15/06/2026
Matinée incroyable ce matin suite à l’invitation que j’ai reçue par la Maison Pierre Marcolini pour visiter le centre de production de son chocolat afin de voir le processus de fabrication de A à Z .
Une visite hyper enrichissante et forcément très gourmande à la fin car nous pu tester ses chocolats de couverture et sa praliné signature.
Je réalise la chance énorme que j’ai de rencontrer de tels chefs et ça me motive encore plus à progresser dans la pâtisserie.