29/08/2022
Coucou à tous,
J’espère que vos vacances se sont bien déroulées. De notre côté, elles nous ont fait un bien fou et nous ont permis de réfléchir à la suite…
Nous avons décidé de clôturer ce beau projet qu’est Chez Noémie. C'est le cœur apaisé que nous prenons cette décision après beaucoup de réflexions. BEAUCOUP.
Cela fait deux ans maintenant qu'on a ouvert. Depuis le début, le parcours n'a pas été simple. Si les embûches sont nombreuses en tant qu'entrepreneur, encore plus nombreuses dans l'horeca, vous y rajoutez une pandémie mondiale et de multiples problèmes organisationnels qu’on ne pensait jamais vivre et ça devient beaucoup pour nous.
Les quelques clients à qui nous avons déjà fait part de notre décision étaient assez surpris. Ils ont raison : oui on a du monde, oui le resto marche bien, oui on a des clients super qu’on adore. Mais il y a le revers de la médaille. Je pourrais vous raconter en 100 pages les détails mais autant rester brève, ce n'est pas l'important au final.
L'important c'est que Chez Noémie a toujours été un projet familial. Un projet porteur de sens qui veut vous mais aussi nous apporter du bonheur. Cela fait maintenant trop longtemps que ce projet nous amène frustration, tensions, craintes,... et ce n’est pas ce dont on veut se nourrir.
Mais du bonheur vous nous en apportez tous les jours vous, nos fidèles clients. Que vous veniez une fois par mois, une fois par semaine ou tous les jours, vous êtes nos moments de grâce, de joie, de bonheur dans ce projet.
C'est en ça que la décision a été difficile à prendre. On vous a vu évoluer, vivre, on a connu pour certains vos déboires, vos plus grandes joies. On a fait face ensemble à des erreurs, à des cafouillages. Mais aussi à de grandes réussites, à des moments trop chouettes. Et toujours, vous avez répondu présents et vous nous avez soutenus en toute bienveillance.
Alors MERCI. Merci pour ces deux années en votre compagnie. Vous avez été nos plus fidèles alliés et serez nos plus agréables souvenirs.
Comme je vous l'ai dit, on termine ce chapitre de notre vie de manière sereine et apaisée (oui oui les clients qui m’ont vu pleurer 5 fois pendant le service ce midi, je vous jure 😊).
Une fois la décision prise, mon esprit résilient d'entrepreneuse s'est mis à rebouillonner au vu de la page blanche qu'il faut maintenant remplir. Sensation très agréable.
Nous allons prendre un peu de temps pour souffler mais une chose est sûre : ce sont les rencontres, les échanges enrichissants, "l'humain" qui me passionnaient avant tout dans ce projet. Je vais donc revenir à mes premiers amours et me consacrer à cela en tant que consultante indépendante/accompagnatrice. Je continuerai à travailler sur commande pour vos événements également.
Je vais prendre un peu de temps pour me poser mais je reviendrai sur cette page quand il sera temps de l’écrire.
N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions.
Nous vous communiquerons la date officielle de fermeture dès qu’elle sera fixée mais d’ici là, venez nous rendre visite !
Gros bisous.
A très vite,
Noémie
