Les authentiques Salaisons de Chimay

30/08/2026

🔥 Aujourd’hui, en atelier… et ça sent déjà merveilleusement bon😋
Après quelques jours de repos, nos noix de porc salées aux différentes saveurs prennent doucement le chemin du fumoir. 🌳🔥 Elles vont y rester plusieurs jours, pour un fumage tout en douceur, permettant à la sciure de leur apporter progressivement cette saveur unique, délicate et généreusement aromatique qui fait tout le caractère de nos salaisons. 🥩✨

Pendant ce temps, les coppas sortent du sel et entament une nouvelle étape de leur préparation. 🧂➡️🌿 Elles vont maintenant recevoir leurs épices et aromatiques, avant de poursuivre patiemment leur affinage.

⏳ Ici, pas de précipitation : du temps, du savoir-faire, de bons produits et beaucoup de passion pour vous proposer des salaisons authentiques, élaborées artisanalement à Chimay. ❤️

Et avec ces magnifiques parfums qui envahissent l’atelier… 🎄✨ une petite pensée commence déjà à nous venir pour les fêtes de fin d’année ! 😉

Christophe – Artisan certifié
🥩 Les Authentiques Salaisons de Chimay
🌿 Le goût du vrai, le temps du savoir-faire.
fans

22/08/2026

🥩 Depuis une semaine, l’atelier tourne à plein régime ! 🔥

Chez Bouyard & Cie, nos salaisons artisanales demandent du temps… mais surtout beaucoup de passion, de précision et de patience. ❤️

Depuis plusieurs jours, nous enchaînons les étapes essentielles de notre fabrication :

🔪 Nettoyage et préparation des saucisses sèches
📦 Découpe et mise en paquet
🥩 Finalisation d’un nouveau lot de Coppa
🧂 Salage des noix de porc, qui vont maintenant entrer dans leur longue phase de maturation
🌿 Préparation de nos différentes saveurs, qui vont bientôt embaumer l’atelier
🌬️ Puis viendra le séchage, tout en douceur, pour laisser aux produits le temps de développer toute leur finesse.

Et pourquoi commençons-nous déjà à travailler pour les fêtes de fin d’année ? 🎄✨

Parce qu’une véritable salaison artisanale ne se fabrique pas dans la précipitation !

Certaines de nos salaisons nécessitent de longs mois de maturation et de séchage. Notre savoir-faire repose justement sur le respect du temps, des méthodes artisanales et de chaque étape de fabrication.

👉 Alors, laissons le temps au temps… ⏳

Nous anticipons donc dès maintenant afin de constituer suffisamment de stock pour vous proposer, dans les prochains mois, nos Authentiques Salaisons de Chimay, nos Coppa et nos saucisses sèches, et surtout pour que vous ne manquiez de rien pour vos tables de fêtes, apéritifs et moments gourmands. 🥂🎄🧀

Derrière chaque morceau, il y a des heures de travail, de la patience et surtout la volonté de vous offrir un produit artisanal qui mérite d’être dégusté. ❤️

Merci de faire vivre notre savoir-faire artisanal et de privilégier les produits locaux ! 🇧🇪

👨‍🍳 Christophe Bouyard – Votre Artisan certifié
📍 Rue du Lac, 41A – 6461 Virelles
📞 0477 60 16 37

Les Authentiques Salaisons de Chimay – le goût du temps, du savoir-faire et de la passion. ❤️🥩

06/08/2026

🥩🔪 Aujourd'hui, 06 août 2026, les préparatifs des fêtes de fin d'année commencent déjà chez Bouyard & Cie ! 🎄🎅

Eh oui… cela peut sembler tôt, mais une véritable salaison artisanale demande du temps, de la patience et un savoir-faire traditionnel. C'est aujourd'hui que je procède au salage de mes noix de porc, une étape essentielle pour constituer en partie les stocks qui accompagneront vos tables de fêtes. 💪✨

Au programme, mes délicieuses Noix Salées Fumées aux saveurs :
🌿 Nature
🌱 Fines herbes
🧂 Poivre noir
🍅 Bruschetta (tomate)

De quoi régaler vos apéritifs, tapas, raclettes, plateaux gourmands et bien d'autres moments de convivialité ! 🧀🍷🥂

Chez Bouyard & Cie, chaque pièce est préparée avec passion, dans le respect de la tradition artisanale, afin de vous offrir des produits d'exception pour les fêtes. ❤️

🎄 Allez, c'est parti… au travail ! Il faut être prêt pour que le Père Noël puisse lui aussi garnir vos tables avec les Authentiques Salaisons de Chimay. 🎅🎁

À très bientôt à la boutique 👍🤓

Christophe Bouyard
👨‍🍳 Artisan certifié
🥩 Fabricant des Authentiques Salaisons de Chimay

06/08/2026

🥩🔪 Aujourd'hui, 06 août 2026, les préparatifs des fêtes de fin d'année commencent déjà chez Bouyard & Cie ! 🎄🎅

Eh oui… cela peut sembler tôt, mais une véritable salaison artisanale demande du temps, de la patience et un savoir-faire traditionnel. C'est aujourd'hui que je procède au salage de mes noix de porc, une étape essentielle pour constituer en partie les stocks qui accompagneront vos tables de fêtes. 💪✨

Au programme, mes délicieuses Noix Salées Fumées aux saveurs :
🌿 Nature
🌱 Fines herbes
🧂 Poivre noir
🍅 Bruschetta (tomate)

De quoi régaler vos apéritifs, tapas, raclettes, plateaux gourmands et bien d'autres moments de convivialité ! 🧀🍷🥂

Chez Bouyard & Cie, chaque pièce est préparée avec passion, dans le respect de la tradition artisanale, afin de vous offrir des produits d'exception pour les fêtes. ❤️

🎄 Allez, c'est parti… au travail ! Il faut être prêt pour que le Père Noël puisse lui aussi garnir vos tables avec les Authentiques Salaisons de Chimay. 🎅🎁

À très bientôt à la boutique 👍🤓

Christophe Bouyard
👨‍🍳 Artisan certifié
🥩 Fabricant des Authentiques Salaisons de Chimay

31/07/2026

Chez Bouyard & Cie, certaines journées débutent très tôt.🐖🔪 👉Aujourd'hui est entièrement consacrée à la fabrication de nos saucisses sèches artisanales, afin de compléter notre stock… mais aussi de préparer, dès maintenant, les fêtes de fin d'année. 🎄✨
Tout commence par une sélection rigoureuse de viande de porc de qualité. Celle-ci est ensuite hachée, salée et assaisonnée avec notre mélange d'épices, élaboré dans le respect de notre savoir-faire artisanal. 🌿🧂
Vient ensuite l'embossage, une étape minutieuse qui consiste à garnir les boyaux naturels avant de suspendre les saucisses sur les chariots de séchage. Elles passeront ensuite par le fumoir, puis suivront un long processus de maturation et de séchage, essentiel pour développer toutes leurs saveurs et leur texture. 🪵💨
Chaque pièce est ensuite contrôlée, frottée, affinée et emballée avec le plus grand soin. Ce travail demande du temps, de la passion, de la patience et un véritable savoir-faire, transmis et perfectionné au fil des années. ❤️👨‍🍳
😋 Les saveurs fabriquées aujourd'hui :
🥩 Fine Nature
🌰 Aux Noix
🍺 À la Trappiste Bleue de Chimay
🍺 À la Fagnes Blonde
🌶️ Chorizo & ses aromates
🌿 À l'Ail des Ours
Parce qu'une véritable salaison artisanale ne se fabrique pas en quelques heures, mais s'affine lentement pour révéler toute sa qualité, nous prenons le temps de bien faire les choses. C'est ce qui fait toute la différence. 💯
🙏 Merci à toutes celles et ceux qui privilégient les artisans locaux et les produits authentiques. Votre confiance est notre plus belle récompense.
💬 Quelle est votre saveur préférée ? Dites-le-nous en commentaire ! ⬇️
👨‍🍳 Christophe Bouyard
🏅 Artisan Certifié
Les authentiques Salaisons de Chimay

28/07/2026

🌄 La journée a commencé tôt… 🐖🔪

Chez Bouyard & Cie, certaines journées débutent très tôt. Aujourd'hui est entièrement consacrée à la fabrication de nos saucisses sèches artisanales, afin de compléter notre stock… mais aussi de préparer, dès maintenant, les fêtes de fin d'année. 🎄✨

Tout commence par une sélection rigoureuse de viande de porc de qualité. Celle-ci est ensuite hachée, salée et assaisonnée avec notre mélange d'épices, élaboré dans le respect de notre savoir-faire artisanal. 🌿🧂

Vient ensuite l'embossage, une étape minutieuse qui consiste à garnir les boyaux naturels avant de suspendre les saucisses sur les chariots de séchage. Elles passeront ensuite par le fumoir, puis suivront un long processus de maturation et de séchage, essentiel pour développer toutes leurs saveurs et leur texture. 🪵💨

Chaque pièce est ensuite contrôlée, frottée, affinée et emballée avec le plus grand soin. Ce travail demande du temps, de la passion, de la patience et un véritable savoir-faire, transmis et perfectionné au fil des années. ❤️👨‍🍳

😋 Les saveurs fabriquées aujourd'hui :
🥩 Fine Nature
🌰 Aux Noix
🍺 À la Trappiste Bleue de Chimay
🍺 À la Fagnes Blonde
🌶️ Chorizo & ses aromates
🌿 À l'Ail des Ours

Parce qu'une véritable salaison artisanale ne se fabrique pas en quelques heures, mais s'affine lentement pour révéler toute sa qualité, nous prenons le temps de bien faire les choses. C'est ce qui fait toute la différence. 💯

🙏 Merci à toutes celles et ceux qui privilégient les artisans locaux et les produits authentiques. Votre confiance est notre plus belle récompense.

💬 Quelle est votre saveur préférée ? Dites-le-nous en commentaire ! ⬇️

👨‍🍳 Christophe Bouyard
🏅 Artisan Certifié
Les Authentiques Salaisons de Chimay

24/06/2026

🍴✨ Belle découverte culinaire cette semaine chez Contre Façon à Virelles !
J’ai eu le plaisir de déguster le lunch de la semaine, avec une petite fierté en entrée : ma coppa mise à l’honneur aux côtés d’une focaccia toastée, mozzarella et tapenade. 😍
👏 Un grand merci au chef Loïc Pierard et à toute son équipe pour ce moment gourmand, mettant en valeur une cuisine locale, de saison et pleine de créativité.
🍽️ Lunch de la semaine
🥖 Entrée : Focaccia toastée, mozzarella, tapenade, coppa de chez Christophe Bouyard
🐟 Plat : Lotte basse température, moules bouchot, coquillettes, chorizo
🍓 Dessert : Première framboise, praliné, yaourt, basilic
Une adresse à découvrir sans hésiter pour les amateurs de belles saveurs et de produits de qualité 😋✨
Christophe 🤓
🍴🥂✨

Call now to connect with business.

22/06/2026

🍴Le Lunch de la Semaine au Restaurant Contre Façon à Virelles 🍴
Cette semaine, le Chef Loïc met à l'honneur un véritable savoir-faire local avec une entrée aussi gourmande qu'authentique :
✨ Focaccia toastée, mozzarella, tapenade et Coppa de chez Christophe Bouyard ✨
Une création pleine de caractère qui sublime les produits de notre terroir et offre une nouvelle façon de découvrir l'exceptionnelle Authentique Coppa de Chimay.
👏 Un grand merci au Chef Loïc pour cette belle mise en avant de mon travail artisanal, artisan certifié et passionné. Après de longues années de recherche et de perfectionnement, j'ai développé une méthode de fabrication unique pour mes salaisons artisanales, élaborées dans le respect du goût et de la tradition.
🥩 L'Authentique Coppa de Chimay, c'est le fruit d'un savoir-faire local reconnu, où maturation, séchage et sélection rigoureuse des épices donnent naissance à une salaison d'exception aux saveurs raffinées et équilibrées.
🌿 Une entrée qui allie simplicité, authenticité et créativité culinaire, à découvrir sans plus attendre cette semaine au Restaurant Contre Façon.
📍 Soutenons nos artisans locaux et savourons le meilleur de notre région dans l'assiette !
Les authentiques Salaisons de Chimay

14/06/2026

🥰 On fête votre Super Papa chez Poul & Boul 🥰
Aujourd’hui, faites plaisir à votre papa avec un moment gourmand au cœur de Chimay ! Chez Poul & Boul, reconnu pour sa cuisine familiale, maison et ses produits locaux, découvrez en entrée une assiette d’exception : les salaisons artisanales de Bouyard & Cie – Les authentiques Salaisons de Chimay.
🥓 Saveurs du terroir
🥓 Fabrication artisanale
🥓 Produits authentiques de Chimay
🥓 Le goût de la tradition dans votre assiette
Avant de savourer les spécialités de la maison, laissez-vous tenter par cette assiette généreuse qui met à l’honneur tout le savoir-faire de Bouyard & Cie – Les Authentiques Salaisons de Chimay. ❤️
👨‍👧‍👦 Pour la Fête des Pères, offrez-lui un repas dont il se souviendra !
🍽️ Ambiance chaleureuse
🍺 Produits locaux
❤️ Convivialité garantie
📍 Rendez-vous chez Poul & Boul à Chimay.
😍 On fête votre Super Papa chez Poul & Boul !
👉 Venez découvrir notre assiette de salaisons artisanales signée Bouyard & Cie et partager un délicieux moment en famille.
✨ À tout à l’heure ! ✨

On peut déjà commencer à fêter votre super papa à partir de ce soir au Poul&Boul 😍! A tout à l’heure?!

13/06/2026

🔪🥓 Chez Bouyard & Cie, le temps est un ingrédient essentiel ! 🥓🔪
Après plusieurs semaines de patience, de savoir-faire et de surveillance quotidienne, nos saucisses sèches artisanales ont enfin atteint leur terme de séchage. Cette semaine, le travail minutieux de la découpe a désormais commencé pour vous offrir un produit d'exception, riche en goût et en authenticité. ✨

Découvrez nos différentes recettes artisanales découpées :

🌿 Nature
🍺 Bière Fagnes Blonde
🌱 Ail des Ours
🧀 Fromage de Chimay
🍻 Trappiste Bleue de Chimay
🌶️ Chorizo
🏡 Le Virellois

👍Chaque pièce a bénéficié d'un séchage lent et maîtrisé, garantissant une texture parfaite et le développement de toutes ses saveurs. C'est ce temps de maturation qui fait toute la différence entre un produit industriel et une véritable spécialité artisanale.

😍Aujourd'hui, les consommateurs recherchent avant tout des produits authentiques, locaux et élaborés selon un savoir-faire traditionnel. La qualité, l'origine des ingrédients et le travail de l'artisan sont devenus des critères essentiels dans le choix des produits du terroir.

👉Chez Bouyard & Cie, nous restons fidèles à ces valeurs : du temps, de la passion et le respect des méthodes artisanales pour vous proposer des produits uniques et généreux en saveurs. Les tendances actuelles de la salaison confirment d'ailleurs l'engouement croissant pour les produits artisanaux et authentiques, fabriqués avec soin plutôt qu'à la chaîne.

🙏 Merci à tous nos clients pour leur confiance et leur soutien à l'artisanat local.

Christophe
👨‍🍳 Artisan certifié
🥓 Bouyard & Cie@followers fans Les authentiques Salaisons de Chimay Christophe Bouyard