Julien Pâtissier

09/09/2026

✨ NOUVEAU EN BOUTIQUE ! ✨

Vous hésitez encore entre L’Éclipse, le Sunshine, le Paris-Brest ou l’une de nos autres créations ? 🍰

Une tablette est désormais à votre disposition chez Julien Pâtissier pour parcourir tranquillement notre Catalogue Grands Gâteaux 2026. 📱✨

Découvrez les créations, leurs compositions et laissez-vous inspirer pour finaliser votre choix directement en boutique.

Parce que choisir son gâteau fait déjà un peu partie du plaisir… 🤎

📍 Julien Pâtissier
24 Rue du Monument – 4130 Esneux

✨ Parcourez. Découvrez. Choisissez. Et surtout… laissez-vous tenter !

08/09/2026

📣 JULIEN PÂTISSIER RECRUTE – FLEXI-JOB

Vous aimez le contact avec la clientèle et souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans l’univers de la pâtisserie ? 🍰

Nous recherchons une personne expérimentée dans la vente pour renforcer notre équipe à partir de fin septembre.

🥐 VOTRE PROFIL

• Vous avez une expérience dans la vente
• Vous êtes familiarisé(e) avec l’utilisation d’une caisse tactile
• Vous êtes dynamique, souriant(e) et accueillant(e)
• Vous appréciez le contact direct avec la clientèle
• Vous aimez travailler en équipe et avez un bon esprit de collaboration
• Vous êtes flexible, fiable et ponctuel(le)
• Vous savez faire preuve de réflexion, d’autonomie et d’initiative
• Vous êtes à l’aise dans un environnement où le rythme peut être soutenu
• Vous savez prendre de belles photos avec un smartphone afin de mettre en valeur nos produits et nos comptoirs

📅 VOS DISPONIBILITÉS

Le travail s’effectue essentiellement le week-end, principalement le dimanche, avec la possibilité d’assurer occasionnellement des remplacements en semaine.

🎄 Une très grande flexibilité est indispensable pendant les périodes de fêtes, notamment à Noël, au Nouvel An, ainsi que lors de nos comptoirs « ouverts » et autres périodes de forte activité.

📍 Début du flexi-job : fin septembre

Vous êtes motivé(e), sérieux(se), disponible et aimez offrir un service de qualité à la clientèle ?

Passez déposer votre CV et votre lettre de motivation en boutique.

Nous serions ravis de vous rencontrer et de vous accueillir au sein de notre équipe !

🍰 Julien Pâtissier

04/09/2026

✨ NOUVEAUTÉ — LE MISÉRABLE, L’HISTOIRE REVISITÉE PAR JULIEN ✨

Ce vendredi 4 septembre, une pâtisserie chargée d’histoire fait son entrée chez Julien Pâtissier… et pas n’importe laquelle : Le Misérable. 🤎

📖 Une gourmandise née d’une histoire belge fascinante…

Selon la tradition, l’histoire du Misérable remonterait au XIXᵉ siècle, à Bruxelles. Un pâtissier aurait imaginé ce gâteau en hommage à Victor Hugo, qui séjourna à plusieurs reprises dans la capitale belge et dont le célèbre roman Les Misérables fut publié pour la première fois à Bruxelles en 1862.

Le destin de cette pâtisserie la conduira ensuite jusqu’à Liège, où elle deviendra indissociable de la célèbre Pâtisserie Groffy, fondée en 1890. Une spécialité transmise de génération en génération et dont la recette est précieusement gardée depuis lors.

Et cette histoire possède pour Julien une saveur toute particulière… ❤️

Au cours de son parcours professionnel, Julien a lui-même travaillé chez Groffy. Il connaît donc parfaitement ce grand classique de la pâtisserie liégeoise. Aujourd’hui, il avait envie de lui rendre hommage tout en y apportant sa sensibilité et sa propre signature.

👨‍🍳 Le résultat ? Deux Misérables, deux personnalités.

🥮 Le Misérable Vanille
Une interprétation fidèle à l'esprit du grand classique, sublimée par la gousse de vanille Pompona de Madagascar : douce, généreuse et terriblement réconfortante.

🌰 Le Misérable Noisette & Praliné
Une version plus audacieuse et résolument gourmande, où les noisettes du Piémont AOP rencontrent toute l'intensité du praliné.

Au cœur de ces créations : poudre d’amandes, blancs et jaunes d’œufs, sucre, farine et beurre… des ingrédients simples et nobles, travaillés avec tout le savoir-faire de Julien.

✨ Un classique d’hier, une création d’aujourd’hui.
Un petit morceau du patrimoine pâtissier liégeois que Julien est particulièrement heureux de faire revivre à sa manière.

📅 À découvrir dès ce vendredi 4 septembre en boutique.

Et vous… serez-vous plutôt Vanille 🤍 ou Noisette & Praliné 🌰 ? 😋

L'Équipe Julien Pâtissier

03/09/2026

❓️3 indices pour vous aider à deviner ont été placés dans certaines de nos dernières publications.
🤯 Les avez-vous trouvés ?
🔎 Avez-vous découvert quelle création se cache sous le voile ?
🎉🏆🎰
❓️

02/09/2026

02/09/2026

😋

01/09/2026

🤪

01/09/2026

✨ UNE NOUVELLE VANILLE D’EXCEPTION CHEZ JULIEN PÂTISSIER ✨

Il y a des ingrédients qui accompagnent une recette… et d’autres qui lui donnent une véritable signature.

Depuis toujours, Julien accorde une importance toute particulière au choix de ses matières premières. Aujourd’hui, l’excellente vanille Bourbon qui parfumait jusqu’ici ses créations cède sa place à un produit encore plus singulier, rare et généreux :

🖤✨ LA VANILLE POMPONA BLACK GOLD « GRANDIOSE » ###L ✨🖤

🇲🇬 Origine Madagascar – Région SAVA

Une vanille spectaculaire, issue d’un croisement entre Vanilla planifolia et Vanilla pompona, dont certaines gousses peuvent atteindre 22 cm.

Mais derrière ses dimensions impressionnantes se cache surtout un véritable trésor aromatique…

🌿 Un parfum d’une richesse exceptionnelle
Cette vanille révèle une palette particulièrement profonde et complexe : des notes crémeuses et intensément vanillées auxquelles viennent se mêler des évocations de caramel au beurre salé, praline torréfiée et chocolat noir.

Puis apparaissent progressivement des nuances plus florales de jasmin et d’ylang-ylang, avant de laisser place à des touches de fruits confits, miel et épices douces, avec une profondeur légèrement fumée.

Une vanille puissante, généreuse, envoûtante et terriblement gourmande. 🤎

👨‍🍳 Pourquoi changer une vanille qui était déjà excellente ?

Tout simplement parce que Julien cherche constamment à aller plus loin.

Pas pour changer ses créations… mais pour les sublimer.

Cette nouvelle vanille apportera davantage de profondeur, de caractère et de longueur aromatique à toutes les préparations dans lesquelles elle trouvera sa place : crèmes, mousses, ganaches, glaces, desserts… et bien sûr les prochaines créations de Julien. ✨

La vanille Bourbon nous aura offert de très beaux moments gourmands.

Aujourd’hui s’ouvre un nouveau chapitre…

🖤 Vanille Pompona Black Gold « GRANDIOSE » ###L
🇲🇬 Madagascar
✨ Plus rare. Plus intense. Plus complexe.

Parce que derrière chaque création de Julien Pâtissier, il y a cette même volonté : sélectionner de très belles matières premières pour vous offrir toujours plus d’émotions et de gourmandise. ❤️

Il faut avoir de l’âme pour avoir du goût. ✨

L'Équipe Julien Pâtissier 🤩😍

28/08/2026

🍚✨ NOUVEAUTÉ — LE RIZ CONDÉ ✨🍑

Après notre Riz au Lait, Julien vous invite à découvrir une nouvelle déclinaison de ce grand classique des desserts d’enfance : le Riz Condé. 🤎

Une recette douce, crémeuse et généreuse, dans laquelle la rondeur du riz au lait rencontre toute la gourmandise et la fraîcheur légèrement acidulée de l’abricot.

🍚 Riz
🥛 Lait entier
✨ Vanille de Madagascar
🤍 Crème fraîche
🍑 Compotée d’abricots

Un dessert simple en apparence, mais travaillé avec cette petite touche de Julien qui fait toute la différence… Des saveurs familières, une cuillère que l’on replonge volontiers dans le pot et, quelque part, quelques souvenirs d’enfance qui refont surface. 🥰

💡 LE SAVIEZ-VOUS ?

Le riz Condé appartient au répertoire traditionnel de la pâtisserie française. Son nom fait référence aux princes de Condé, grande lignée de la noblesse française à laquelle de nombreuses préparations culinaires ont été dédiées.
Le riz Condé tire son origine d'une erreur de service dans la maison des Princes de Condé au XIXe siècle, où un maître d'hôtel aurait mélangé par inadvertance des croquettes de riz et une compote d'abricots.
Dans sa version classique, le riz à la Condé est un riz au lait riche et onctueux, généralement accompagné de fruits ou d’une préparation fruitée, notamment à base d’abricots. 🍑

Julien en propose aujourd’hui sa propre interprétation : généreuse, crémeuse, délicatement vanillée et relevée par une savoureuse compotée d’abricots.

📅 Disponible en boutique dès ce samedi 29 août.

Une petite douceur authentique et régressive… comme autrefois, avec la touche de Julien en plus. ❤️

Julien Pâtissier
Pâtissier • Glacier • Biscuitier

27/08/2026

✨ NOUVEAUTÉ — LE RIZ AU LAIT ✨

Il y a des desserts qui n’ont pas besoin d’en faire trop pour nous faire fondre… 🤍

Ce vendredi 28 août, Julien vous invite à retrouver l’un de ces petits plaisirs qui traversent les générations : le Riz au Lait.

🥛 Du lait entier
🤍 De la crème fraîche
🌿 Une véritable gousse de vanille de Madagascar
🍚 Du riz doucement cuit
✨ Juste ce qu’il faut de sucre…

Une recette tout en douceur, crémeuse et généreuse, préparée avec patience pour obtenir cette texture fondante et terriblement réconfortante que l’on aime tant.

Et parce que Julien ne pouvait évidemment pas s’arrêter là… 😋

🍮 Chaque Riz au Lait est accompagné de son petit pot de caramel maison, à verser selon vos envies… Un peu, beaucoup… ou jusqu’à la dernière goutte ! ❤️

Une cuillère, puis une autre… et voilà que reviennent les souvenirs d’enfance, les desserts de nos grands-mères, ces douceurs simples que l’on dégustait avec bonheur.

Simple. Authentique. Crémeux. Régressif. Gourmand.
Le Riz au Lait comme on l’aime… avec la petite touche de Julien en plus. ✨

📅 Disponible en boutique dès ce vendredi 28 août.

Alors… qui va replonger en enfance dès la première cuillère ? 🥄🤎

L’Équipe Julien Pâtissier