Ferme du Phénix

18/06/2026

📍Vous ne savez pas encore où nous trouver ? 📍

La Ferme du Phénix se situe sur le Ravel de la Guinguette à Waudrez ! L'entrée du magasin se trouve à hauteur de la rue de Bonne Espérance à Waudrez. Suivez le Ravel en marchant quelques pas et vous nous trouverez ! 🙂

🛒 Pour vos commandes de paniers, rendez-vous sur www.fermeduphenix.be (retrait à la ferme le lundi)

🚙 Pour vos livraisons, rendez-vous sur www.circuitcourt-binche.be (livraison le vendredi à domicile)

Venez découvrir notre production bio et locale, avec des fruits et légumes de saison cultivés avec soin par Timothée🌱

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne Espérance à Waudrez.
🌐 www.fermeduphenix.be
💳 Paiement en liquide ou par QR code
⏰ Samedi 10h à 14h et mercredi 13h à 17 h

17/06/2026

🌱Panier du lundi !

Cette semaine encore, je compose votre panier avec ce que la terre donne de mieux en ce moment. Un panier pensé par l'agriculteur lui-même, au fil de la récolte et des saisons. Pas de superflu, juste le bon, le frais, le local.
🧺 Au programme cette semaine :

Comment commander ?
👉 Sur le site : www.fermeduphenix.be
👉 Ou par message sur notre page Facebook
⏰ Les commandes sont ouvertes jusqu'au samedi pour un retrait le lundi suivant
de 17h à 19h

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne
Espérance à Waudrez
À très vite ! 🌱

16/06/2026

Demain, c'est vente directe à la ferme du Phénix !
Ce mercredi, de 13h à 17h, je vous attends avec la récolte de la semaine 🥬

Verdures
🌱 Persil plat
🌱 Persil frisé
🌱 Céleri botte
🌱 Laitue
🌱 Mesclun
🌱 Épinard
🌱 Bette

Chou
🥬 🆕 Romanesco
🥬 Chou chinois
🥬 Chou pointu blanc
🥬 chou rave

Vous trouverez aussi
🍀 concombre
🍀 courgette
🍀 betterave botte
🍀 fenouil
🍀 navet
🍀 Oignon jeune
🍀 Pomme de terre (ferme et farineuse)
🍀 Aillet
🍀 Oignon ciboule
🍀 Oignon (rouge et blanc)
🍀 avocat

Fruits

🍎 Rhubarbe
🍎 Banane
🍎 citron

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne
Espérance à Waudrez.
🌐 www.fermeduphenix.be
💳 Paiement en liquide ou par QR code
⏰ Samedi 10h à 14h et mercredi de 13h à 17h

15/06/2026

🔄 Quand vous achetez à la Ferme du Phénix, vous faites bien plus que remplir votre sac. Vous permettez à votre agriculteur de continuer à se lever tôt le matin.
Vous contribuez à préserver une terre cultivée sans chimie. Vous maintenez un circuit court qui évite des centaines de kilomètres de transport. Vous gardez vivant un savoir-faire local qui disparaît ailleurs et vous assurez qu'il y aura encore des légumes frais près de chez vous l'année prochaine.

Un achat à la ferme, ce n'est pas juste une transaction.
C'est un choix qui a des conséquences réelles pour la terre, pour le producteur et pour votre commune. Rien de spectaculaire, juste quelque chose de concret, de proche et de durable et ça, ça commence par passer dire bonjour à Timothée le mercredi et le samedi! 🌱

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne Espérance à Waudrez
🌐 www.fermeduphenix.be
🌱 Ventes directes: Mercredi de 13 h à 17h et Samedi de 10h à 14h
📦 Commandes de paniers sur www.fermeduphenix.be (retrait le lundi de 17h à 19h)

12/06/2026

Demain, c'est vente directe à la ferme du Phénix !
Ce samedi, de 10h à 14h, je vous attends avec la récolte de la semaine 🥬

Verdures
🌱 Persil plat
🌱 Persil frisé
🌱 Céleri botte
🌱 Laitue
🌱 Mesclun
🌱 Épinard
🌱 Bette

Chou
🥬 Chou chinois
🥬 Chou pointu blanc
🥬 chou rave

Vous trouverez aussi
🍀 🆕 concombre
🍀 courgette!
🍀 betterave botte
🍀 fenouil
🍀 navet
🍀 Oignon jeune
🍀 Pomme de terre (ferme et farineuse)
🍀 patate douce
🍀 Carotte
🍀 Aillet
🍀 Oignon ciboule
🍀 Oignon (rouge et blanc)
🍀 champignon

Fruits

🍎 Rhubarbe
🍎 Pomme
🍎 Banane
🍎 Mandarine
🍎 citron

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne
Espérance à Waudrez.
🌐 www.fermeduphenix.be
💳 Paiement en liquide ou par QR code
⏰ Samedi 10h à 14h et mercredi de 13h à 17h

11/06/2026

🌱 Vous nous connaissez, mais connaissez-vous tous nos moments de vente ?

📅 Retrouvez Timothée et les produits bio de la Ferme du Phénix :

🗓 Vente directe à la ferme: Mercredi de 13h à 17h
🗓 Vente directe à la ferme: Samedi de 10h à 14h
📦 Paniers de légumes à commander sur www.fermeduphenix.be
→ Retrait le lundi de 17h à 19h
🚙Livraison par 'Circuit court' à commander sur www.circuitcourt-binche.be
→ Livraison le vendredi

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne Espérance à Waudrez.

Produits de saison, maraîchage bio, circuit court.
À bientôt ! 🌿

10/06/2026

🌱Panier du lundi !

Cette semaine encore, je compose votre panier avec ce que la terre donne de mieux en ce moment. Un panier pensé par l'agriculteur lui-même, au fil de la récolte et des saisons. Pas de superflu, juste le bon, le frais, le local.
🧺 Au programme cette semaine :
- laitue
- épinard
- céleri
- courgette
- persil
-oignon jeune

Comment commander ?
👉 Sur le site : www.fermeduphenix.be
👉 Ou par message sur notre page Facebook
⏰ Les commandes sont ouvertes jusqu'au samedi pour un retrait le lundi suivant
de 17h à 19h

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne
Espérance à Waudrez
À très vite ! 🌱

09/06/2026

Demain, c'est vente directe à la ferme du Phénix !

Mercredi de 13h à 17h, je vous attends avec la récolte de la semaine 🥬

Verdures
🌱 Persil plat
🌱 Persil frisé
🌱 Céleri botte
🌱 Laitue
🌱 Mesclun
🌱 Épinard
🌱 Bette

Chou
🥬 Chou chinois
🥬 Chou pointu blanc
🥬 chou rave
🥬 brocoli

Vous trouverez aussi
🍀 courgette!
🍀 Carotte botte primeur
🍀 betterave botte
🍀 fenouil
🍀 navet
🍀 Asperge verte ( on arrive à la fin)
🍀 Oignon jeune
🍀 Pomme de terre (ferme et farineuse)
🍀 Carotte
🍀 Aillet
🍀 Oignon ciboule
🍀 Oignon (rouge et blanc)

Fruits
🍓 Fraise ( on arrive à la fin)
🍎 Rhubarbe
🍎 Pomme
🍎 Banane
🍎 Mandarine
🍎 citron

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne
Espérance à Waudrez.
🌐 www.fermeduphenix.be
💳 Paiement en liquide ou par QR code
⏰ Samedi 10h à 14h et mercredi de 13h à 17h

08/06/2026

🗓 A la Ferme du Phénix, on ne vend pas de tomates en janvier et c'est voulu.

"De saison", ce n'est pas juste un mot qu'on met sur une étiquette. C'est une façon de travailler qui respecte le rythme naturel de la terre et qui refuse de le contourner.
Un légume de saison, c'est un légume qui a poussé quand il devait pousser, sans serre chauffée à l'autre bout du monde, sans être cueilli vert pour voyager des milliers de kilomètres et sans perdre en route ce qui le rend bon.

C'est aussi ce qui explique que ce qu'on trouve à la ferme change d'une semaine à l'autre, pas par caprice mais par honnêteté. Parfois il y a de l'abondance et parfois certains légumes disparaissent quelques semaines. C'est la nature qui décide et Timothée qui s'adapte. Et vous savez quoi ? C'est exactement ça qui rend chaque visite un peu différente. 🌿

📍 Ferme du Phénix: entrée du magasin par le Ravel, à hauteur de la rue de Bonne Espérance à Waudrez
🌱 Ventes directes: Mercredi de 13 h à 17h et Samedi de 10h à 14h
🌐 www.fermeduphenix.be

07/06/2026

Envie de découvrir le résultat d’une belle collaboration locale avec Gin de Binche - Plus Oultre Distillery ?
N’hésite pas à réserver ton précieux 🤩🤤

🌹🥒 Chez Plus Oultre Distillery, vous le savez, on adore les collaborations avec les producteurs locaux !

La semaine prochaine , on va tenter un petit défi… enfin, un défi de taille. 😅

Timothée, de la Ferme du Phénix à Waudrez (entité de Binche), nous a apporté ce matin de magnifiques pétales de rose ainsi que du concombre fraîchement récolté.

Notre objectif ? Essayer de créer un gin qui rend hommage à l’une des plus grandes références mondiales du gin moderne. Rien que ça. 😉

Les amateurs de gin auront sans doute déjà reconnu les deux ingrédients emblématiques que sont la rose et le concombre…

Alors, selon vous, à quelle célèbre marque internationale pensons-nous ? 🤔

🥒 Un indice : ce gin a largement contribué à remettre le gin au goût du jour auprès d’un tout nouveau public.

🌹 Un deuxième indice : son créateur écossais a osé sortir des sentiers battus en ajoutant des ingrédients que personne n’attendait dans un gin à l’époque.

Alors, une idée ? 👇

Les paris sont ouverts ! Et les réservations aussi directement à la ferme ou à la distillerie

PS : mon petit doigt me dit qu il n y en aura pas pour tout le monde …