H2O.beer

10/11/2023

On profite d'être pas loin pour rendre visite à la brasserie universitaire de Gembloux: .beer.5030 . C'est toujours un plaisir de parler technique avec le maître-brasseur!

09/11/2023

Installation du soutireuse contre-pression et journée de consultance sur la carbonatation chez Living Forest à Gembloux pour la société Brouwland chez un nouveau producteur d'excellents kombuchas!

08/05/2023

Ça fait plaisir, le bulle de miel, version 1 est évidemment disponible aux moeder lambic. La Version 2, 100% miel de châtaignier va suivre d'ici une semaine et je vais lancer un 3 ème tests dans une semaine.

Alors là ça va envoyer du lourd. Du très lourd.
Olivier a produit 2 essais d' , avec du de châtaigner (100%) d'un côté, et ⅓ châtaigner pour ⅔ toutes fleurs.
Le contraste est saisissant. Parce que la sensation de chaleur due à l'alcool, le goût, le parfum ou les arômes, voire même le corps de ces deux hydromels sont franchement différents, alors que les densités sont quasiment équivalentes, et la recette identique.
Fou.
Alors évidemment je découvre l'hydromel, mais j'ai envie d'en savoir plus après cette expérience.
Mais ça promet. D'envoyer du pâté.
Allez guetter la mise en perce de ces petites beautés, y'en n'aura pas beaucoup.

17/03/2023

C'est parti ! Je suis de nouveau producteur sur Bruxelles ! Brasserie H2O fait un partenariat avec le Chez Moeder Lambic Fontainas en tant que résident permanent. Pour commencer, une Ginger Ale, sans alcool, rafraîchissante !

03/02/2023

Journée lego avec de l'inox au Moeder Lambic Fontainas 😍

05/01/2023

Une nouvelle station de brassage 🍻 chez Brouwland. Une SS brewtech 7 BBL, je n'ai pas pu m'empêcher d'aller chipoter🐾, vérifier les défauts, suivre le chemin des tuyaux... C'est une bonne machine ! ❤️ L'inox

21/12/2022

Petit brassin du jour à Brewmine TAP sur une station de brassage SS brewtech 3.5.

19/12/2022

New project in progress. Back to Brussels!
Après des mois de calme apparent. Je vous garanti que 2023 va envoyer du lourd!

Bonnes fêtes de fin d'année à tous!

20/06/2022

Il y a deux ans, je me suis lancé un nouveau challenge. Créer une nouvelle boisson à partir de miel 🐝.

Je n'aurais pas cru que cela serait si difficile. Merci à mon épouse ainsi qu'à Jean de Moeder Lambic Original, Jef de 't Hofbrouwerijke et Hubert de Terre at Air de m'avoir soutenu dans ce projet.

La première version de Bulle de Miel est maintenant bientôt prête: Une boisson pétillante à base de miels fermentés 🥳. Un Dry Session Mead comme dirait les Ricains.

Ultra-raffraichissante et à découvrir très bientôt exclusivement aux Moeder Lambic de Saint-Gilles et de Fontainas !