28/08/2026
Wanneer is een druif écht klaar voor de oogst? 🍇
Niet de kalender, maar de druif geeft het antwoord. De wijnbouwer kijkt, meet én proeft:
• Hoe verhouden suiker en zuren zich tot elkaar?
• Zijn de schil en pitten voldoende rijp?
• Welk weer wordt er de komende dagen verwacht?
• Welke wijnstijl wil de wijnbouwer uiteindelijk maken?
Dat ideale moment verschilt van regio tot regio, en soms zelfs van perceel tot perceel. Druivenras, klimaat, bodem, ligging en lokale weersomstandigheden spelen allemaal mee.
Oogsten is dus veel meer dan druiven plukken. Het is een van de keuzes die bepaalt hoeveel frisheid, structuur en rijpheid je later in het glas ontdekt.
Benieuwd hoe zulke keuzes de smaak van wijn vormen? Tijdens onze wijnopleiding, die start op 2 oktober, leer je wijn stap voor stap bewuster proeven en begrijpen.
Ontdek meer via onze website. Santé 🍷