Wines Out of The Bo###

16/06/2026

Tijdens onze wijntrip naar Istrië passeerden we bij Clai, een biodynamisch boutique-domein in Krasica, vlak bij Buje. Giorgio en Vesna Clai bouwen er aan wijnen met veel karakter, minimale interventie en een duidelijke link met het Istrische terroir. Het domein telt ongeveer 10 hectare wijngaarden en 5 hectare olijfbomen, met invloed van zon, kalkrijke bodems en zeebries uit de Adriatische Zee.

Clai staat vooral bekend om zijn eigenzinnige stijl, van Malvazija en Teran tot orange wines met echte persoonlijkheid. Geen dertien-in-een-dozijn wijnhuis dus, maar eentje dat perfect past bij onze reis: puur, karaktervol en net een tikkeltje out of the bo###.

10/06/2026

Château Nakad Prestige Blanc 2023 is een frisse witte wijn uit de Libanese Bekaa-vallei, gemaakt van Sauvignon Blanc en de lokale Obeidi-druif. De wijn combineert aroma’s van witte bloemen, vlierbloesem en exotisch fruit met een mooie spanning tussen frisheid en zachtheid.

De hoge ligging van de wijngaarden zorgt voor extra fraîcheur, terwijl de Obeidi-druif hem een eigen Libanees karakter geeft.

Ontdek de wijn hier:
https://www.winesoutofthebo###.be/shop/wit/chateau-nakad-prestige-blanc-2023/

03/06/2026

Nog een topper van tijdens onze wijntrip naar Istrië: de Clai Baracija Refošk 2022.

Deze elegante Refošk past prachtig bij varkenshaasje. Het sappige rode en zwarte fruit sluit mooi aan bij het zachte vlees, terwijl de kruidige toetsen van peper, tabak en chocolade extra diepgang geven.

De frisse zuren houden de pairing verfijnd en levendig, zeker bij een gegrilde of licht geroosterde bereiding.

27/05/2026

Rosé krijgt zijn kleur niet door rode en witte wijn te mengen, maar door kort contact tussen het druivensap en de schillen van blauwe druiven. Hoe langer dat contact duurt, hoe intenser de kleur wordt.

Het resultaat is een wijn met de frisheid van wit en het fruitige karakter van rood. Daarom is rosé vaak verrassend veelzijdig, van aperitief tot zomerse gerechten.

24/05/2026

Chardonnay Ferné Riserva – proljetna elegancija u čaši 🥂

Berba 2019. nam je donijela ovo vino - nastalo uz pažljivu vinifikaciju: hladna maceracija, a zatim dozrijevanje kroz dvije godine – 50 % u inoxu i 50 % u hrastovim bačvama, za savršen balans svježine i kompleksnosti.

Na nosu raskošno i slojevito – kandirano voće, zrela dunja, sušena naranča, bijeli papar, uz nježne note vanilije i badema.

U čaši se izvrsno slaže s aromatičnim jelima: ribom u maslacu, rakovima, kozicama u umaku, pečenim bijelim mesom, kremastim tjesteninama i jelima s gljivama.
Odlično prati i srednje zrele sireve.

Vino koje se pamti – ne samo po okusu, već po doživljaju. ✨

Svoje možete naručiti putem našeg web shopa:
https://degrassi.hr/proizvod/chardonnay-ferne-riserva/

24/05/2026

20/05/2026

We blikken terug op een onvergetelijke wijntrip naar Istrië. 🍷

Tussen de glooiende wijngaarden, prachtige natuur en zoektochten naar truffels ontdekten we opnieuw waarom deze streek zo bijzonder is. Niet alleen door de karaktervolle wijnen, maar ook inspirerende verhalen en het fijne gezelschap onderweg.

Hier zijn alvast enkele kiekjes van ons avontuur.

13/05/2026

Radacini is een modern wijndomein uit Moldavië, een land met een indrukwekkende wijntraditie. In de koele Codru-regio maken ze elegante en toegankelijke wijnen waarin frisheid, finesse en terroir mooi samenkomen.

Een van hun toppers is zonder twijfel de Reserve White Blend 2020, een volle en complexe witte wijn die perfect toont waar Radacini voor staat.

06/05/2026

Deze rosé uit Montenegro verrast door zijn frisheid en complexiteit. In het glas krijg je een levendige combinatie van rood fruit, citrus en een subtiel florale toets, ondersteund door een knapperige structuur en mooie lengte.

De blend van Sangiovese, Marselan en lokale druiven zorgt voor balans tussen fruit, fraîcheur en finesse. Een rosé die moeiteloos overeind blijft aan tafel en perfect past bij mediterrane gerechten of gegrilde vis.

29/04/2026

Parelhoen vraagt om een wijn met meer diepgang dan een klassieke frisse witte wijn, en precies daar blinkt deze Žilavka in uit. De rijke, ronde structuur en de sur lies rijping geven de wijn voldoende body om het volle, sappige vlees van parelhoen mooi te begeleiden.

De aroma’s van rijp tropisch fruit, honing en een subtiele toets van vanille en hout sluiten perfect aan bij de zachte, licht wilde smaak van het gevogelte. Tegelijk zorgen de frisse zuren ervoor dat de pairing elegant blijft en nergens zwaar wordt.