31/08/2026
Bananenbrood 🍌
Een gemakkelijk en voedzaam tussendoortje voor thuis, op het werk of om mee te nemen naar school. 🕓
Ingrediënten:
- 4 rijpe bananen
- 3 eieren
- 30 ml melk
- 100 g Amandelmeel
- 150 g volkorenmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- Optioneel: chocolade druppels
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Prak 3 bananen fijn. Voeg de eieren toe en meng goed.
3. Voeg het volkorenmeel, amandelmeel, bakpoeder en de melk toe. Meng tot een glad beslag.
4. Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
5. Snijd de laatste banaan in de lengte doormidden en leg deze bovenop het beslag als decoratie. Werk eventueel af met enkele chocoladedruppels.
6. Bak het bananenbrood ongeveer 40 minuten in de oven.
✨Tip: Snijd het bananenbrood na het afkoelen in porties. Leg tussen de stukken telkens een stukje bakpapier en vries ze samen in een doosje in. Zo kan je gemakkelijk 1 portie per keer uit de diepvries halen.
