Vignoble de l’AM

30/08/2026

Nos petits vendangeurs surveillent la maturité du raisin.
Ils s'assurent que celui-ci est bon et fera du bon jus

Au plaisir de continuer à vous partager l'évolution de ce magnifique projet 🥰

29/08/2026

Tic Tac, a quand les vendanges

21/08/2026

🍇 À quoi sert un réfractomètre en viticulture ?

Pour illustrer le post précédent ☺️

Le réfractomètre est un appareil qui permet de mesurer la teneur en sucre du jus de raisin, généralement en %alcool.

👉 Plus le raisin mûrit, plus il accumule du sucre. Le viticulteur peut donc suivre cette évolution pour évaluer la maturité des raisins et déterminer le bon moment pour vendanger.

Comment ça marche ?
Une goutte de jus est déposée sur le réfractomètre. L’appareil mesure la façon dont la lumière est déviée par le jus et donne une valeur en %alcool.

🍷 Cette mesure est un indicateur important, mais le vigneron prend aussi en compte l’acidité, le goût des raisins, leur état sanitaire et le type de vin recherché.

En résumé : raisin → une goutte de jus → mesure du °Brix → suivi de la maturité → décision de vendanger.🍇

21/08/2026

Tout doucement les raisins évoluent dans le bon sens …il faudra cependant encore patienter quelques semaines pour les vendanges
6.2 de degre alcool potentiel pour le chardonnay et 7 de degre alcool potentiel pour le pinot meunier. L’objectif étant de 10.5 à 11 degrés d’alcool potentiel pour pouvoir réaliser des bulles. Patience 🌱🍇

07/08/2026

07/08/2026

On a tenté la danse de la pluie 😅 mais sans résultat pour l’instant. Pour soulager les pieds de vigne qui n’ont plus vu une réelle pluie depuis 2 mois, nous les avons arrosé à la main. Un travail de fourmi. Merci aux personnes qui sont venues me donner un coup de main, elles se reconnaîtront ☺️ Toute la famille était également de la partie ☺️ Maintenant on croise les doigts 🤞pour que cette pluie tant attendue nous revienne sous peu de temps 🌱

16/07/2026

2026 restera une année très spéciale le gel, la grêle, la canicule 🥵 On sera passé par toutes les émotions. Nos jeunes vignes n’étant pas encore profondément enracinées, un arrosage s’imposait. Seul la moitié du vignoble a pu être arrosée.

03/07/2026

Le cycle de la vigne suit son cours. Entre désherbage avec le cheval, palissage, les grappes se forment. La fermeture de la grappe (formation de la grappe complète où les baies se touchent) devrait être finie d’ici 15 jours.

21/06/2026

La floraison s’est passée en un temps record …mais pas étonnant vu les températures 🥵. On peut apercevoir les grains sur les grappes. 🤞

17/06/2026

Le vignoble est en pleine floraison 🌱 on peut distinguer (à la loupe quasi 😅) de petits grains de raisins. Le temps actuel est idéal pour une floraison dans les meilleures conditions: chaud et sec.