15/10/2026
Bonjour 😊 C'est la saison des Chayotes, ces courges dont la saveur rappelle la courgette avec une chair plus ferme 😛
Très connue et appréciée dans les pays chauds, on la consomme crue râpée (avec une vinaigrette aux noix et un peu de roquette), cuite à l'eau ou à la vapeur (et revenue au beurre avec un oignon et de l'ail émincé et des herbes), ou comme aux Antilles, le fameux "gratin de chouchou" 😋
Comme les courgettes, la chayote se parfume avec des épices, sinon sa saveur ne s'exprime pas pleinement 😊 Paprika, piment, curry, gingembre, thym ou origan sont de bons alliés pour la mettre en valeur ;)
Valérie et Didier
Les Paniers Verts - Fruits et légumes bio
71 rue du Centre à 1404 Bornival
Magasin à la ferme ouvert tous les vendredis et samedis de 10h00 à 18h00