La Maison des Tartes

21/10/2026

Dans une tarte au chocolat, le croustillant vient du riz soufflé.

À la coupe de LA « 4/7 » : une dacquoise aux noisettes, un riz soufflé praliné et une mousse au chocolat. Sur le dessus, des décors en chocolat.

La dacquoise remplace la pâte : la tarte est sans gluten. Une précision pour les personnes concernées : notre atelier travaille aussi la farine.

Elle se sert froide. Allergènes : Fruits à coque, Lait, Œufs.

Détails et réservation sur https://lamaisondestartes.be/produit/4-7

20/10/2026

Le midi, version grecque.

LA « Oncle Jean » : des épinards frais, de la feta et des pignons de pin grillés, sur une pâte feuilletée maison. Elle est végétarienne.

Une petite tarte salée, de la salade, une boisson : la formule lunch est à 12 €.

Atelier-boutique au 4 rue Dieudonné Lefèvre à Laeken, du mardi au samedi de 10h30 à 18h.

19/10/2026

« Koulchi labas ? »

En arabe marocain, l'expression sert à demander si tout va bien. Elle sert aussi à répondre que oui. Deux mots pour prendre des nouvelles, et pour en donner.

Nous les avons donnés à notre couscous revisité. LA « Koulchi Labas » part d'une sauce de couscous, celle qui mijote avec ses légumes et ses épices. Nous en avons retiré la viande et les féculents, et gardé le reste tel quel.

Les légumes, les pois chiches, les raisins secs, le cumin, la coriandre, le ras el hanout et le curcuma sont montés dans une pâte filo. La tarte est vegan et se mange tiède, après quinze à vingt minutes au four à 150 degrés.

Détails et réservation sur https://lamaisondestartes.be/produit/koulchi-labas

18/10/2026

16/10/2026

Ce week-end, un dessert qui commence par un cookie.

LA « Tom Sawyer » a pour base un cookie au chocolat, à la noisette et à la cassonade. Dessus, une crème de noix de pécan, puis un caramel déglacé au café léger. Elle se sert froide.

La Moyenne fait 6 à 8 parts, la Grande 10 à 12.

Pour une date précise, elle se commande sur le site, un jour à l'avance pour un retrait à l'atelier.

En boutique du mardi au samedi de 10h30 à 18h, dimanche jusqu'à 16h.

Détails et réservation sur https://lamaisondestartes.be/produit/tom-sawyer

15/10/2026

LA « Josette », c'est notre tarte aux pommes, à la cannelle.

Sur une croûte sablée, une crème d'amandes aux pommes, puis une compotée de pommes à la cannelle et aux raisins de Corinthe. Des amandes effilées caramélisées pour finir. Elle se sert froide.

Pour un goûter d'automne, la Moyenne fait 6 à 8 parts, la Grande 10 à 12.

En boutique du mardi au samedi de 10h30 à 18h, dimanche jusqu'à 16h.

Détails et réservation sur https://lamaisondestartes.be/produit/josette

14/10/2026

La seule tarte au poisson de la carte, vue de l'intérieur.

À la coupe de LA « Saumon Brocolis » : une pâte feuilletée, du saumon frais et des brocolis, pris dans un appareil au lait, aux œufs et à la crème. L'échalote, la moutarde et un zeste de citron relèvent l'ensemble, avec du comté.

Elle se réchauffe quinze à vingt minutes au four à 150 degrés, et se mange tiède.

Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Œufs, Poisson.

Détails et réservation sur https://lamaisondestartes.be/produit/saumon-brocolis

13/10/2026

Pour le déjeuner : du comté et des lardons sur un feuilletage.

LA « Jurasienne » est notre réponse à la quiche lorraine. Le comté fond dans l'appareil, les lardons apportent le sel.

En formule lunch : la petite tarte salée, de la salade et une boisson, 12 €.

Atelier-boutique au 4 rue Dieudonné Lefèvre à Laeken, du mardi au samedi de 10h30 à 18h.

12/10/2026

« Si on allait au Lunch ? »

La phrase, beaucoup d'entre nous l'ont entendue enfants. Elle annonçait un déjeuner en famille dans un restaurant belge connu de tous. Et, dans l'assiette, le vol-au-vent.

Notre tarte reprend ce souvenir. C'est notre côté un peu décalé.

LA « Si on allait au Lunch… », c'est un vol-au-vent monté dans une pâte filo : du poulet, des boulettes de poulet, des champignons, des oignons et de la crème fraîche. Elle se réchauffe quinze à vingt minutes au four à 150 degrés, et se mange tiède, comme le plat dont elle vient.

Détails et réservation sur https://lamaisondestartes.be/produit/si-on-allait-lunch