29/08/2026
Wenig Worte und ganz viel Herz…
Vor 14,5 Jahren habe ich die Bäckerei-Konditorei von Dir und Elfriede übernommen.
Mein Herzensprojekt „OFENFRISCH“ hast du vom ersten Tag an unterstützt wo Du nur konntest und hast mir geholfen als ob ich dein eigener Sohn wäre. Du hast fast bis zu deinem Tode Arbeiten übernommen die keiner so perfekt und leidenschaftlich herstellen konnte wie Du. (Blätterteig, Mürbeteig, Printen, Spitzkuchen, Mandelmuzen und Apfelberliner)
Du hast mir viele gute Traditionsrezepte hinterlassen und mir gezeigt wie man die besten Pöffele (Berliner) in ganz Eupen herstellt.
Nachts bist Du aufgestanden wenn dein guter alter Ofen mal wieder eine Störung hatte und vieles mehr. Unser Verhältnis war immer von großem Respekt und Achtung vor den Stärken des Anderen geprägt, und mit den Jahren sind wir richtig gute Freunde geworden.
Ich sage DANKE lieber Wilfried und verneige mich vor Dir. Du wirst mir fehlen!
Dein Freund Marco und das gesamte Ofenfrisch-Team
