La brasserie du Château de Durbuy

03/06/2026

Dans le Carnet, nous revenons sur un nom ancien de Durbuy: Marckloff.

Une trace discrète, mais importante, pour comprendre ce que la brasserie cherche à transmettre sans tout dire d’un coup.

Ce qu'un nom ancien peut encore transmettre, sans tout dire.

27/05/2026

Des murs en pierre, des cuves en inox, du temps et du silence.
Une bière brassée au cœur du domaine du château, dans les Ardennes.

Chaque bouteille de Brasserie du Château de Durbuy emporte un peu du lieu avec elle.

26/05/2026

Derrière cette porte, le travail continue.

Dans les anciennes écuries du Château de Durbuy, chaque brassin commence loin du bruit: pierre, métal, patience.

Brasserie du Château de Durbuy.

Suivez aussi la brasserie sur Instagram:
instagram.com/brasserieduchateaudedurbuy

20/05/2026

Brasserie du Château de Durbuy.

Dans les écuries du Château de Durbuy, une histoire brassicole documentée depuis 1560 trouve aujourd’hui une expression plus claire.

La brasserie avance discrètement, avec le château, Durbuy et le travail brassicole au centre.

07/05/2026

Dans "Durbuy Vieille-Ville d'hier à aujourd'hui, petite et grande histoire", ouvrage publié chez Weyrich, deux Durbuysiens, Monique Thirion et Didier...

06/05/2026

24/12/2025

13/12/2025

28/11/2025

28/11/2025

🥕 Notre Pop-Up restaurant : STOEMP 🥬

🌲🎅🏼Édition Winter 2025 🎅🏼🌲

Cet hiver, découvrez STOEMP, notre restaurant éphémère festif en cette fin d’année ! Plongez dans l’ambiance chaleureuse des fêtes, laissez-vous tenter par les odeurs gourmandes du terroir belge et savourez une carte courte mais authentique, construite autour du stoemp.

Notre MENU ,

Entrées 🫜
• Crème de potiron et pain - 10 €
• Terrine d’antan au cochon fermier et cornichons - 14 €

Plats 🥕
• Stoemp aux carottes et pommes de terre - 19 €
• Stoemp aux poireaux et pommes de terre - 19 €

→ Servi au choix : avec saucisse de campagne ou façon végétale

Dessert 🍫
• Mousse au chocolat gourmande 10€

MENU : entrée , plat et dessert 29€

Du mercredi au dimanche
12h - 00h service en continu

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Ontdek deze winter STOEMP, ons feestelijk pop-uprestaurant voor het einde van het jaar! Dompel je onder in de warme sfeer van de feestdagen, laat je verleiden door de heerlijke geuren van de Belgische streek en geniet van een korte maar authentieke kaart, opgebouwd rond stoemp.

Ons MENU ,

Voorgerechten 🫜
• Pompoencrème met brood - 10 €
• Ambachtelijke varkenspâté en
augurken - 14 €

Hoofdgerechten 🥕
• Wortelstoemp met aardappelen - 19 €
• Preistoemp met aardappelen - 19 €

→ Geserveerd naar keuze: met boerenworst of in een vegetarische versie

Dessert 🍫
• Romige mousse van pure chocolade 10€

MENU : voorgerecht, hoofdgerecht en dessert 29€

Van woensdag tot en met zondag
12h - 00h doorlopende service

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