Meer was er niet nodig om met deze mix van vrienden een concept te maken dat uiteindelijk resulteerde in de creatie van een eerste bier “Dikke Jan”. Na de cursus “Artisanaal Brouwen” te hebben gevolgd werd gedurende een jaar lang geëxperimenteerd met de ‘Braümeister’, een kleinschalige, handige brouwketel, om een eigen bier te ontwikkelen. De vele aangeboden bieren zijn, al dan niet artisanaal geb
rouwen, dikwijls monotoon van smaak en lijken sterk op elkaar. Daar willen de mannen van Dikke Jan verandering in brengen. De hoppige toets in bier vindt steeds meer aanhang en deze tendens volgt de “Dikke Jan” dan ook perfect. Een heerlijke neus vóór het degusteren scherpt de zintuigen en bereidt ze voor om de krachtige smaak te proeven en de uiteindelijke licht bittere afdronk te appreciëren. De drie verschillende moutvarianten en evenveel hopsoorten geven dit bier, gebrouwen in een échte artisanale brouwerij uit Woesten, een uniek karakter. Samen met een lichte kruidentoets resulteert dit alles in een smaak “Dikke Jan” waardig. Het alcoholpercentage werd bewust niet opgedreven zodat een tweede biertje zich algauw opdrin(k)gt.
