Micro-brasserie Choulotte

08/01/2025

Petit rappel : la micro brasserie est définitivement fermée depuis le 16/12/24
Paix à son âme

13/12/2024

Une dernière occasion de déguster une bière de la micro brasserie Choulotte.

25/11/2024

En 2018 j’ouvrais officiellement ma petite micro-brasserie.
J’ai eu beaucoup de plaisir à rencontrer un public attentif et intéressant, à rencontrer d’autres brasseurs et à me développer.
Collectionner des plantes et des houblons afin d’offrir des brassins hors des sentiers battus m’a donné beaucoup de joie.
Plaisir de faire des marchés , des rencontres et de brasser avec les meilleurs ingrédients que je pouvais me procurer.

Seulement, les crises qu'elles soient sanitaires, énergétique, économiques plus le piratage de notre page Facebook ont entamés mon enthousiasme.

Il devient aussi difficile de faire des choix en composant les recettes, et de garder les meilleurs ingrédients dont certains ont vu leur prix multiplier par 5 au fil des ans.

Et surtout, des petits loulous grandissent à la maison et le temps que je passe dans mon antre brassicole, c’est du temps que je perds avec eux et ma compagne.
Avant que cette passion ne se transforme en sacerdoce, je préfère arrêter mes activités.

Merci vraiment de tout cœur à vous toutes et tous, et surtout à ma lolotte sans qui ce projet n’aurait jamais vu le jour.

🍻On se donne un dernier rendez-vous ce 14 et 15 décembre au marché de Noël à la salle Arthur Béguin de Trazegnies.

24/11/2024

🌲☃️🎅🧑🏻‍🎄🦌🎁
Nous serons présents pour cette première édition.
Venez découvrir ou redécouvrir nos bières ou ramener un de nos coffrets cadeaux 🎁

20/11/2024

04/10/2024

Dans la collection "Les Botaniques" voici le volume II, une bière acidulée brassée avec les fleurs de Monardes ;
La Monarde citron et la Monarde fistuleuse.
La première apporte des notes de citronnées et l'autre,
possède une saveur épicée, légèrement mentholée, avec des notes d'origan.
Elle est refermentée en bouteille avec du miel.
Ce brassin fait partie de l'âme de la micro brasserie, cultivé des plantes rares afin de réaliser des bières qui sortent totalement de l'ordinaire et qui ouvre un nouveau monde de saveur

Notre savoir faire se déguste avec modération

03/10/2024

N'oubliez pas le dernier marché des vendredis locaux de 2024. Au programme, un stand qui sera super décoré et des bonbons pour les plus petits. Pour les plus grands ; notre bière aux potirons spécialement brassée pour l'occasion
et le retour de notre "Botanique Volume II " une blonde acidulée brassée avec les fleurs de Monardes.

Notre savoir faire se déguste avec modération

27/09/2024

📢 A vos agendas, vendredi 11 octobre c'est le dernier marché des produits locaux de Courcelles sur le thème d'Halloween. Venez nombreux découvrir notre bière aux potirons 🎃brassée pour l'occasion et on va mettre le paquet sur le déco🕸️🕷️👻 pour vous faire frissonner. Pour les plus petits, il y aura des 🍬 bonbons 🍭 bien évidemment !

14/09/2024

Journée de fou à la micro brasserie. Brassage de notre bière au potiron et à peine terminé, direction le jardin afin de récolter les variétés Cascade et Record.

13/09/2024

Venez découvrir nos bières artisanales brassées à Trazegnies. Notre petite dernière, une saison infusée au Shiso est à découvrir ainsi qu'une Saison à l'ortie à déguster au fût.🤩
C'est au marché des produits locaux de Courcelles

Notre savoir faire se déguste avec modération

13/09/2024

Envie de déguster une bière de type Saison infusée au Shiso pourpre? C'est aujourd'hui au marché des produits locaux de Courcelles.

11/09/2024

Il manquait quelques degrés ❄️ en cette fin d'après midi mais la récolte de Spalter select 🇩🇪 est magnifique 🤩