Aux Delices de Caroline

Aux Delices de Caroline 🇬🇧 âŹ‡ïž đŸ‡šđŸ‡” âŹ‡ïž đŸ‡©đŸ‡Ș âŹ‡ïž

Caroline lives in London with her husband and 3 sons. She has been catering in London since 2013. She started the blog in January 2019.
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+400 recettes gratuites, testées à la maison
Sans publicité, sans sponsoring

Cuisine simple, de saison — qui fonctionne vraiment

✹ Premium : menus, organisation et recettes exclusives She discovered her love of cooking in her parents' house at an early age and exchanged her first recipe with a trained chef when she was 12. The plan was to share her favorite recipes, traditions and tips with her

family. She wanted her blog to be a digital cookbook in which you can get a wide range of recipes using keywords such as ingredients or recipe names. Since her family and friends are spread over 5 countries, she was asked more and more often to write her posts in German, English and French. Cooking with Caroline is easy. She loves recipes with fruit and vegetables, ingredients should be found in the local supermarket and most recipes contain step-by-step instructions.

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Caroline vit Ă  Londres avec son mari et ses 3 fils. DĂšs son plus jeune Ăąge, elle a dĂ©couvert son amour de la cuisine chez ses parents et a Ă©changĂ© sa premiĂšre recette avec un chef qualifiĂ© Ă  l'Ăąge de 12 ans. Elle est traiteur Ă  Londres depuis 2013. Elle a commencĂ© le blog en janvier 2019. Le plan Ă©tait de partager ses recettes, traditions et astuces avec sa famille. Elle voulait que son blog soit un livre de cuisine numĂ©rique dans lequel vous pouvez obtenir un large Ă©ventail de recettes en utilisant des mots clĂ©s tels que des ingrĂ©dients ou des noms de recettes. Comme sa famille et ses amis sont rĂ©partis dans 5 pays, on lui a demandĂ© de plus en plus d'Ă©crire ses articles en allemand, anglais et français. Cuisiner avec Caroline est facile. Elle adore les recettes avec des fruits et lĂ©gumes, les ingrĂ©dients doivent ĂȘtre trouvĂ©s dans le supermarchĂ© local et la plupart des recettes contiennent des instructions Ă©tape par Ă©tape.

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Caroline lebt in London mit ihrem Ehemann und ihren 3 Söhnen. Ihre Liebe zu kochen hat sie schon in frĂŒhester Kindheit in ihrem Elternhaus entdeckt und hat ihr erstes Rezept mit 12 Jahren mit einem gelernten Koch ausgetauscht. Seit 2013 hat sie ein Catering in London. Den Blog hat sie im Januar 2019 gestartet. Der Plan war, ihre Lieblingsrezepte, Traditionen und Tipps mit ihrer Familie zu teilen. Sie wollte, dass ihr Blog ein digitales Kochbuch wird, in dem man mit Suchworten wie Zutaten oder Rezeptnamen eine breite Rezeptauswahl bekommt. Da ihr Familien- und Freundeskreis ĂŒber 5 LĂ€nder verteilt ist, wurde sie immer öfter gebeten, ihre Posts doch in Deutsch, Englisch und Französisch zu verfassen. Das Kochen mit Caroline ist einfach. Sie liebt Rezepte mit Obst und GemĂŒse, Zutaten sollen im lokalen Supermarkt zu finden sein und die meisten Rezepte beinhalten Schritt-fĂŒr-Schritt Anleitungen.

J'ai eu une visite qui s'est annoncée un peu au dernier moment.Comme souvent dans ces cas-là, j'ai pensé à mon roulé à l...
17/06/2026

J'ai eu une visite qui s'est annoncée un peu au dernier moment.

Comme souvent dans ces cas-là, j'ai pensé à mon roulé à la confiture. C'est probablement l'un des gùteaux les plus rapides que je fais.

Environ 25 minutes plus t**d, cuisson comprise, il Ă©tait prĂȘt.

Ce que j'aime aussi, c'est qu'il ne salit pratiquement rien. Un saladier, une plaque et c'est tout. Pas besoin de sortir toute la batterie de cuisine pour préparer quelque chose de bon pour le café.

Cette fois-ci, j'ai utilisé de la confiture de fraises parce que nous sommes en pleine saison, mais j'en fais aussi avec de l'abricot ou de la framboise.

Et pour celles et ceux qui se demandent pourquoi certaines roulades sont bien rondes alors que d'autres s'aplatissent un peu en refroidissant : depuis quelques années, je laisse refroidir les miennes dans un moule à baguettes. C'est tout simple, mais cela aide à garder une jolie forme bien ronde. J'ai mis les deux photos pour vous montrer la différence.

https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/gateau-roule-a-la-confiture/

16/06/2026

Mon fils avait envie de préparer des Eggs Benedict aprÚs avoir regardé une vidéo de Gordon Ramsay expliquant la méthode traditionnelle pour réaliser une sauce hollandaise.

Je lui ai rappelĂ© qu'il existait aussi une autre version que j'avais mise sur le blog il y a quelques annĂ©es : la version « Ă©tudiante » 😊

Celle qui se prépare au mixeur plongeant, pratiquement comme une mayonnaise.

Pas de bain-marie, pas de fouet pendant de longues minutes, et surtout trĂšs peu de risques de la rater.

Nous l'avons servie avec des asperges blanches, des pommes de terre et du jambon, tandis que lui préparait ses Eggs Benedict.

J'en ai profité pour filmer la technique. Si vous n'avez jamais osé faire une sauce hollandaise maison, cette méthode est probablement la plus simple que je connaisse.

La recette est écrite aussi pour la méthode traditionnelle et Thermomix https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/sauce-hollandaise-methode-traditionnelle-thermomix/

La recette vidéo Thermomix se trouve sur https://www.instagram.com/reel/DXqcIKrI_Id/?igsh=MXNvcm50aGt6N2dneg==

J’aime beaucoup prĂ©parer ce genre de brochettes en Ă©tĂ©. La marinade est toute simple, mais c’est elle qui fait vraiment ...
15/06/2026

J’aime beaucoup prĂ©parer ce genre de brochettes en Ă©tĂ©. La marinade est toute simple, mais c’est elle qui fait vraiment la diffĂ©rence.

Le citron, l’ail, les herbes fraĂźches et l’huile d’olive donnent au poulet un goĂ»t trĂšs parfumĂ©, frais et ensoleillĂ©, sans ĂȘtre compliquĂ©. AprĂšs quelques heures de marinade, la viande reste moelleuse et prend toutes les saveurs.

C’est aussi une recette que l’on peut prĂ©parer tranquillement Ă  l’avance. Souvent, je prĂ©pare la marinade pendant que je fais autre chose, et enfiler les morceaux de poulet et les lĂ©gumes sur les brochettes est mĂȘme une tĂąche que l’on peut confier aux enfants.

Bien sĂ»r, on trouve des brochettes toutes prĂȘtes chez le boucher. Mais les faire soi-mĂȘme permet de choisir exactement ce que l’on aime : plus d’ail, davantage d’herbes, des poivrons de diffĂ©rentes couleurs ou mĂȘme quelques courgettes selon la saison.

La recette est écrite pour la méthode traditionnelle et Thermomix https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/brochettes-de-poulet-mediterraneennes-methode-traditionelle-thermomix/

La recette vidéo Thermomix se trouve sur https://www.instagram.com/reel/DAkgP_NMi_2/?igsh=NGMyOW1kN2YwZjM=

Lorsque les fraises arrivent sur les Ă©tals, j’ai toujours envie de prĂ©parer des desserts simples qui mettent vraiment le...
14/06/2026

Lorsque les fraises arrivent sur les Ă©tals, j’ai toujours envie de prĂ©parer des desserts simples qui mettent vraiment le fruit Ă  l’honneur. 🍓

Ce tiramisu aux fraises fait partie de ces recettes que j’aime autant pour un repas de famille que lorsque je reçois des amis. Il peut ĂȘtre prĂ©parĂ© Ă  l’avance, ce qui est toujours apprĂ©ciable lorsque l’on a dĂ©jĂ  suffisamment Ă  faire en cuisine.

Vous pouvez le présenter dans des verrines, dans un plat à partager au centre de la table ou, comme ici, en portions individuelles pour une présentation un peu plus élégante.

Un dessert de saison, frais, gourmand et facile à préparer.

La recette est disponible ici :
https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/tiramisu-aux-fraises-et-aux-amandes-grillees/

Ce soir, j’avais envie de quelque chose de simple. Pas question de passer plus de 15 minutes activement en cuisine, alor...
12/06/2026

Ce soir, j’avais envie de quelque chose de simple. Pas question de passer plus de 15 minutes activement en cuisine, alors j’ai prĂ©parĂ© ces gnocchi Caprese en version One-Pot.

J’aime beaucoup ce genre de recette : tout cuit dans la mĂȘme casserole, ce qui signifie aussi trĂšs peu de vaisselle Ă  la fin. Pendant que la sauce mijote tranquillement, il n’y a finalement pas grand-chose Ă  faire.

Cette fois-ci, j’ai remplacĂ© la mozzarella classique par de la scamorza fumĂ©e. Pour ceux qui ne la connaissent pas, il s’agit d’une mozzarella affinĂ©e puis lĂ©gĂšrement fumĂ©e, ce qui lui donne beaucoup plus de caractĂšre. Elle fond parfaitement dans la sauce et apporte une petite touche supplĂ©mentaire que nous avons beaucoup aimĂ©e Ă  la maison.

Servis avec une bonne salade verte, ces gnocchi constituent un repas complet, simple et sans complication. C’est exactement le genre de recette que je garde prĂ©cieusement pour les soirs de semaine oĂč l’on veut bien manger sans passer la soirĂ©e en cuisine.

https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/one-pot-de-gnocchi-caprese/

Fruits rouges en aspic et sauce vanille 😊Un dessert que l'on retrouve trùs souvent en Autriche et en Allemagne, aussi bi...
11/06/2026

Fruits rouges en aspic et sauce vanille 😊

Un dessert que l'on retrouve trÚs souvent en Autriche et en Allemagne, aussi bien à la maison que dans les magasins, c'est les fruits rouges en aspic accompagnés d'une sauce vanille bien froide.

J'aime particuliĂšrement ce dessert parce qu'il est frais, fruitĂ© et beaucoup plus lĂ©ger que de nombreux autres desserts. Les fruits rouges en aspic sont naturellement sans gluten et sans lactose, et la sauce vanille peut facilement ĂȘtre prĂ©parĂ©e en version classique ou sans lactose selon les besoins de chacun.

C'est aussi un dessert parfait lorsqu'on reçoit du monde. Dans ma famille, il n'est pas rare d'en prĂ©parer de grands saladiers pour les fĂȘtes ou les rĂ©unions de famille. MalgrĂ© sa simplicitĂ©, il plaĂźt toujours Ă©normĂ©ment et les coupes reviennent gĂ©nĂ©ralement vides Ă  la cuisine.

La recette est écrite pour la méthode traditionnelle et Thermomix https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/fruits-rouges-en-aspic-avec-leur-sauce-a-la-vanille-methode-traditionnelle-thermomix/

La recette vidéo Thermomix se trouve sur https://www.instagram.com/reel/Ct-1NL_AgoW/?igsh=ODNjazk2bjduNHdk

Pain de viande et lĂ©gumes rĂŽtis 😊S'il y a bien un plat que j'adore prĂ©parer pour ma famille, c'est celui-ci. Un vrai pla...
10/06/2026

Pain de viande et lĂ©gumes rĂŽtis 😊

S'il y a bien un plat que j'adore préparer pour ma famille, c'est celui-ci. Un vrai plat réconfortant, simple, généreux et qui convient à toutes les saisons.

Le principe est toujours le mĂȘme : quelques minutes suffisent pour prĂ©parer le pain de viande, on ajoute les lĂ©gumes autour, on glisse le tout au four et il ne reste plus qu'Ă  prĂ©parer une bonne sauce. Ici, j'ai directement ajoutĂ© les pommes de terre dans le plat, mais il est tout aussi dĂ©licieux accompagnĂ© d'une purĂ©e maison.

Je le fais depuis des annĂ©es et il m'a mĂȘme dĂ©jĂ  sauvĂ©e plus d'une fois !

Je me souviens encore d'un repas que j'avais prĂ©parĂ© pour une vingtaine de personnes. Tout Ă©tait prĂȘt dans une grande marmite, mais au moment de rĂ©chauffer le plat, il a malheureusement attachĂ© au fond. Le goĂ»t de brĂ»lĂ© avait envahi toute la prĂ©paration et il a fallu tout jeter. J'avais Ă  peine une heure devant moi pour trouver une solution. J'ai alors prĂ©parĂ© ce pain de viande avec les ingrĂ©dients que j'avais sous la main. Personne ne s'est doutĂ© que le menu avait changĂ© Ă  la derniĂšre minute.

Je l'ai également réalisé lors d'un séjour au ski avec un grand groupe. Chaque famille devait cuisiner pour tout le monde à tour de rÎle. Là encore, le pain de viande s'est imposé comme une évidence : il suffit de multiplier les quantités, de tout enfourner et le tour est joué.

Et comme souvent avec les plats familiaux, il est presque encore meilleur le lendemain. Une tranche froide ou réchauffée dans un sandwich, et tout le monde est content.

Bref, une recette toute simple que je ne me lasse jamais de refaire.

La recette est écrite pour la méthode traditionnelle et Thermomix https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/pain-de-viande-methode-traditionnelle-thermomix/

Et toujours les sandwiches anglais de ma maman 😊DĂšs que j'en prĂ©pare, ils disparaissent Ă  toute vitesse Ă  la maison. Hie...
09/06/2026

Et toujours les sandwiches anglais de ma maman 😊

DĂšs que j'en prĂ©pare, ils disparaissent Ă  toute vitesse Ă  la maison. Hier soir, mon plus jeune fils est entrĂ© dans la cuisine en s'exclamant : « Oh, des sandwiches anglais ! » Quant Ă  mon mari, il a tout simplement mangĂ© ceux que j'avais mis de cĂŽtĂ© pour mon autre fils ... j'ai donc dĂ» en refaire 😄

Simples, frais et parfaits pour un diner ou déjeuner d'été.

https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/sandwiches-anglaises-de-ma-mere/

🍝 Spaghetti Ă  la bolognaise 😊C'est l'un de ces plats que j'ai presque toujours au congĂ©lateur.Je vais d'ailleurs bientĂŽt...
08/06/2026

🍝 Spaghetti à la bolognaise 😊

C'est l'un de ces plats que j'ai presque toujours au congélateur.

Je vais d'ailleurs bientĂŽt prĂ©parer un nouveau batch de sauce bolognaise, car mes hommes l'adorent et les rĂ©serves commencent Ă  diminuer 😊

Le secret de cette sauce n'a pourtant rien de compliqué : elle demande trÚs peu de travail, mais beaucoup de temps. Une fois les ingrédients réunis, elle mijote tranquillement pendant plusieurs heures. C'est cette longue cuisson qui fait toute la différence et lui donne sa richesse de goût.

La recette me vient d'une ancienne nonna italienne qui me l'avait transmise il y a bien des années, et depuis, c'est toujours celle que je prépare.

Avec un peu de parmesan fraĂźchement rĂąpĂ© et quelques herbes fraĂźches par-dessus, c'est un repas simple, gĂ©nĂ©reux et toujours apprĂ©ciĂ© Ă  la maison ❀

https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/pasta-bolognese/

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