09/08/2026
🥒 Gaspacho de concombre & avocat – La recette ultra-fraîche quand il fait chaud ☀️
Parfait pour un déjeuner léger ou une entrée rafraîchissante.
📝 Il vous faut pour réaliser cette recette :
2 concombres
1 avocat bien mûr
1 gousse d’ail
3 càs de vinaigre de cidre
Quelques feuilles de menthe fraîche
2 càs de fromage grec (yaourt à la grecque)
1 càs d’huile d’olive
Sel & poivre au goût
un peu d’eau glacée pour ajuster la texture si besoin.
🥒Lavez, épluchez (partiellement ou totalement) et épépinez les concombres.
Coupez-les en gros morceaux.
Ouvrez l’avocat, retirez la chair et coupez-la en dés.
Dans un blender, mettez tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
Ajustez avec un peu d’eau glacée si vous souhaitez une consistance plus fluide.
Réservez au frais 30 min à 1 h avant de servir.
Servez en bols ou en verrines, avec quelques tranches de concombre, un filet d’huile d’olive et une feuille de menthe pour la déco ou comme moi avec des graines de courges et de sésame.
🥒 Parfait pour les journées chaudes, ce gaspacho combine des ingrédients nourrissants et légers .
Le concombre est composé à plus de 95% d’eau, ce qui en fait un allié contre la déshydratation estivale.
Il aide à la digestion, favorise la satiété et soutient un transit régulier.
L’avocat apporte des acides gras mono-insaturés, excellents pour la santé cardiovasculaire et l’absorption des vitamines.
Idéal pour stabiliser la glycémie et éviter les coups de fatigue après le repas.
Cette soupe froide est riche en vitamines C, K, E, potassium et composés anti-inflammatoires grâce à l’avocat, à l’ail et à la menthe.
Il est intéressant de savoir aussi que le concombre et la menthe ont des propriétés diurétiques .
Ce que j'aime dans cette recette, c'est sa fraîcheur,son peps et puis elle est faite en un tour de main. 😃
👉 Enregistrez la recette et testez-la ce soir !
