trois sélections de whisky.

Disponible dès maintenant !

⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

🥃 𝐋𝐨𝐰 𝐰𝐢𝐧𝐞𝐬, 𝐟𝐨𝐫𝐞𝐬𝐡𝐨𝐭𝐬, 𝐡𝐞𝐚𝐫𝐭 : lors de la double distillation, le distillateur ne conserve pas tout. Loin de là.La prem...
30/07/2026

🥃 𝐋𝐨𝐰 𝐰𝐢𝐧𝐞𝐬, 𝐟𝐨𝐫𝐞𝐬𝐡𝐨𝐭𝐬, 𝐡𝐞𝐚𝐫𝐭 : lors de la double distillation, le distillateur ne conserve pas tout. Loin de là.

La première distillation produit un distillat faible en alcool : le 𝐥𝐨𝐰 𝐰𝐢𝐧𝐞𝐬. Il passe ensuite dans l'alambic pour une seconde passe, où le travail de coupe commence vraiment.

Trois fractions en sortent :
▪️ Les 𝐟𝐨𝐫𝐞𝐬𝐡𝐨𝐭𝐬 (têtes) → riches en méthanol et composés volatils indésirables. Éliminés systématiquement.
▪️ Le 𝐡𝐞𝐚𝐫𝐭 (cœur) → la fraction noble, celle que le distillateur conserve.
▪️ Les 𝐟𝐞𝐢𝐧𝐭𝐬 (queues) → plus lourdes, réincorporées à la prochaine distillation.

C'est ici que se joue le caractère du whisky. Une coupe large donne plus de corps, de gras, de complexité. Une coupe serrée produit plus de pureté et de finesse. Chaque distillerie fixe ses propres points de coupe.

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
📲 087 67 42 96

🇯🇵 Cap sur le Japon intérieur, direction Hokkaido et Honshu : deux îles, deux âmes.À Hokkaido, la distillerie Yoichi de ...
28/07/2026

🇯🇵 Cap sur le Japon intérieur, direction Hokkaido et Honshu : deux îles, deux âmes.

À Hokkaido, la distillerie Yoichi de Nikka est taillée dans le froid polaire et l'air marin. Alambics chauffés au charbon direct, l'une des dernières distilleries au monde à maintenir cette méthode, pour un whiskies tourbés, robustes et maritimes.

À Honshu, dans les Alpes japonaises à 700 mètres d'altitude, la distillerie Hakushu de Suntory raconte une tout autre histoire. Eau de fonte des neiges filtrée par des roches granitiques millénaires, alambics à col étroit, single malt végétal et délicat.

🥃 Disponible à la cave : le Hakushu Distiller's Reserve, l'essence de la forêt japonaise dans un verre.

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
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🥃 Bourbon vs Rye whiskey : deux Amériques dans le verre. On les confond souvent, pourtant tout les sépare dès la céréale...
02/07/2026

🥃 Bourbon vs Rye whiskey : deux Amériques dans le verre. On les confond souvent, pourtant tout les sépare dès la céréale.

🌽 Le Bourbon, à base d'au moins 51 % de maïs, offre un profil rond et gourmand : vanille, caramel, notes boisées. Une signature généreuse, emblématique du Sud américain.

🌾 Le Rye doit contenir au moins 51 % de seigle, une céréale qui apporte du caractère, du piquant, des notes épicées et poivrées, une finale plus sèche et nerveuse.

👉 Et vous, plutôt Bourbon gourmand ou Rye épicé ?

📍 Rue de Verviers 76, 4651 Herve
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Adresse

Rue De Verviers 76
Battice
4651

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Mercredi 10:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 18:00

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